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红茶、法兰西玫瑰、电水壶一个、基本功泡茶工具茶壶、公道杯,小直口杯、祁门
件套一个、陶瓷储茶罐一个）。如下图所夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六
：示
    茶具，使茶具均匀受热。1-3.温杯：用开水温
放入FH-204 一屋窑茶壶中。4-6.投茶：取5g 左右茶叶
求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶7-8.洗茶：洗茶重在一个“快”字，不
可。香即
的玫瑰花，倒入8 分满开水，盖上壶盖泡2-9-11.泡茶：倒掉洗茶的水，放入准备好
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杯中，然后将茶汤分到小直口杯中。闻茶香，12-16.出汤：将泡好的茶汤倒入公道
法兰西玫瑰的花香，香味清新迷人，口感品茶味，祁门红茶有天然的果香，加上
馥郁。甘醇
0014、电水壶一个、基本功夫茶具一套【泡茶工具】紫砂壶一个、冻顶乌龙春池
、陶瓷储茶罐一个）。如下图所示：（包括茶海一个、茶道六件套一个
茶具，使茶具均匀受热。1-3.温杯：用沸水温
洗茶：取4-7.
洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，5g 左右茶叶放入紫砂壶中，加入沸水，
热，唤醒茶香即可。只需让茶叶均匀受
将沸水倒入茶壶中。盖上壶盖，期间，不断8-11.泡茶：洗茶后，采用高冲的方式
高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来。的用开水淋浴茶壶，以3 次为佳，内外
杯中，要低倒，快速。将公道杯中的茶汤分12-15.出汤：将泡好的茶汤倒入公道
香即可即弥漫在空气中。到小口杯里，浓郁的茶
以特级为例）、电水壶一个、基本功夫茶【泡茶工具】紫砂壶一个、大红袍（这里
套一个、紫砂壶一个、陶瓷储茶罐一个）具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件
所示：如下图
茶具，使茶具均匀受热。1-3.温杯：用沸水温
壶，洗茶讲究一个“快”字，只要把茶叶的香4-7.洗茶：用茶匙取适量茶叶放入紫砂
无需泡出茶味。味唤醒即可，
盖上壶盖泡4～5min，期间要用沸水从浇8-11.泡茶：弃去洗茶之水，倾入沸水，
才能使浓郁的茶香充分散发出来。注壶身，以3 次为佳，高温之下
杯中，低倒，快速，防止茶香飘逸。将公道12-15.出汤：将泡好的茶汤倒入公道
，即可品茶香，观茶形。杯中的茶汤分到小口杯里
魁、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包【泡茶工具】透明玻璃杯一个、太平猴
、陶瓷储茶罐一个）如下图所示：括茶海一个、竹节茶道六件套一个
杯。取适量茶叶（7-8 片）放入玻璃杯中，1-2.温杯：使用80℃左右的开水温玻璃
，赏茶形。根部朝下
水沿着杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。3-6.洗茶：将80℃左右的开
的开水，1～2min 后再加满水。7-9.泡茶：先加入杯子容量1/3
这里以特级为例)、电水壶一个、基本功【泡茶工具】陶瓷盖碗一个、黄山毛峰(
件套一个、陶瓷储茶罐一个)。如下图所夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六
：示
，冲淋陶瓷盖碗，使其充分均匀受热。1-3.温杯：用75～85℃的开水
我们以下投法示意，用茶匙取3～5g 茶叶4-6.投茶：上投、中投、下投法皆可，
盖碗。放入
开水，以覆盖茶叶为佳，盖上杯盖。1～2min7-14.泡茶：先加入适量的75～85℃的
水， 即可品茗香了。后， 再沿杯壁加满开
片、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包【泡茶工具】直口玻璃杯一个、六安瓜
、陶瓷储茶罐一个）。如下图所示：括茶海一个、竹节茶道六件套一个
用烧开的水沿着杯沿四壁倒入，温杯。用茶匙1-4、烧水，凉温大概到75-85 度，
放入玻璃杯。取3g 茶叶
里选择下投法，倒入适量温开水，以覆盖茶5-7.泡茶，上、中、下皆可，我们这
佳。叶为
附水份，散发香味，搁置3 分钟左右。8-11.轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸
泡，观茶型，闻茶香，品茶汤。12-15.沿着杯壁加满水冲
、西湖龙井茶（这里以特级特香为例）、【泡茶工具】洁净的阔口透明玻璃杯一个
茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括
下图所示：一个）如
100 摄氏度，备用；一、用电水壶把水烧开至
的选择：纯净水或山泉二、西湖龙井冲泡用水
投法。我们选择下投法。如下图所示：三、龙井的泡法有上投法、中投法、下
的开水温杯，1.用刚烧
般一次放5-7g，根据个人口味而定）放入2-4.用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶（一
杯中。玻璃
壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。5-6.待开水凉至85 度左右，高提水
高冲▲▲悬壶
，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均7-10.摇香30 秒左右，手捧玻璃杯
热。匀受
满。（我们采用凤凰三点头的方式），35 秒11-16. 再用悬壶高冲法注入开水至九分
可饮用。后，即
品饮四、
冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，
小知识】【泡茶
的讲究：品龙井茶
氏度的水。千万不要用100 摄氏度沸腾中水温方面，则应用约75 摄氏度到85 摄
，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶
苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。那去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把
温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进么怎样控制水温呢？我们当然不会拿支
，这样就可轻易控制了水温。还有一点要一个「公道杯」，然后再倒进茶盅冲泡
冲」时可增加水柱接触空气的面积，令到记紧的，就是要高冲，低倒。因为「高
更加有效率。冷却的效果
这里以特级为例）、电水壶一个、基本功【泡茶工具】陶瓷盖碗一个、碧螺春茶（
六件套一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道
：示
5-80 度，用烧开的水温杯。1—3.烧水，凉温大概到7
，首先，盖碗倒入2/3 的水，然后用茶匙4–6.上、中、下皆可，我们选择上投法
茶叶放入盖碗。取3-5g
泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。7–8.洗茶，好的碧螺春的茶毛很多，
着盖碗壁沿四周，将温水注入。9–12.倒掉洗茶的水，沿
叶在水中冲泡的模样。13.最后，观察茶
盘、白瓷盖碗、公道杯、滤网、阔口杯、茶1—4、工具准备，功夫茶具一套（茶
，以感德AAA 为例），把水烧开，铁观道六件套），茶叶（装在专门的茶叶罐里
用烧开的水温杯。音要用沸水冲泡，
g 茶叶放入盖碗中。5–7.取7-8
茶速度要快，不求泡出茶味。8–11.加水洗茶，洗
沿着盖碗壁沿四周，将开水注入。12–14.倒掉洗茶的水，
刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。15–18.用壶盖或瓯盖轻轻
，铁观音讲究茶汤分离，将公道杯中的茶汤分到19–22.冲泡3-4 秒之后即可出汤
杯中。阔口
喝完后，观看茶型。23-24.品茶，
针、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包【泡茶工具】直口玻璃杯一个、君山银
陶瓷储茶罐一个）如下图所示：括茶海一个、茶道六件套一个、
用烧开的水沿着杯沿四壁倒入温杯。之后，用茶1-4.烧水，凉温大概到75-85 度，
叶放入玻璃杯。匙取3g 茶
下投法，倒入8 分满温开水。之后，轻轻5-8.泡茶，上、中、下皆可，我们选择
叶渐渐树立在水中的美景，最后，品茶。摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份。观察茶
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