保健食品不是药 食用谨遵推荐量

随着生活品质的提高，人们对营养保健食品的需求也越来越多。但由于营养知识缺乏和一些产品销售人员出于商业目的而无视科学用量、片面夸大产品功效，消费者在选择营养保健食品时常常走入误区。 　　保健食品安全关乎人们健康大计，借“国际膳食补充剂协会联盟2010国际食品补充剂会议 ”在京召开之机，《新姿》就如何科学看待营养保健食品功效等问题采访了中国工程院陈君石院士、国际膳食补充剂协会联盟理事长西蒙·维特曼先生，以及纽崔莱营养与健康研究中心营养产品开发总监奥德拉·戴维斯女士。

新姿：有一些营养学方面的专家更加赞同从天然植物中直接获取营养物质，比如只有在食物当中维生素C才能够更有利于吸收，陈院士您是怎样看待这个问题的？ 陈君石：我并不同意这样的观点。在营养学界，确实有一些营养学家主张只从天然食物中摄取营养素。比如说白篱芦醇是葡萄和红酒里面的，那大家就应该喝红酒，吃葡萄，而不应该吃白篱芦醇胶囊或片剂。我同意另外一个观点，就是说我们鼓励从天然食物里获取营养物质，但是也可以通过一日三餐之外的方式来吃补充品，包括多种维生素和矿物质——也许是白篱芦醇，也许是维生素C，也许是维生素E的胶囊。 　　补充剂，顾名思义是补充一日三餐的不足。所以包括我在内的另外一些专家的意见是，补充剂可以作为平衡膳食的一部分。一日三餐需要平衡膳食，但是现在人们生活很紧张，怎么能保证这种平衡呢？这种情况下，一天吃一片多种维生素矿物质是有益无害的。当然，补充剂不是代替吃饭，更不是包治百病的灵丹妙药。它可以在容许的份量下调节人体机能，提高人体生理功能和防病能力，但预防与治疗是两个不同的概念。

新姿：面对各种各样的营养保健食品，消费者应该如何选择呢？ 陈君石：消费者选择营养保健食品需要一定知识基础。营养保健品行业有一个共通点，就是要把信息告诉消费者。这个产品有什么功能，根据什么样的研究、实验结果证明它有什么样的功能，要把这些功能写得清清楚楚。因为不会所有的保健品都适合你，保健品是有一定的人群对象的。比如，维生素、矿物质可以吃，但针对孩子、老人是有不同配方的。而且营养补充并非越多越好，否则，很可能导致人体的某种或某几种营养过剩，不仅不会有益健康，反而会引发疾病。所以从企业来讲，要清晰地把信息告知消费者；同时消费者需要了解自己的身体情况，在了解产品信息基础上做选择。简单说，就是要看标签，标签上面告诉你怎么吃就怎么吃。

新姿：作为国际营养补充食品第一品牌，纽崔莱如何确保为消费者提供最优质产品呢？ 奥德拉·戴维斯：纽崔莱是在科学基础上研制出来的营养补充剂，我们有两方面的研发团队，一部分是公司聘请的专家，此外就是世界各地相关的专业人员，他们的研究方向都是如何提取植物中有益于人们身体健康的营养成分。为了保证质量，纽崔莱在北美和南美拥有三个农场为纽崔莱产品提供植物原料。我们精心关心和控制植物从种子到成品的每一个环节：精心遴选最优良的种子，不断探索更多富含营养价值的植物品种与创新配方；在植物最富营养价值时收割或只收割植物最具营养价值的部分；在植物被收割半小时内，就开始进行植物营养素的提取，以保留最丰富完整的植物精华；还通过临床实验研究植物活性对人体的好处。高水平的科学家团队、尖端的实验设施、先进的科研思想和方法，就是这三大要素使得纽崔莱一直走在世界营养科学的前沿，努力奉献高品质营养保健品，帮助人们达至理想的健康状态。

新姿：营养产业一直被看作是继IT产业之后的“财富第五波”，您怎么看待这个产业的发展前景和社会贡献，尤其它在中国的前景？ 西蒙·维特曼：这个行业在全世界是一个800亿美元产值的行业，在过去的15到20年中每年都有10%的增长。未来，我相信这个行业会生产出更多、更高品质的产品，也将有更多的消费者认识和相信营养产品对于身体的助益，愿意购买和消费这些产品。 　　当然，这个行业需要有持续不断的投资，中国在这方面就大有可为。当大家都参与到行业投资中，我们就会看到行业的快速发展。