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红烧臭豆腐做法[图解]日期：2009-11-18 06:54作者:美食专家来源：扒饭美食网浏览：253收藏本页推荐好友
食物： 臭豆腐
制作臭豆腐做法的材料如下：
5块臭豆腐花了2块钱，豆瓣酱
臭豆腐做法怎么做呢？下面将详细介绍臭豆腐做法的做法：
步骤1：豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块。
步骤2：将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用。
步骤3：锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤勺酱油。不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火。
步骤5：小火烧4，5分钟后大火收汁，最后撒些葱花即可盛出，汤汁不要全收完，留点比较好吃。
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