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龙胜各族自治县居住着苗、瑶、侗、壮等少数民族，少数民族人口占全县总人口的76%，“无山不瑶，无林不苗，无垌不侗，无水不壮”生动地概括了龙胜少数民族的基本分布情况。
1、侗族——龙胜的侗族人口占龙胜总人口的四分之一，有42200人，为全县人口最多的民族，主要分布在平等、乐江两乡的23个村。风雨桥和鼓楼是侗族建筑中最具特色的民间建筑，风雨桥一般建在村旁，是人们遮风避雨的休息场所，而鼓楼是商议族内大事的地方。侗家人喜爱吃酸，素有“侗不离酸”的说法，侗族的“长廊宴”已成为最具代表的饮食文化。
侗族文化，历史悠久，著名的侗族大歌享誉全世界，悠扬流畅的芦笙声在侗寨回荡。
侗族风雨桥---风雨桥是侗族建筑中最具特色的民间建筑，在桥梁建筑史上，称为廊桥，它集桥、亭、廊三者于一体。多建于寨边溪河上，工程浩大，工艺复杂，式样独特。其结构以桥墩、桥身为主的两部分。墩底用生松木铺垫，用油灰沾合料石砌成菱形墩底，上铺放数层并排巨杉圆木，再铺木板做桥面，桥面上盖起瓦顶长廊桥身。桥身为四柱抬楼式建筑，桥顶建造数个高出桥身的瓦顶数层飞檐翅角楼亭、美丽、壮观。目前较典型的有平等孟滩风雨桥。（1949年5月，陈基义在平等孟滩桥组织游击队暴动，迎接全国解放），现列为县级文物保护单位。
侗族鼓楼--- 侗族鼓楼多为四方屋檐飞角顶塔形亭，建于寨中央，楼前有岩坪相配。古时候内置一大鼓侗民鸣鼓而聚，商议族内大事而得名。其结构为抬楼式和跳亭式，整座楼身结构全是木材凿榫衔接，大小川方楼梁，横穿直套，纵横交错，结构严谨，不差分毫。整座建筑不用一颗铁钉、铁铆，十分牢固。上半部分象宝塔，下半部分象亭子，集宝塔与亭子的优雅于一身。既壮观又清雅，独具风格。鼓楼为侗族乘凉、娱乐、议事、集会的重要场所。凡四五十户以上的侗寨都有鼓楼，部分二、三十户的屯寨也有鼓楼，侗族大寨则按姓氏修建，一寨数座不等。有的鼓楼还与戏台结合为一体，既可演戏又是乡间议事的场所。
侗族地区的鼓楼、风雨桥等建筑均为群众捐钱财兴建，并立石碑刻记设计建造人和捐资人名单，作长久纪念。特别是鼓楼和风雨桥，它们可以称之为侗乡的代名词，是研究侗族文化的宝贵资料。
侗族服饰-----侗族素有种棉花，纺纱、织布、印染的传统。一家人的衣着，专靠妇女织布缝制。男子上身穿青色布衣，无领斜襟宽袖，束腰带；下身青色便裤；头扎侗布头巾，赤脚。晚上沐浴后，穿草鞋或布鞋。
侗族妇女颈戴银圈，手戴银镯戒指，衣襟绣花，下身穿青色百褶裙，长过膝；小腿缠三角脚绑，脚穿厚底红花翘尖鞋。
侗族习俗----侗乡做客吃有讲究。
有朋自远方来，不亦乐乎？到侗家做客，免不了吃饭饮酒。只不过侗寨的吃法有诸多讲究。在侗家看来，鸡、鸭、鹅的心肝、尾翅、胸脯是精华所在，只有侗家的老人才有权吃这些肉。而糯米饭和酸肉、酸鱼则是款待宾客的上品菜肴。
“侗不离酸”是侗家饮食文化的写照，侗族主食糯米，由于其粘性大、不易消化，所以辅以各种各样的蔬菜酸和酸鱼酸肉。这些酸鱼、酸肉是在秋天用盐酒浸咬之后，拌上糯米和甜酒糟放入大坛子中密封。这种腌制法一般保存三至五年，而酸草鱼则可保存几十年之久。几十年的酸草鱼主要用于老人防老，除非家里来了贵宾客才有机会享受如此盛情，有“十年酸鱼送老酒，做人一世也低得”之说。此外，侗家还有手抓糯米饭的习俗。糯米饭配酸鱼酸肉，味道十分鲜美爽口。在这还要奉劝客人不可吃得十成饱，一般吃到七、八成就可以了，因为糯米饭到胃还要膨胀一次，此前有人由于不懂此规律，有过进食过量而胀死的。
银水侗寨----位于桂林市龙胜县城西部2公里处。是一个集桥、亭、廊三位一体独具风格的风雨桥与四方层檐飞角瓦顶塔形鼓楼为建筑主体的侗族少数民族民俗村寨。所处地貌为沟谷，伸展的山麓笔直陡峭，曲径幽洞，山势峻拨，其沟迭岩有致，瀑布飞流直下，远望似银链，故称为“银水侗寨”。
银水侗寨总面积3000平方米，建筑面积1500平方米，寨上林木葱郁，风景迷人。银水铜寨已成为侗族文化的窗口，“漓江之水、龙脊之山、银水侗寨之歌”已成为桂林旅游的看点。每年都有成千上万的游客到银水侗寨欣赏“千年大歌”；聆听年轻寨主诉说侗家沧桑历史。
广南侗寨----是具有浓郁侗族风情的典型的侗族村寨,是我们今天的目的地,到了那里有人专门讲解.
