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夏天常饮安溪铁观音茶能清热降火、解毒
茶叶是防暑降温的绝好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣，……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”
剧中所提到的火，用现代语解释是心火；《本草求真》称，茶能“清热解毒者”；《中国药学大辞典》亦称，茶能“清热降火”。
在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉的铁观音或是一杯热的铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。
究其原因：
一是，因为铁观音的茶性“寒”，据中医理论称，“寒可清热”，“疗热以寒药”，故可以清热。
二是，铁观音茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等，与口腔中的唾液起化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止咳的作用 。
三是，由于铁观音茶叶中的咖啡碱发挥作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。
据报道，喝一杯铁观音热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯铁观音茶的50倍，出汗散热后，表皮便自动降温，故能使人感到凉爽解暑，使人消除紧张，暂时悠闲轻松起来。古人所谓一杯清茗，心静自然凉，其实内含科学理论与人生修养。
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