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为蔷薇科植物杏的成熟果实。 [性能] 性温，味酸甘。杏子能止咳定喘，生津润肺，止泻。杏仁能润肠止咳，平喘滑肠。 [适应病症] 咳嗽痰多，气喘，老年性气管炎，肠燥便秘等。 [用法] 生食，煎汤，做果脯，杏干泡茶。 [宜忌] 多食伤脾胃，损齿。 [食疗举例] 1、鲜杏或杏干3－5枚。水煎温服，或煮烂，去皮核，加冰糖搅为糊状，冰镇后食用，可防暑瘟，用于暑热伤津。 2、鲜杏或杏干5枚，大枣5枚，大米适量，共煮粥食用，或杏子适量，煮烂去皮核，加蜂蜜熬膏服，用于肺经燥热，咳嗽气喘。 3、杏仁（去皮尖，微炒）、胡桃肉（去皮）各20克，捣烂如泥，加生蜜少许，研为膏状，每服10克，生姜汤送服，用于肺虚久咳，气喘。 4、苦杏仁研碎，与等量冰糖混匀，制成杏仁糖，每日早晚各服9克，10天为一疗程，用于老年慢性气管炎。 5、杏仁20克，麻黄20克，豆腐150克，共煮1小时，去药渣，吃豆腐喝汤，早晚分食，用于哮喘。 6、杏仁10克，生姜三片，白萝卜100克，水煎服，用于伤风咳嗽。 7、杏仁10克（去皮尖）捣碎，清水浸泡半小时，去水，用大米25克，煮成粘粥，加白糖空腹食，用于气喘，浮肿，小便淋沥。
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