饭桶至爱——鱼香茄子煲之懒人改良版

饭桶至爱——鱼香茄子煲之懒人改良版

(2009-01-08 02:45:17)

 

 

材料：
茄子两个、咸鱼碎一茶匙、洋葱碎、干红辣椒及彩椒适量

调料：
盐、糖、绍酒、麻油、胡椒粉、老抽、蒜蓉豆豉酱等

做法：
1.茄子削皮切成长条，下油锅炸软捞起沥干，用纸吸去多余油份
2.彩椒切块炒熟备用；鸡胸肉切片用盐、糖、生粉、绍酒等调料腌制备用；把沙锅烧热，加入少许油，把干红辣椒、洋葱碎和咸鱼碎爆香
3.爆炒鸡胸肉然后加入茄子，调入老抽、蒜蓉豆豉酱、绍酒、糖、胡椒粉
4.加盖烧至茄条入味，加入彩椒略炒滴上香油即可