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《本草纲目》中曾有记载，菱角能补脾胃、强股膝、健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。1967年的日本《医学中央杂志》上说，菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，所以说菱角还可防治癌症。联系电话13615370685 李先生 【菱角食疗方精选】 1、治子宫癌、胃癌：生菱角肉或壳，加水适量，文火煮成浓褐色汤，分2-3次饮服。 2、治慢性泄泻、营养不良：菱角(研粉)30-60克，大米100克，红糖适量，同煮粥佐膳。 3、治酒精中毒、口苦、烦渴、咽痛：鲜菱角250克，连壳捣碎，加白糖60克，水煎后滤取汁液，1次服完。 4、治痔疮出血：鲜菱角90克，捣烂后水煎服。 5、用于食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、子宫癌食疗：每次菱角蒂1个、菱角壳200克，红枣20克，薏米100克，加清水适量，文火煮成浓褐色，每日早、晚餐温热服之。 6、鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。 7、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。 8、菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。 9、鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次，治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）。 10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。 11、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。菱角食疗方推荐。 12、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。 《每日商报》报道秦教授菱壳妙用 老菱上市的季节，可在品尝菱肉时，又有多少人知道看似无用的菱壳竟然对治疗癌症有用呢？浙大医学院80岁的秦教授来到<<每日商报>>，想把菱壳的妙用告诉更多的人,菱角是食疗治癌的好东西! 秦教授说，早在1971年，一个农民就告诉他，菱角壳煮的汤能治疗癌症。“那个农民的儿子当时得了恶性肿瘤，已经到了晚期。他也是偶然知道了这个办法，就抱着死马当活马医的心态每天煮菱汤给儿子喝。没想到，儿子的肿瘤竟然慢慢地好了。” 听完这个农民的述说，从事医学研究的秦教授半信半疑。1972年，秦教授的一个朋友患了卵巢癌，杭州的各大医院都认为很难救治了。她在秦教授的建议下，每天用菱角壳、菱角蒂加人参熬汤服用，结果一个月后病情就大有起色。“不久后，他就痊愈了，一直活到现在都很健康。”秦教授说。 从1973年开始，秦教授就开始研究菱角抗癌的功效。他在实验室中用分子遗传学的方法测定，发现菱角汤的确有抗癌变作用，他还分析出了其中的有效成分。秦教授认为菱角肉虽也有一定抗癌效果，但以菱角壳、菱角蒂的效果最强。每年秋天，他都到菜场里收集菱壳，晒干后存在家里。“一旦得知有人患了癌症，我就将菱壳赠送给他们治病。这么多年来，治好的人也不少了。” 秦教授给病人开的食疗药方很简单：每天以菱角蒂1个、菱壳（或晒干的菱角）加清水，以文火2碗水慢慢煎至一碗水即可服用。如能加入少量人参更佳。