哪些蔬果可能农药多？

 

 

　　当我们餐桌上果蔬的种类和产地越来越丰富时，有关农药残留的问题也就再没连续过。“哪些蔬果能够农药多、哪些蔬果含农药少？”、“怎么才能尽量增加吃出来的？”成了很多人唠家常时说地最多的话题。还有人以...

　　当我们餐桌上果蔬的种类和产地越来越丰富时，有关农药残留的问题也就再没连续过。“哪些蔬果能够农药多、哪些蔬果含农药少？”、“怎么才能尽量增加吃出来的？”成了很多人唠家常时说地最多的话题。还有人以此为商机，卖起了果蔬解毒机和农药。 　

  Ancestors, hear my plea,   

黄瓜、草莓、油菜农药较多

　　绿色战争组织曾对北京、上海、广州三个城市中多家大型超市的17种蔬菜、水果停止过抽样检测，结果显示，农药残留量排在前三位的分别是：黄瓜，含有4 13种不同农药残留；草莓，含1 13种；油菜，含1 12种；其次为豇豆、砂糖桔、荷兰豆、扁豆、、小西红柿和菠菜。虽然卫生部为此专门回应，指出这些蔬果中的农药残留其实都没有超出国度规则的标准，但在老百姓心里，多少还是留下了一些疑心与阴影。
  I'm not meant to play this part?   　　在蔬菜和水果的种植中，确实因为各种原因，有些用的农药稍多一些，有些则稍少。胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，用农药都比较少；而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、、油菜、茄子则用的农药比较多。一般来说，叶菜要比根茎类菜的农药残留多，因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃；根茎类埋在地底下不易招虫。樱桃、早桃、杏都属于打农药比较少的水果。但由于产地、种类等原因，导致每种蔬果的农药残留量都有很大不同，不能一概而论。 

 

 

A girl can bring her family   

 

专家解析农药多少的秘密

　　“你知道一棵叶菜中农药残留的规律吗？”根的农药最多，其次是，然后是叶和果实。这其中有很多远离农田的城里人所不知道的秘密。
  And to not uproot my family tree   　　1.豇豆、韭菜农药多；黄瓜、西红柿杀菌剂多。比较爱长虫，种植时会用较大量农药。洋葱和韭菜一样，根部容易长韭蛆等益虫，常会灌较浓的农药，有些农药毒性较大，且容易残留。黄瓜和西红柿的生长环境湿度大，易生病，一般用药量都比较大，尤其用得多。不过相对于杀虫剂，杀菌剂对人体的危害要小一些。
  Trust my recipe for instant bride   　　2.大白菜其实是放心菜。大白菜一般在秋季种，只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂，距离上市时间，也就是大家吃到菜的时间比较远，农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。
  Great honor in one way   　　3.大棚蔬果农药少。大棚里可以用等物理方法防治益虫，因此打的农药比较少。与大棚菜相对的，是露地菜，看上去仿佛更天然，但防治病虫害的难度更大，用的农药会比大棚菜多。
  You'll bring honor to us all.   　　4.冬季吃叶菜最安全。冬季和春秋季的叶菜类很安全，因为虫子少，简直不打农药。不过夏季吃菜就要小心了，因为这时候不仅虫子多，而且温室大棚菜简直都已经收完，菜市场里卖的，绝大多数都是露地菜，农药残留比较多。

 

 

 

Help our future as it fast unfurls   　　5.有香味的菜可多吃。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。虫子少，这些菜自然不用打农药了。
  I'm not meant to play this part?   　　6.野菜中，只有蕨菜最天然。野菜没有任何农药残留，不过，只有是真正长在山里的天然野菜，苋菜、简直都是种的。苋菜用农药较少，荠菜易生蚜虫，用农药较多。
  And I’ll bet the ladies love a man in armor!   　　7.别迷信有虫眼的蔬果。蔬菜水果上只有虫眼，没有虫子，说明虫子被农药杀死了。而且有虫眼的蔬菜施药时间离收割更近，农药分解少，残留高。
  A girl by bearing sons   　　8.生长周期短的水果农药少。比如樱桃，从发芽到果实成熟只有2个多月，不能够打太多的农药。
　　9.出名产地的水果农药少。  My girl will think I have no flaws   

新疆气候干旱，果蔬益虫少，用农药也比较少。还有陕西和山西的苹果、梨，也比北方的农药残留少。

怎么增加吃出来的农药？

  Primped and polished till you glow   

　　尽管大多数蔬果是符合国度标准的，其所含农药量也不足以对安康构成损伤，但这些物质最终还是要通过肝、，摄入越多，负担就越重，因此我们还是要尽量增加农药的摄入。

  It all depends on what she cooks like!   　　用自来水将蔬菜浸泡10 60分钟后再稍加搓洗，可除去15% 60%的农药残留。不过，对于茄子、青椒和水果等表面有蜡质的果蔬，最好先泡后洗。将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入，最好的方法是保持蔬果的完整，用流水冲洗。也可以用淡盐水或头一两次的淘米水浸泡，前者能让农药快速溶解，后者可中和农药毒性，但不要浸泡太长时间。此外，阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可增加60%左右。

 

 

 

 He thinks he's such a lady-killer!  　　高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%，再经高温烹炒，就可以清除90%的农药。
  That's what I said! A girl worth fighting!   　　蔬菜去皮虽然会造成一定的营养损失，但可以增加农药残留。尤其是黄瓜、茄子等农药用得多的蔬菜和大部分水果，最好去皮吃。吃苹果的时候，最好少吃果核周围的部分，因为果核的缝隙会导致农药渗入。
  Bet the local girls thought you were charmer!   　　对于果蔬，并不倡议大家太多使用，因为其化学构造中的苯环含毒性很高，在蔬果上残留导致的危害性，能够比农药残留还严重。近年来盛行的农药降解剂、等，专家们认为，它们并不能对所有农药都起到作用。号称应用生物酶，能将农药降解为二氧化碳和水，研究人员对一些农药降解剂的效果停止过对比检测，其作用非常不稳定。果蔬解毒机号称能用臭氧水消除蔬果表面的农药，但它更多的是起到杀菌作用，对有些农药的化学构造很难破坏。“其实，农药残留对于食品安全的影响没有大家想的严重，所以大家可以在生活中加点小心，但完全没必要。”
  By striking a good match