小鸡炖蘑菇的简单做法

小鸡炖蘑菇的简单做法

　　主料：小鸡800g左右、干蘑菇、葱、姜、蒜、干红辣椒

　　辅料：大料、香叶、酱油、料酒、味精、盐、糖各适量

　　做法：
　　　　　1.将小鸡洗净，剁成小快；
　　　　　2.将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净；
　　　　　3.锅内放油加热把鸡炒至白色，放入葱、姜、蒜和干辣椒一起爆炒出香味；   
　　　　　4.加入料酒、白糖、味精、酱油和盐炒匀后入水、香叶、大料；
　　　　　5.汤汁沸腾后改中火，炖10分钟，放入蘑菇、粉条再炖至汤汁收浓即可。