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1. 燕麦 具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰硕的可溶性食物纤维，这种纤维等闲被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。 2. 玉米 含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素 A B1 B2 B6 E 和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。 3. 葱蒜 洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的消融。洋葱的确不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇降低，有助于改善动脉粥样硬化。大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。 4. 山药 其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪堆积，贯穿连接血管弹性，防备动脉软化，增添皮下脂肪堆积，预防瘦削。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液轮回的功效。山药还能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。 5. 地瓜 有较强的降低血中胆固醇、连结血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌感化。地瓜含有丰硕的伙食纤维和胶质类等排便物质，堪称 “ 肠道清道夫 ” 6. 红枣 多食能前进机体抗氧化和免疫能力，对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。 7. 山楂 可加强和调节心肌，增大心室、心房举动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。 8. 苹果 其果胶具有降低血中胆固醇作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃苹果，对维持血压、血脂均有好处。 |
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