有机茶的含义：
有机农业早在1920年代由奥地利哲学家提出，一直到1970年代才迅速发展，我国在1994年开始启动有机农业运动。有机茶是一种在原料生产过程中遵循自然规律和生态学原理，采取有利于生态和环境可持续发展的农业技术，不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加剂的茶叶及相关制品。
有机茶的认证机构和标志：
目前国内主要有3个机构进行有机茶(食品)的认证工作，包括中国农业科学院茶叶研究所杭州中农质量认证中心，国家环境保护总局有机食品发展中心和中绿华夏有机食品认证中心。中国农业科学院茶叶研究所杭州中农质量认证中心是目前国内茶叶行业中认证最具权威性。有机茶(食品)标志有三种：
图案1由地球和茶树芽叶组成。茶树芽叶白色，意指纯洁未受污染、高品质的茶叶及茶制品。地球绿色，意指通过有机农业生产，保护了生态环境，防止污染，保护地球常绿。
图案2由两个同心圆、图案以及中英文文字组成。内圆表示太阳，其中的既像青菜又像绵羊头的图案泛指自然界的动植物；外圆表示地球。整个图案采用绿色，象征着有机产品是真正无污染、符合健康要求的产品以及有机农业给人类带来了优美、清洁的生态环境。
图案3采用入手和叶片为创意元素。我们可以感觉到两种景象其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望；其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。
有机茶的特点：
有机茶在生产过程中不允许使用任何人工合成的化学物质，而且需要3年的过渡期，过渡期生产的产品为“转化期”产品。
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