台州一西餐店脆皮烤全鸡大肠杆菌超标1200倍2010/8/25/8:34来源：台州日报西餐店华莱士150公斤原料被销毁 天台卫生监督部门已对此立案调查 天台工人西路的华莱士西式快餐店推出一款15元的脆皮全鸡，不料有顾客食用后感觉不适，经天台县疾控中心检测，这样一只经过高温烤制的烤全鸡，大肠菌群竟超过食用标准1200倍。 8月8日晚，天台市民周永威和五六个朋友到华莱士西式快餐店吃饭，其中点了15元一份的脆皮全鸡，周永威将全鸡扒开一块，吃到嘴里，感觉味道不对。 周永威说，鸡肉的臭味很明显，肯定是坏的，他当时就向店员反映，店员检查了几下，告诉他，这款食品烤制后，就是这个味道，是酱料的味道。 周永威和朋友不满意店员的解释，拨打了天台县卫生监督所投诉电话。10分钟后，卫生监督人员赶到现场。 卫生监督人员检查了他们食用的脆皮全鸡后，认为不需要卫生检测，感官上就能判断鸡肉发臭，食品肯定不合格。 店方表示，食品不合格，可以一赔十。周永威不同意，他要求卫生监督所对华莱士西餐店的食品进行卫生检测。 天台县卫生监督所接受了周永威的检测要求，将他们食用剩余的鸡肉送交天台县疾病预防控制中心检测，并暂时封存了华莱士西餐点库存原料及烤炉、油煎炉等生产设备。 8月16日，天台县疾控中心得出检测结果，华莱士西餐店的脆皮全鸡，100克鸡肉内有11万个大肠菌群，根据《熟食制品卫生标准》，100克的食用熟食里大肠菌群要低于90个。也就是说，华莱士西餐店的脆皮全鸡，经过高温烤制，大肠菌群仍超过食用标准1200倍。 另外，华莱士西餐店的库存原料经过检测，仅有一个原材料的大肠菌群含量达到食用标准。得到检测结果，天台卫生监督所当即将该西餐店的150公斤原料销毁。 随后，天台卫生监督所对华莱士“问题”原料的来源进行调查。店方解释，在售出食品前，该店电表曾出现严重故障，2天时间内不间断停电，导致食品无法冷冻储藏，该店食品储存要求是低于零下10摄氏度，停电情况下，他们只能采取应急措施，到附近菜市场购买大批量冰块，但冰块的冷冻效果达不到实际要求。 天台县卫生监督所副所长周艳阳表示，大肠菌群超标表示该食品质量不合格，这是个质量指标，并不代表吃下去就会致病。华莱士西式快餐店的停电状况，加上食物储存不当，可能导致原材料变质，变质食品的细菌繁殖速度比正常食物要快很多，不过，在该店的食品中，没有查出沙门氏菌、志贺氏菌等致病菌。 目前，天台卫生监督所已对此事立案调查。 |
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