2、瑶族——龙胜的瑶族主要分布在泗水乡、和平乡境内，有人口26000人。龙胜的瑶族有红瑶、盘瑶、花瑶三种，主要以服饰来区别，龙胜以红瑶为主，红瑶因其红衣服而得名。红瑶是一个古老而优秀的民族，红瑶妇女自古有储长发的传统习俗，红瑶嫂头上的盘发，从结婚伊始留到今天，象征着红瑶嫂的富贵和美丽，象征着瑶族妇女生命的茂盛和吉祥。
“红衣节”---“红衣节”是龙胜红瑶同胞最盛大、最隆重的节日，在这一天，红瑶同胞与其它各民族人民欢聚一堂，进行文化和贸易交流。“红衣节”定于每年的农历四月初八举行，到目前为止共举办了七届，“红衣节”的内容有女子抢花炮，瑶、苗、侗、壮等少数民族歌舞表演和瑶族妇女长发比赛等。其中，女子抢花炮是在原有的抢花炮活动中发展而来的，是我县的首创活动。在我们龙胜除具有“天上人间”美名的龙胜温泉和被誉为“天下一绝”的龙脊梯田外，集苗、瑶、侗、壮等多种民族风情于一体是龙胜旅游的一大优势，通过举办“红衣节”可以使大家能在一个相对集中的较短的时间内全方位地了解和体味龙胜多姿多彩的民俗风情。
通过广泛的宣传，龙胜“红衣节”已成为新闻媒体、摄影爱好者一年一度关注的焦点，成为旅游企业推介旅游产品的契机，龙胜“红衣节”已被自治区定为全区民族旅游节庆活动之一。
瑶族习俗----瑶家进门要“三考”，宴席有“看肉”之俗。
当你自遥远的异地来到瑶家，你可否知道自己已进入了一个特殊的“考场”。进到堂屋当主人拿过一张小凳，请你坐下时，你若双手接过小凳，道声谢，立即坐下，主人就会眉开眼笑，意味着第一考已经过关。你若是接过小凳用手摸摸，再吹吹灰尘，才坐下。那对不起，主人立刻就像一阵过堂风，悄悄从后门溜走了。为什么呢？因为你的动作表明自己对瑶乡的感情，有那么一点点打折。
如果你在“第一考”能胜利过关的话，主人接着满面笑容地打来一碗山泉水，庄重地请你喝下，倘若你觉得自己肠胃不好，害怕喝生水，拒绝了，那主人也就随之消失了。如果你能爽快地接过来，赞美说：“多谢主人甘甜的山泉水。”并一饮而尽，那意味着第二考也100分。
当前面两考胜利过关的话，最后一考就是看你对瑶家油茶的态度了。如果你不以为然，或稍露嫌弃之情，那么，不管你前两考成绩多么令人满意，主人还是觉得他的自尊心受到伤害而拒绝接待你。如果你兴致勃勃地欣赏主人打油茶的手艺，很快，你就尝到有黄豆、花生、多色米花、糯米糍粑和浓香茶水泡成的瑶家珍珠油茶了。
在瑶家吃油茶又很有讲究。首先是拿筷子问题，如果你是未婚的小伙子或姑娘，，请记住如果你看中那位瑶妹、瑶哥，就请拿一支筷子，如果没看上谁，就拿一双筷子。其次，喝油茶还要与多情的瑶妹对唱山歌，说明来意。若有情有义者，就准备留下来用餐，品尝瑶家自己上山打的野味，喝上瑶家醇香的水酒，瑶家就当你是自家人了。
在瑶家做客，当开席的时候，你会发现席间有一块半斤八两重的五花肉，一位客人用筷子夹起那块大肉，往另一客人面前推，这位客人往下推，相互推让，如同推磨子一般，夹一次说一声“看肉啊！”推来推去，最后还是把它放入锅内。
这种“看肉”的习俗，表示主家富有，吃不完用不尽，也表示主人对客人的尊重。如果哪位客人吃了，就是对主人的藐视，以后要塞断亲路的。
朋友，如果你参加瑶家宴席，请别忘了“看肉”的习俗啊！