“在各种菱中，四角菱的抗癌效果最好，尤其菱角蒂效果更佳！两角菱次之。 下面文章，对自身健康很有帮助: 三十多年前有一位服务于公卖局台北啤酒厂的张先生，参加该啤酒场选派技术人员到国外深造的考试。以优异的成绩及格，在出国前经某公立医院体检发现，罹患有像小孩拳头大小的肺部肿瘤，因而不能出国，张先生非常失望之余，一直怀疑诊断有误，于是再到另一家医院检查，结果还是证实原来的诊断并无错误。 当时年轻力壮的张先生得到这样的绝症，在人生绝望之余，多次打电话给当时任职台东县政府黄顺兴县长机要秘书的魏姓同学。魏姓同学便利用星期日赶到台北和张先生见面，张先生向魏同学详述相关绝望的详情和悲观感受，并请位同学协助其后事，恰逢魏同学与前任马偕医院院长，（1949─55年专精于癌症临床研究的吕革令博士）是知交好友。当即建议前往访求吕博士医治，起初张先生说不愿再看医生，以免徒增伤悲；但魏同学说先前已电话请教吕博士并安排好时间，张先生只好偕同前往吕博士住处造访。 吕博士和张先生见面就说：魏先生是我的好友，介绍你和我认识是我们的缘份，感谢上帝给我们这个机会；我请教你：‘癌为什么叫绝症，你可知道吗？’张先生和魏先生都不知道如何回答。吕博士又说：人类医治到目前为止只有两条路，第一条路消灭病源，第二条路是增加抵抗力。”但很奇怪的是，癌无论用钴60或其他药物去消灭癌细胞，可是癌细胞还没有被消灭，好的细胞却先被杀死。另无论用什么营养、补药、好的细胞还未吸收，癌细胞却先吸收、让癌长得更快；因此可说上述这两条路都行不通、所以叫绝症。 吕博士又说：人类的聪明连登陆月球都已经成功，但为什么没有人去怀疑上述两条治癌的路是在钻牛角尖，另外找第三条路？感谢上帝赐给我以往在马偕医院做癌症方面的临床实验，并得院内各部同仁协助的机会，我发现癌症病人血液检查的结果百分之百都是酸性反应。长期素食、且生活接自然的佛寺僧尼，由于体质都偏属优质弱碱性，所以尚没有发现罹患癌症的病例。因此我大胆的断定在弱碱性体质的状态下，癌细胞是无法生长、甚至是无法生存的。张先生我建议你从现在起少吃酸性的荤食类，多吃碱性食物，另外可吃带壳菱角汤，改变你的体质，并励行接近自然的良好生活规律；如果五年内不死、你就没问题了，愿上帝祝福你。 张先生依照吕博士的建议，认真改变吃的习惯，每天喝菱角汤，乐观加上每天适当的运动，一年后再到同一公立医院检查结果，发现肿瘤不但没有长大、反而已呈现萎缩状态，遂令医院检查人员惊为奇迹，五年后竟完全处于萎缩、接近于消失状态。经过了将近四十年岁月，现在张先生的健康情况完全正常，生活起居甚为愉快。继张先生之后，有位前台东省立医院总务课长陈添寿先生，同样得到肺癌；魏先生得知后将张先生的经过转告陈添寿先生，陈先生乃依照吕博士的建议进行改变体质，结果与张先生同样治愈癌症。 那时吕博士全家已移民美国，事后吕博士回来台湾再与魏先生见面时，魏先生将张先生和陈先生的经过告诉吕博士，并提议由他们两位亲自向吕博士陈述，请吕博士发表其改变体质之自疗成果报告。 吕博士谦虚地回答说：我年事已大！且没有临床纪录不能做为成果。请魏先生转告亲友，如果友人认同的话，请他们继续体验并广为宣导，感谢上帝！ 关心自己也要关心别人，85%癌症病患者属于酸性体质，健康人的血液是成弱碱性的，约是PH7.35～7.45左右，婴儿也是属于弱碱性的体质，成长期的成人有体质酸化的现象。根据一项六百位癌症病人体液分布的研究，显示85%癌症病患属于酸性体质。因此，如何使体质维持在弱碱性就是远离疾病的第一步。 酸性体质的生理表征 1、皮肤无泽。 2、香港脚。 3、稍做运动即感疲劳，一上公车便想睡觉。 4、上下楼梯容易气喘。 5、肥胖、下腹突出。 6、步伐缓慢、动作迟缓为什么会形成酸性体质？ 1、过度摄取乳酸性食品。 a）肉类、乳酪制品与蛋、牛肉、火腿等皆属于酸性食品。 