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『中华民俗植物考』之五:荷花(Lotus) - Day Green 日青 - 博客大巴

2010-09-06  青草诺诺
  • 『中华民俗植物考』之五:荷花(Lotus) - [民俗植物] - 2010-09-02

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    by  康素爱萝

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    早市上一位大叔抱着一桶莲蓬叫卖,五块钱三枝。给孩子买了,孩子拿在手里反复端详,一会说像碗一会说像洗澡的喷头。我笑着给他出了个谜语:“一个小姑娘,长在水中央,身穿粉红衫,坐在绿船上。”孩子嚷着“是荷花!太简单了吧!”

    小时候,这个谜语姥姥总爱念叨让我和妹来猜,那时候村口有一大片荷花塘,夏天人们都喜欢在荷花塘边的柳树下乘凉赏荷唠家常里短,男孩子会跳进塘里采荷花摘荷叶,荷叶是件好物什,晴天可以戴在头上做帽子雨天可以撑着当伞。女孩子过家家的时候更喜欢绯红着小脸的荷花,将那荷花瓣儿一层层撕下来,花蕊儿小莲蓬一样样细细的分开,再排列组合成各式的菜色,争论着谁做的菜最好看。 老人们也喜欢荷花,太姥爷的箱盖子上这时候总会供上一个清水瓷瓶子,瓶子里生上两枝鼓胀胀的荷花骨朵。冬天,池塘里的荷花就都跑到各家的墙上去了,大朵大朵的荷花跟大红鲤鱼、穿红肚兜儿的大胖小子挤在一起,怎么看都让人人情舒畅、喜气洋洋。 由于“荷”与“和”、“合”谐音,“莲”与“联”、“连”谐音,在中华传统文化中,经常以荷花即莲花作为和平、和谐、人丁兴旺的象征。“连生贵子、连年有余”的年画是过年是必购的年货之一。

    上小学的时候,我们都摇头晃脑地吟过“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头”和“接天连叶无穷碧,映日荷花别样红”的诗句,而宋代文学家周敦颐的《爱莲说》的“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”则更让荷花成为中国古代“花中四君子”之首。其实荷花除了人们熟知的“莲花”之外还有有很多别致的名字,如菡萏、芙蓉、玉环等等。至于“荷花”的由来,李时珍《本草纲目》解释说:“莲茎上负荷叶,叶上负荷花,故名。荷花文化在中国的发展可谓历史优久,西周初期(公元前ll世纪),古人食用蔬菜约 40余种,藕是其中之一。《周书》载有“薮泽已竭,既莲掘藕。”可见,当时的野生荷花已经开始作为食用蔬菜了。到了春秋时期,人们将荷花各部分器官分别定了专名。我国最早的字典,汉初时的《尔雅》就记有:“荷,芙蕖,其茎茄,其叶,其本密,其画菡,其实莲,其根藕,其中菂,菂中薏。”对荷花的了解已有一定的概念。北魏贾思勰的《齐民要术》记有“种藕法”:“春初掘藕根节,头着鱼池泥中种之,当年即有莲花。”又有“种莲子法”:“八月九日取莲子坚黑者,于瓦上磨莲头令皮薄,取墐土作熟泥封之,如三指大,长二寸,使莲头平重磨去尖锐,泥干掷于池中重头泥下,自然周皮,皮薄易生,少时即出,其不磨者,皮即坚厚,仓卒不能也。而随着荷种植技术的广泛传播,荷花文化更得到了全面发展,逐步渗透到农业、经济、医学、宗教、艺术等各个领域之中了。

    如今身居闹市,再无可能像古人一样,疏帘半卷看荷花开尽香满华亭,倒是可以煮上一碗银耳莲子粥或泡一盏莲芯儿茶,想着手持荷花过海显神通的何仙姑,想着能“制芰荷以为衣兮,集芙蓉以为裳”的哪吒重生如何长出三头六臂……

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    五元三枝的莲蓬,剥出了青青的莲子。

     

