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近年来，一些菜农为牟利，不遵守国家规定，超量施用农药与化肥，致使一些消费者食用蔬菜后中毒。
对此，有关专家总结了一些识别方法：西红柿顶部桃子似的凸起，是用过激素的标志；青菜太绿，绿得都发黑了，那肯定是化肥过量；给韭菜洒的农药会在韭菜叶内积累汞，所以最好不要买；绿豆芽光溜溜的不长须根，是因为施过尿素；西瓜瓤长一团一团的茎，是滥施氮肥所致。 有人对带虫眼菜情有独钟，认为没有施过农药，这其实并不保险，因为菜农施药情况各不相同，有的菜农见菜有虫子，可能提早拔菜，有时可能用重药施治。 有关机构检测表明：蔬菜对农药的吸收能力是根菜类>叶菜类>果菜类，对此，有关专家提醒消费者在买菜时多加分辨，精挑细选。有时肉眼看不出也可闻一闻，看有无药味。 另外喜欢买“歪瓜裂枣”者也要注意，有时瓜歪是激素喷多了或喷得不均匀造成的，并不是天然长成那样，瓜菜还是买光滑整洁的好。 |
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