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、最佳调味品——醋
醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加，此时，醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。 2、最佳蔬菜——苦味菜 俗话说：天热食“苦”，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。 3、最佳肉食——鸭肉 鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。 4、最佳饮料——热茶 茶叶中富含钾元素，既解渴又解乏。美国的一项研究指出，喝绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。 5、最佳水果——西瓜 西瓜味甘甜、性寒，民间又叫“寒瓜”，是瓜类中清暑解渴的首选。民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。 6、最佳粥——绿豆粥 夏天多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对身体大有好处。喝粥最好喝绿豆粥，绿豆性凉，有清热解暑的功效。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。 7、最佳抗疲劳食物——果蔬汁 夏天四肢倦怠时，多喝些果蔬汁是不错的选择。因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。 8、最佳防晒食物——西红柿 德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。
水果类 奇异果：奇异果含的丰富膳食纤维、寡糖，可增加保水性，软化粪便，其特有的含硫蛋白分解?亦可促进肠道蠕动。两颗奇异果即可提供每天所需的维生素C的量，热量只有80大卡，吃多了也不会变胖。奇异果还可以改善睡眠，让心情愉快。 香蕉：含有丰富的膳食纤维、果寡糖，有利于肠道中有益菌的生长，当有益菌在繁殖时，会产生一些有机酸，能刺激肠道蠕动，改善便秘。 凤梨：含有丰富的糖类、酵素、维生素及膳食纤维，以及钙、磷、铁、胡萝卜素等营养素。纤维质可以润肠通便，凤梨蛋白?可以帮助蛋白质分解，有利于消化与肠道健康。 火龙果：含丰富的纤维质及果胶，有助于保水性，可以消食健胃，润肠通便，另含有维生素A、C、B1、B2及胡萝卜素等营养素。 芒果：含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、B1、B2及矿物质钙、磷、铁、钾等。膳食纤维可以帮助消化，肠胃的蠕动，预防便秘。此外其所含的丰富的β胡萝卜素，可以帮助保护眼睛。 蔬菜与根茎类 竹笋：竹笋中所含的粗纤维在蔬菜中算是很高的，能刺激肠道蠕动、软化粪便并帮助其排除，减少粪便停留在肠道的时间。且因其长在地面下，较无农药残留的问题，是十分健康的食物。 牛蒡：牛蒡是所有根茎类蔬菜中膳食纤维含量最多的。其中菊糖是一种特殊的寡糖，不会被人体吸收，但却是肠道中益生菌的最佳食物，能增加肠道益生菌的量，即可刺激肠道蠕动，调整肠道功能。 丝瓜：有降火气、清热利肠的功效，且含大量水分、纤维质及黏质液，是解除便秘与消暑的优良蔬菜。 地瓜：含丰富的抗氧化营养素-s胡萝卜素、维生素C及纤维质。洗净后连皮蒸熟或是烤过食用是最近普遍被推广的吃法，其可以促进肠胃的蠕动，帮助预防便秘，使肠道保持畅通。 |
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