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    脱了绿蓑衣,孩子说有点像花生米:P

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    莹绿的莲心芽像极了观音菩萨的莲花手势。

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    新剥的莲芯儿 和着 梨山 味清意远。

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    不过几日,莲籽就换上了乌黑的“铠甲”。

    “荷”被称为“活化石”,是被子植物中起源最早的植物之一。在人类出现以前,大约一亿零四千五百年前,地球大部被海洋、湖泊及沼泽覆盖。当时,气候恶劣,灾害频繁没有动物,大部分植物被淘汰,只有少数生命力极强的野生植物生长在这个贫瘠的地球上。其中,有一种今天我们称为“荷花”的水生植物,经受住了大自然的考验,在我国的阿穆尔河、黄河、长江流域及北半球的沼泽湖泊中顽强地生存下来。大约过了九千年,原始人类开始出现。人类为了生存,采集野果充饥,不久便发现这种“荷花”的野果和根节(即莲子与藕)不仅可以食用,而且甘甜清香,味美可口。渐渐地,“荷花”这一人类生存的粮食来源便深深地印刻在我们的祖先——原始人类的心中,成为人类生存的象征。

    二十世纪初,辽东半岛大连普兰店东郊发现古莲子,寿命在千年以上。由于莲子外表皮由坚硬的栅栏状细胞构成,细胞壁由纤维素组成,可防止水分和空气的内渗和外泄;加之被埋在温度低、湿度小、少微生物干扰的泥炭土中,上千年后仍能萌芽、生根、开花。

    自然形态】

    中文名:荷花
    拉丁学名:Nelumbo nucifera
    别称:莲花、芙蕖、水芝、水芸、水目、泽芝、水华、菡萏、水旦草、芙蓉、水芙蓉、 玉 环等
    英文名:Lotus flower(Hindu Lotus)
    门:被子植物门 纲:双子叶植物纲  亚纲:木兰亚纲
    目:睡莲目 科:莲科(Nelumbonaceae)  属:莲属 (Nelumbo)  种:荷花
    分布区域:原产于中国,一般分布在亚热带和温带地区。

    荷花为多年水生植物。根茎(藕)肥大多节,横生于水底泥中。叶盾状圆形,表面深绿色,被蜡质白粉背面灰绿色,全缘并呈波状。叶柄圆柱形,密生倒刺。花单生于花梗顶端、高托水面之上,有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型;花色有白、粉、深红、淡紫色或间色等变化;雄蕊多数;雌蕊离生,埋藏于倒圆锥状海绵质花托内,花托表面具多数散生蜂窝状孔洞,受精后逐渐膨大称为莲蓬,每一孔洞内生一小坚果(莲子)。花期6月-9月,每日晨开暮闭。果熟期9月- 10月。荷花栽培品种很多,依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。

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    【民俗用途】  

    六月花神与荷花节:古时江南风俗,农历6月24日为观莲节,称为荷花生日。届时人们成群结队,兴高采烈地观赏荷花。荷花因而又有“六月花神”的雅号。农历六月也被称荷月,荷花既莲花。莲花生于碧波之中,以“出淤泥而不染”著称,且花大叶丽,清香远溢,因此自古即深受人们喜爱。 莲花的花神相传是绝代美女西施。

    佛教圣花: 当我们走进佛教寺庙时,便可到处看到莲花的形象。大雄宝殿中的佛祖释迦牟尼,端坐在莲花宝座之上,慈眉善目,莲眼低垂;称为“西方三圣”之首的阿弥陀佛和大慈大悲观世音菩萨,也都是坐在莲花之上。其余的菩萨,有的手执莲花,有的脚踏莲花,或作莲花手势,或向人间抛洒莲花(如天女)。寺庙墙壁、藻井、栏杆、神账、桌围、香袋、拜垫之上,也到处雕刻、绘制或缝绣各种各色的莲花图案。可见莲花与佛教的关系何等的密切。佛教把莲花看成圣花,以莲喻佛,象征菩萨在生死烦恼中出生,而不为生死烦恼所干扰。由于莲花在佛教上的神圣意义,佛经中还把把佛国称为“莲界”,把袈裟称为“莲服”,把和尚行法手印称为“莲蕖华合掌”,甚至把佛祖释迦牟尼称为“莲花王子”。可以说“莲”就是“佛”的象征。

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    左:和合二仙 右:清 冷枚《连生贵子图》。以桂树、妇人手中的莲花、芦笙以及膝下的幼儿,组成“连生贵子”的吉祥含义。

