【小草图文】消暑佳品西瓜皮及做法

 

消暑佳品西瓜皮及做法 西瓜自古以来就是深受人们喜爱的消夏解暑良品。可人们大多是鲜食瓜瓤，瓜皮当废物弃之。我知道很多人也都知道西瓜皮是可以吃的，但是食用西瓜青却不是大多数人了解。 　　其实西瓜皮经适当加工，其利用价值很高，以下这种方法可供参考：（西瓜青——清热解毒，清凉防署 　　西瓜翠衣选择青皮种，将瓜洗净，用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层刨下，晒干，即为西瓜翠衣（或称西瓜青）。性味甘凉，煎饮代茶，可治暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等疾病 下面就给大家介绍几种西瓜皮料理吧～～ 西瓜皮丁粥 菜系及功效：精品主食 防暑食谱 口味：清香味 工艺：煮 主料：粳米100克,西瓜皮50克 调料：盐2克 教您西瓜皮丁粥怎么做，如何做西瓜皮丁粥才好吃 1.　将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤，冲洗干净，切成细丁； 2.将西瓜丁用盐稍腌； 3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 4.取锅放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸； 5.再改用小火煮约45分钟，以盐调味，即可盛起食用。 凉拌西瓜皮 原料： 西瓜皮 蒜茸 鸡精 白糖 盐 香油 做法： 1.西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。 2.将西瓜皮加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了 西瓜皮卤肉 　材料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油 做法： 1.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用。 2.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30-40分钟即成。 瓜条蛋花汤 主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄 调味料：盐、味精、香油 制作过程： 1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。 2. 番茄切成片。 3. 鸡蛋打散。 4. 汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。 提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。 橙汁莲藕西瓜皮 主料：莲藕、西瓜皮 调味料：橙汁、盐、白糖 制作过程： 1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。 2. 莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。 3. 将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。 4. 在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。 提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。