b)摄取过量的酸性食品血液会倾向酸性而变黏稠，不易流到细血管的末稍，而易造成手脚或膝盖的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。 c）年轻力壮时吃适量的肉类是对的，但老年人则以蔬菜或小鱼为宜。 2、生活步调失常会造成酸性体质 a）生活步调失常会造成精神与肉体的压力。 b）据统计，晚睡者罹患癌症的机率比正常人高出五倍。 c）人类本来就活在节奏的世界里，无法事先储备睡眠或饮食，也不能日夜颠倒。 d）人体内脏受自律神经控制，白天主要是交感神经活动，晚上则由副交感神经工作，若使其错 乱及倒置，就会百病滋生。 3、情绪过于紧张 a）文明社会会造成的压力。 b）工作上或精神上的压力。 c）当一个人承受精神压力后，一旦紧张松弛，时会造成猝死，称为潜在性副肾皮质机能不全症。 4、肉体的紧张 a）动手术之前应先检查肾上腺皮质机能是否正常。如果副肾皮质机能较差，或手术压力远超过副肾调整功能，则可能造成病人死亡或其他不良影响。 b）若发现病患脸部浮肿，需详加询问病史及服药状况，为长期服用肾上腺皮质贺尔蒙者，施以针灸要特别注意反应。 c）劳动或运动过度，通宵打牌、开车等压力都应尽量避免。附录：常见食物的酸碱性 1、强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 2、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、马肉、面包、小麦、奶油、红茶等。 3、弱酸性食品：白米、花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。 4、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 5、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 6、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等。尤其是野生菱角富含强碱，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。 【读者推荐文章】共（10）篇 1 成小云; 吃菱角有益防癌[J]; 长寿; 1999年11期; 33 2 牛凤兰,尹建元,董威严,王学东; 菱角中抗肿瘤活性成分的分离、提纯及结构鉴定[J]; 高等学校化学学报; 2005年05期; 71-74 3 杨怀霞,马庆一,杨林莎; 茶叶及诃子等植物提取物的抗氧化作用[J]; 郑州大学学报(医学版); 2003年03期; 106-108 4 丁岗,王文领,于丙午,刘延泽; 市售诃子药材中3种可水解丹宁的定量分析与质量评价[J]; 河南中医药学刊; 2001年01期; 18-19 5 林伯南; 食疗佳品:菱角[J]; 解放军健康; 1996年02期; 30 6 朱来志; 抗癌佳蔬──菱角[J]; 蔬菜; 1999年12期; 36 7 董威严,牛凤兰,程舸; 高效液相色谱法测定菱角中的没食子酸含量[J]; 食品科学; 2005年08期; 316-317 8 张海龙,陈凯,裴月湖,华会明; 诃子化学成分的研究[J]; 沈阳药科大学学报; 2001年06期; 29-30 9 张海龙,裴月湖,华会明; 诃子化学成分及药理活性的研究进展[J]; 沈阳药科大学学报; 2001年06期; 64-67 10 丁岗,刘延泽,冀春茹; 诃子叶与诃子硬种皮中丹宁反相高效液相色谱分析[J]; 时珍国医国药; 2000年03期; 10-11 【相似文献】 中国期刊全文数据库 1 陈训忠; 防癌抗癌话菱角 [J];山东食品科技; 2001年01期; 42 2 马荫笃; 为中老年肝炎患者点食(二) [J];中国食品; 1995年10期; 15-16 中国重要会议论文全文数据库 1 刘灵; 气与癌 [A];国际传统医药大会论文摘要汇编 [C]; 2000年 2 李永华,黄昕; 肿瘤患者中医药膳食疗及临床观察 [A];中国营养学会第六届临床营养学术会议论文摘要汇编 [C]; 1997年 3 刘新洪; 中医辨证治疗乳腺癌化疗副反应的思路与方法 [A];全国危亦林学术思想及现代临床诊疗技术发展研讨会论文集 [C]; 2002年 中国重要报纸全文数据库 1 本报记者 曹玉祥; 防癌抗癌 食疗效佳 [N];医药养生保健报; 2007年 2 方和平; 乳癌宜饮“牡蛎海藻汤” [N];医药养生保健报; 2006年 3 吴刚; 与癌症抗争到底 [N];中国劳动保障报; 2006年 4 河北疾控中心 杜新民 刘宏振; 生命之花——硒 [N];现代护理报; 2006年 5 王惟恒; 菱角——果中此物最治病 [N];中国中医药报; 2006年 6 张瑞珍; 洋葱食疗是佳品 [N];科技日报; 2006年 7 张洪军; 药用草莓 [N];保健时报; 2005年 8 朱学红; “蛇草白蜜饮”可抗胃癌 [N];医药养生保健报; 2006年 9 张洪军; 草莓也有药用价值 [N];医药卫生报; 2004年 10 刘文君; 百合炖猪肚缓解放化疗不适 [N];家庭保健报; 2006年 医学教授发现菱角壳抗癌防癌 观察记者(见习)黄俊英 提到菱角壳，人们大概不会陌生，当有人告诉你菱角壳能治癌时，你肯定也会大吃一惊；但如果我再告诉你提出这一突破性理论的浙江大学医学院的秦教授是个十分低调的人时，你肯定不可置信。因为在这市场经济为主的时代里，人们纷纷追求金钱的社会里，稍有点经济头脑的人都知道，这一理论的提出将会带出多大的经济效益。 事实也证明，秦教授的确是个十分低调、内敛的人，虽然他也接受过其他记者的采访，但他都要求在文章上不能写上他的全名，而且绝不接受摄影记者拍照。为尊重他本人的意图，本文也采取了这种方式，于是采访在浙江大学医学院会议室进行。(以下均以“记”、“秦”简称) 记：感觉您很内敛很特别，不是一个张扬的人，您认为呢？ 秦：的确，我是一个比较低调的人，我不认为做什么事情都要轰轰烈烈，只要自己问心无愧就好。 记：秦教授80岁了，但看您还是神采奕奕，脸色红润，有什么养生之道吗？ 秦：养生之道说不上，主要我自己是医生，可能会对自己的健康比较关注。不过我比较喜欢运动，特别是游泳，前两年我还坚持冬泳，现在吃不消了。不过，我一直坚持洗冷水澡。还有最重要的一点是，我心态比较好，什么事情都会想得开，算是苦中作乐吧。 记：不知道秦教授在医学上主要致力于哪方面的研究？ 秦：我主要从事病理方面的研究，通俗一点讲就是研究人为什么会生病。 记：大家都知道秦教授提出了菱壳治癌的理论，那么是从什么时候开始研究菱壳抗癌的功效的？ 秦：大概从1973年开始研究。早在1971年，一个农民就告诉我，菱壳煮的汤能治疗癌症，当时那个农民的儿子得了恶性肿瘤，已经到了晚期。他也是偶然知道这个办法，就抱着死马当活马医的心态每天煮菱汤给儿子喝。没想到，他儿子的肿瘤竟然慢慢地好了。我当时也半信半疑，一直到72年，我的一个朋友患了右侧卵巢癌，并已扩散到腹腔、胸腔，产生大量血性腹水、胸水，抽腹水检查，证实为颗粒细胞癌。后在杭州市某医院住院，通过药物治疗，同时服用老菱汤，结果病情大有好转，当时我就决定要研究这个理论，直觉告诉我这个理论值得研究。 记：您当时为什么这么肯定是菱壳汤起的作用呢，有没有可能是其他药物起的作用？ 秦：当时我那个朋友病情好转后，进行了肿癌摘除手术，回家继续喝老菱汤2年，一直健康生活到现在。 