不知道你吃过糯米莲藕没有,在寒冷的天气,咬一口热气腾腾的莲藕,嘴里同时有莲藕夹杂浓稠糯米的感觉,也算一种美妙感受。莲藕不仅美味,营养价值也很高。
莲藕的营养价值: 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚。
莲藕食疗作用: (一)熟莲藕 熟藕性温、味甘; 具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效; 主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。 (二)生莲藕 生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经; 具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效; 主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
莲藕的保健作用: 1 止血。藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。
2 增强免疫力。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
3 止泻开胃。有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
4 清热凉血。莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症。莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
莲藕食用人群: 莲藕不同于荷叶,它的营养价值更加高,尤其适合老人儿童以及体质虚弱的朋友,可以提高他们的免疫力。莲藕属凉性食物,孕妇要少吃,及时是煮熟的莲藕也要在怀孕几个月后再吃。
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