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（1） 大枣首乌蛋 ［原料］何首乌20克，大枣10覆(去核)，鸡蛋2个。 ［制作］先将大枣浸泡15分钟，洗净去核，然后同鸡蛋、何首乌加水共煮，蛋熟后取出，去壳再煮15分钟即可。 ［服法］蛋汤同食。 ［攻效］健脾和胃。补经血。 （2）牛筋花生汤 ［原料］牛蹄筋100克，花生米(带红衣)150克，红糖适量。 ［制作］牛蹄筋与花生米共放沙锅或铁锅中，加水500毫升，文火炖煮2小时，至牛蹄筋与花生米熟烂，汤汁浓稠时，加入红糖，搅匀即成，装入干净容器中分次食之。 ［服法］每日1次，分次食之。 ［功效］养血补气。 （3）龙眼大枣汤 ［原料］龙眼肉30克，大枣40克。 ［制作］将大枣洗净，与龙眼肉同置沙锅中，加水适量，文火炖煨约半小时即可。 ［服法］喝汤吃龙眼肉和大枣 ［功效］补血益气，健脾养胃。治疗神经衰弱症。 （4）龙眼莲子粥 ［原料］龙发5～10克，莲子肉10～15克，粳米100克。 ［制作］将粳米淘洗干净，与去心莲子肉、龙眼肉同置锅中，加水适量，武火使沸，有文火邺煮成粥。 ［服法］佐餐食之。 ［功效］补血益气。 （5）猪肝菠菜汤 ［原料］新鲜猪肝150克，嫩菠菜200克，生姜片、盐各适量。 ［制作］菠菜去根洗净，切段，猪肝切片，锅内放水烧开，放入菠菜、肝片、生姜片、盐等，水沸后肝熟，盛入碗中饮食之。 ［服法］佐餐食用。 ［功效］补肝养血。 （6）当归火锅 ［原料］当归20克，羊肉300克，豆腐、白菜、海米、黑木耳、凋味口各适量。 ［制作］将当归切片，豆腐切成小块，白菜切好，羊肉切片，黑木耳泡好洗净；将火锅内加入适量水，放入当归片，烧开后倒入酱油等调味品，而后再将豆腐块、羊肉片、黑木耳、海米等加入，最后放入白菜，煮开后即可食用。 ［服法］佐餐食用。 ［功效］可提高人体血色素，促进新陈代谢。 （7）花生大枣炖猪蹄 ［原料］花生仁00克，大枣50克，猪蹄1000克。 ［制作］花生仁和大枣洗净，用清水浸泡；猪蹄除净毛，洗净，劈成两半，投入开水中煮至约半熟时捞出，控尽水分，炸至色黄时捞出来，投入锅中加适量水、花生、大枣和适量大料、花椒，武炎烧开，改用文火炖烂即成。 ［服法］佐餐食用。 ［功效］补脾养血，滋中益气。 （8）陈皮红烧肉 ［原料］陈皮6克，猪瘦肉500克。 ［制作］将猪肉红烧同陈皮共煮。 ［服法］分早晚温热食用。 ［功效］健脾胃，补经血。 |
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