记：刚开始从事研究的时候您有没有想过，万一您做的实验或研究不成功，很多时间、精力都会白费？ 秦：这很正常，如果真的想把某件事弄明白、弄清楚，必定会经历很多次的失败，失败是成功之母嘛，很多理论都是在失败的基础上得出来的。 记：在研究的过程中有没有遇到什么困难？ 秦：困难肯定是不可避免的，当时最大的困难主要是研究设备太简陋。不过，我也是遇到了贵人，我的一个朋友听说我要搞研究时，无偿把他的实验室借给我用。到现在，我都非常感谢他。 记：那么，是什么时候完成这个研究的？ 秦：1976年我在实验室中用分子遗传学的方法测定，发现菱壳的水浸出物确有抗癌变作用，得出理论结果大概在1979左右。 记：当时有没有想过要公开，为什么选择这时候公开呢？ 秦：大概在1983年，我就离开了实验室，到预防医学系统工作。当时，我也没想这么多，只是尽我的能力帮一些需要帮助的人，平时收集一些菱角壳，晒干，送给有需要的人，大概每年帮三个，这种情况一直持续到去年。后来有件事对我的影响很大，就是有一户人家因为家人得了癌症，结果闹得家破人亡。当时我就在想，是不是可以通过什么方式让更多的人知道这个方法，不要再发生这样的悲剧。刚开始我是在《健康家庭》中发表了一篇文章，但是文章发表上去的时候已经是10月份了，已经过了菱角上市的最佳时期。所以，我才决定在这菱角上市的最佳时期通过报纸让更多的人知道菱是食疗治癌的好东西。 记：现在医学界怎样看这件事呢？ 秦：现在医学界应该肯定了这种说法，还分析了其中的有效成份。其实在我得出这个结论后不久，国内一些实验室也都相继证明，菱壳的水浸物对小鼠腹水型肝癌AH3及艾氏腹水癌有显著的抑制作用；对小鼠肉瘤S180的抑制率为60%。菱的50%乙醇浸出物对小鼠肉癌的抑制率为38.8%。于是医学家们便用它制作了许多食疗品用于癌症的辅助治疗。如：鲜菱汁、菱蜜茶、菱粉粥。 记：我想一般的读者还不知道菱对癌的作用有多大，能介绍一下吗？ 秦：菱壳汤是一种食疗，没有任何毒副作用。我没有刻意统计过治好了多少病人，但是事实证明，菱壳汤对治疗消化系统和生殖系统的癌症特别有效。家里如果有癌症病人的话，可及时在菱上市的这段时间收集足够的菱壳。一般来说，服用两年左右就差不多了。另外，因为每个病人的病情和体质都不同，所以服用后的效果也是不同的。不管病人患的是何种癌症，最重要的是保持一种乐观的心态。情绪稳定乐观的人，治疗起来事半功倍，反之则很难有好的效果。 记：不知道可不可以给读者开张处方呢？ 秦：药方很简单：每天以新鲜菱壳(或晒干四角菱壳)加两大碗清水，以文火慢慢煎至一碗水即可饮用。还可加人参、薏米仁等根据需要和可能，选用一二种，效果会更好。而在各种菱中，四角菱的抗癌效果最好，两角菱次之。 记：自从秦教授公开菱壳能抗癌的消息后，在社会上引起了很大的反响。本来很低价的菱壳已经卖高价了。 秦：对啊，我也实在没想到会有那么大的反响。不过，挺高兴的，这也间接说明人们已经认识到菱的用途。往年免费的菱壳竟然要卖高价，现在已经一涨再涨。 记：一般人可能会认为，您现在公开这个理论会存在某些经济方面的利益，您怎么看这件事？ 秦：还是那句话，问心无愧就好。别人怎么说我不管，我的出发点是想让更多的人了解这个事实，让更多的人知道菱是治癌的好东西。我80岁了，我还要追求什么经济效益干嘛。 记：现在您提出的理论已经得到了极大的反响，不知秦教授您以后还有什么打算？ 秦：自得其乐、助人为乐、苦中作乐。自得其乐，一直是我的心态，把事情想开点，心情就会好一点；助人为乐，看到大家好，我会很高兴，这也是我的初衷；苦中作乐，人难免会碰到不顺心的事，心胸豁达点，没有事情是不能解决的。- 供应热线：13615370685 李先生
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