黄洛红瑶寨---位于龙胜县和平乡东部龙脊梯田风景名胜区内。距桂林市87公里。是展示红瑶民俗文化的民族风情景区。黄洛红瑶寨居住着清一色的红瑶族，有78户人家，400多人口。这里的妇女都留着一头乌黑亮丽的长发，头发大多数都能垂到地上，头发1米以上的妇女就有60多名，头发最长的有1.9米，因此而获得大世界基尼斯总部颁发的“群体长发之最”的证书，具有极高的人文观赏价值。
三门红瑶寨---位于桂林市龙胜县泗水乡境内。是红瑶聚居的民族村寨，现有农户21户，106人。因全村只有余、韦、潘三姓，故称为“三门寨”。瑶寨依桑江河畔而建，地处沟谷，公路横川村寨，寨中溪水潺潺，环境古朴，洁净而优美。该村寨从社会生产到社会生活各方面，大都保留有红瑶的历史文化传统，被授予“生态博物馆”的美誉。这里的居民住的是瑶族传统的半边吊脚楼，穿的是以红色为主色的红瑶传统民族服装，其服装上花纹很多，但每一件衣服的后背都有瑶王印和老虎爪。在这里你能听到红瑶族的古老而神秘的传说，看到神秘的红瑶柱，这是瑶民的图腾崇拜物。同时能观赏红瑶歌舞和红瑶绣品以及惊心动魄的“上刀山下火海”等节目。好客的村民纯朴、热情，身着艳丽民族服装的瑶胞们唱着山歌，吹着锁呐来迎接您，那香喷喷的珍珠油茶令您留连忘返。
细门红瑶寨----位于桂林市龙胜县泗水乡境内。是我县少数民族风情旅游点之一。寨前梯田如盘龙缠绕，寨中青石板路纵横交错，寨后溪泉潺潺。那动人的“三个兄弟”和“乌龟石”的传说，给古老的村寨带来很多的神秘的色彩。当有客人来访，身着艳丽服饰的瑶族同胞吹着琐呐到寨门迎接，热情的姑娘跳起特有的彩裙舞，唱起韵律悠长的山歌，纯朴的瑶族大嫂展示乌黑油亮的长发梳妆。瑶族古老的民族歌舞和香浓的珍珠油茶是款待宾客的佳品。
白面红瑶寨----位于龙胜温泉景区内，是我县最早开发的少数民族风情旅游点之一。白面瑶寨居住着三十五户红瑶村民，民风古朴。寨边枫木参天，寨门立有清代寨规石碑，寨前矗立的“红瑶柱”是瑶民图腾崇拜。村民人人皆会山歌，热情好客。如果您来到瑶寨，身着浓艳服装的瑶族姑娘唱着山歌迎接您，为您献上她们民族特有的舞蹈和传统的民族体育竞技活动。瑶胞们用村前古老的“石坊井”泉水打出那香喷喷的油茶更令您意犹未尽，流连忘返。
3、苗族——龙胜的苗族是龙胜四个少数民族中人口最少的一个，只有2万人，主要分布在伟江乡和马堤乡境内。苗族的历史是苗族人民辛勤劳动、不断开拓的历史，也是苗族人民颠沛流离、抗争不息的苦难史和英雄史。长期的不断迁徙带来苗族分布散的状况，形成无林不苗的特点。
苗家人喜欢喝油茶，用浓香的油茶款待客人。在苗家喝油茶，不能只喝一碗，而是越多越好，吃得越多，表明你对苗家的情谊深刻。
苗家习俗----进苗家“三忌”，吃油茶有规。进入苗家请千万记住一忌吃“豆腐酒”，二忌穿湿草鞋进木楼，三忌倒水下廊檐。所谓“豆腐酒”是苗家把在异性亲属之间讲粗话、脏话、鄙话、叫挨吃“豆腐酒”。所以入苗家讲话要文明，特别见到异性长辈更不可以说脏话。
苗家用浓香的油茶款待客人，不过当你接过油茶碗时，就不只喝一碗两碗便罢休，而是三碗、四碗、六碗。素有“三碗油茶三冬暖，四碗油茶四季香，六碗油茶人和六畜绵兴旺，水陆平安幸福长。”因此，你不可拒绝主人的好意，否则主人就疑你嫌他贫寒，难于交攀，若你尽情而食，吃得越多，越表明你对苗家的情谊深刻了。