    荷和二仙:荷和二仙是名叫寒山和拾得的两位笑口常开、乐为大家排忧解难的的高僧,被民间奉为欢喜之神,还将他们俩少年时的形象化成瑞图,专门悬挂在举行婚礼的喜堂上。以示祝福。寒山手持荷花,谐个“和”字,拾得拿个食盒,谐个“合”字,暗寓夫妻和谐和好的意思;在百花中,惟莲能花、果、子并存,所以,一茎双花的并蒂莲是纯真爱情的象征,也是人寿年丰的预兆。同时,莲与廉谐,莲之“脱泥出尘”的圣洁为“清”,又喻清正、廉明的之意。至明清的木版年画则多采用“连(莲)贵子”、“连(莲)年有余(鱼)”等荷花吉祥图案,来表达人们的思想愿望。

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    荷的药用及食饮:

    《本草纲目》中记载说荷花,莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦,生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血,减肥瘦身,藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。自古中国人民就视莲子为珍贵食品,莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲蕊、莲籽、莲芯等也都是我们喜爱的药膳食品,传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等,举不胜举。

    【文化写意】

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    园林荷花水景:荷花,中国的十大名花之一,花大色艳,清香远溢,凌波翠盖,广植湖泊,蔚为壮观,自古以来,就是宫廷苑囿和私家庭园的珍贵水生花卉,荷花的绿色观赏期长达8个月,群体花期在2~3个月左右。夏秋时节,人乏蝉鸣,亭亭荷莲却在一汪碧水中散发着沁人清香,使人心旷神怡。

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    盆栽与插花:荷花对生长环境有着极强的适应能力,不仅能在大小湖泊、池塘中吐红摇翠,又能盆栽瓶插,风姿绰约、别有情趣。在我国荷文化史上,盆荷这种形式出现之初只是被用于私家庭院观赏。如今,在我国各地园林中,盆荷的应用非常广泛,在园林水景和园林小品中经常出现。

    插花在我国始于六朝,源于佛前供花。作为佛教的圣洁之花,因此可以说,插花在兴起之时便于荷花结下了不解之缘。荷花插花一般选用中小型品种为宜,同时也适当配以其它植物的枝、叶、果,力求色彩清丽构图明快,欣赏效果可保持3~4天。

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    荷花文化:西汉时期,乐府歌辞逐渐盛行,由此产生了众多优美的采莲曲谣。其中有《采莲曲》(又称《采莲女》、《湖边采莲妇》)等,歌舞者衣红罗,系晕裙,乘莲船,执莲花,载歌载舞,洋溢着浓烈的生活气息,是我国广大人民最喜爱的民间传统歌舞之一。隋唐以后,荷花的栽培技艺进一步提高,有关荷花的诗词、绘画、雕塑、工艺等荷文化内容更加丰富多彩。瓷器、铜镜、金银器、染纺等方面“古淡清雅”的莲花图案成为一时之绝作;同时荷花也是最有情趣的咏花诗词对象和花鸟画题材。

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    路上只我一个人,背着手踱着。这一片天地好像是我的;我也像超出了平常的自己,到了另一个世界里。我爱热闹,也爱冷静;爱群居,也爱独处。像今晚上,一个人在这苍茫的月下,什么都可以想,什么都可以不想,便觉是个自由的人。白天里一定要做的事,一定要说的话,现在都可不理。这是独处的妙处,我且受用这无边的荷香月色好了。

      曲曲折折的荷塘上面,弥望的是田田的叶子。叶子出水很高,像亭亭的舞女的裙。层层的叶子中间,零星地点缀着些白花,有袅娜地开着的,有羞涩地打着朵儿的;正如一粒粒的明珠,又如碧天里的星星,又如刚出浴的美人。微风过处,送来缕缕清香,仿佛远处高楼上渺茫的歌声似的。这时候叶子与花也有一丝的颤动,像闪电般,霎时传过荷塘的那边去了。叶子本是肩并肩密密地挨着,这便宛然有了一道凝碧的波痕。叶子底下是脉脉的流水,遮住了,不能见一些颜色;而叶子却更见风致了……

                                                                                                                                                                                          —————选自朱自清《荷塘月色》

     (部分图文整理自网络,版权归原作者所有)

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