龙家苗寨----龙家苗寨位于马堤乡东北部，是一个原始自然生态和人文环境保存基本完好的少数民族村寨。全村有6个村民小组，共157户，632人，村中98%以上为苗族人口。整个村寨处于彭祖坪旅游区龙家大梁东西侧的山腰之上。村后是莽莽林海，村前是清秀美丽的龙家梯田。这里气候宜人，民风淳朴，实为朴素亲切的农家乐园。
龙家苗寨由于长时间没有公路同外界联系，加之海拔高，气候多变，经济文化相对比较落后，但村寨中的许多民族文化现象和风俗习惯却保存得比较好。尤其是苗族的建筑（传统吊脚楼）、民族服饰以及苗族特有的语言和开放、好客的民风都自然地保存下来。诸如民歌、传说、舞蹈以及饮食习惯（如打粑粑油茶）都与当地的地脉文脉融合得完好，具有自己的独特魅力。
4、壮族---龙胜的壮族是北壮的代表，有人口34000人。主要分布在飘里、和平一带沿河一带。
壮族习俗----壮乡里里外外非常干净、整洁，到壮寨来你可不能随地吐痰，不能穿脏鞋子进屋，要注意卫生，对唱山歌能饮水酒者，壮族同胞最欢迎。
金竹壮寨----金竹壮寨位于和平乡金竹寨，距县城约17公里。传说在壮族先民定居以前，这里是一片金色的竹林，乃是石龙之身，后壮族世代定居在此风水宝地后，取名“金竹”壮寨。此寨建于清末，世为壮族聚居，长期封闭，是典型的壮寨。1992年被联合国教科文组织誉为壮寨楷模。它是龙脊十三寨之首，1993年龙胜旅游公司开始投资开发。村寨为原汁原味的古干栏建筑，石板台级路通达村寨的里里外外，虽经多年沧桑，“麻栏”木楼依然错落挺立。村中鸟语花香，四周为梯田和生态林，环境幽雅。村中有戏台一个，能同时容纳100多人。来到壮寨，你能够了解到壮民崇拜物——莫一大王，听到优美的壮族山歌，欣赏到传统古朴的反映壮族先民生活原始情景的师公舞、竹竿舞、竹梆舞、扁担舞、绣绣球等。
龙脊古壮寨----位于和平乡龙脊寨。海拔600余米，寨楼终日被水光映照，云影拂弄，犹如天宫仙境，与千亩梯田成为奇景。村寨有200多户，1000多人。本村寨最大特点是其建筑相当古朴，历史久远，有几处甚至有上百年的历史，且保持相当完好，古壮寨的特色十分突出。在龙脊古壮寨不仅能观赏到最为原始的壮寨建筑格调，而且可以步行石板路观赏到古壮寨内的三鱼共首石桥、龙泉亭、康熙兵营旧址、清乾隆潘天红廉政碑、太平清缸、石碾以及古石寨门等古朴的名胜古迹和纯朴的民风民俗。
平安壮寨----位于桂林市龙胜县和平乡东部龙脊景区内。距桂林市95公里。1990年开辟成龙脊景区游览观赏村寨之一。
平安壮寨建于清末民初，是龙脊景区观光的核心村寨。目前有180户人家， 700多人口，都是廖姓人家，是壮族聚集村寨。村寨内保持传统的麻栏式三层木楼，是桂北地区典型的高脚干栏式建筑。四周为梯田和生态林，环境幽雅。平安壮寨的旅游接待设施和服务较为完备，旅游吃、住、行较为方便，目前己有民居旅馆80多家。
平安壮寨一年四季气候温和，境内梯田最高海拨880米，最低海拨380米，垂直高差500米。梯田如链似带，从山脚一直盘绕到山顶，小山如螺，大山似塔。春如层层银带、夏滚道道绿波、秋叠座座金塔、冬似群龙戏水。是摄影家、艺术家们常光顾的地方。主要有两个观景点：七星伴月观景点和九龙五虎、二龙抢珠观景点。同时可观赏到别致的壮族服饰和古朴的生活习俗。
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