|
本文来源【环球母婴】www.. 承载用户发布与转载，环球母婴网--中国最大的母婴门户网站。台湾月子餐
作者： 出处： 更新时间： 2009年07月03日 孕后期除了每天坚持散步、做体操、练习呼吸法等－－为了顺产做准备，关注最多的就是月子餐了，因为月子很重要嘛， 又因为中国人非常重视坐月子。 关于坐月子，中国之大，自然风格说法各有不同，南北差异也是很大，但是我想来了这里，最好还是按照这里的风格更好一点，毕竟这里的人更熟悉了解这里的气候等特点，想着应该和气候有关。这里气候和台湾比较相近，而且台湾人又是把中国传统中医学结合饮食保健发扬光大最好的，因而台湾人的月子理念更科学. 参加了几次台湾月子餐的试吃推广会，发现并不太如人意：首先是大锅菜，因为给所有的人都是一样的，其次是每天一早就会把一日五餐所有的东东做好送到你家中，这样就等于一天都吃微波食品，并不新鲜，还有卫生情况也不好说，虽然价格贵的离谱。不过他们的很多保养理念我到是深刻认同，同时发现他们很多都是依据台湾人写的《养生事典》系列书来得。又是最后决定自己买了书来参考炮制自己的月子食谱。那套书还真是不错，看了也才知道原来食材竟然有：五色、五性，而月子里体虚，需要吃温性、平性的东东，其他寒性、凉性、热性的就尽量少吃，最后总结如下： 临产前：桂圆冰糖水，安神促子宫收缩（桂圆干＋冰糖若干） 第一周、第二周：排水消肿、收缩、补血为主 第一周、二周适合粥类： 谷类煮之前均需要浸泡一个小时以上，这样容易煮烂 1、玉米类：玉米（性平：开胃、活血、去肿） 玉米粒粥、玉米糊、煮玉米 2、红豆类：红豆（性平偏凉：利水消肿，利尿，消热解毒、通乳活血） 百合红豆沙：红豆、莲子、百合各适量＋红糖 红豆红枣粥：红豆、米、红枣各适量、红糖 红豆甘薯糖水：红豆、甘薯（红薯）、红糖 红豆薏米紫米粥：红豆、薏米、红糖、紫米各适量熬粥 3、红米类：红米（性温：补血、缓解疲劳、治疗失眠、促进消化，防便秘） 美容粥：红米、红豆、红枣若干熬粥 益气粥：红米、桂圆干若干 4、花生类：花生（性平：补血、视力、高蛋白） 花生粥：米、花生、上海青适量熬粥 5、茨实类（性平：镇痛、收敛、生血） 茨实莲子饮：茨实、链子熬熟烂＋适量冰糖 茨实花生红枣汤：茨实、花生仁、红糖若干＋红枣数颗，先把花生茨实煮熟烂后加红枣 红糖 6、莲子类（性平：养心安神） 莲子银耳汤：银耳、链子、枸杞若干＋冰糖或红糖 红润莲子汤：银耳、红枣、莲子＋红糖 7、绿豆类（性凉：消热消暑、利尿消肿、明目） 绿豆南瓜汤：绿豆、南瓜、水 熬烂后加糖适量 绿豆沙：绿豆、冰糖煮熟烂 绿豆冬瓜饮：绿豆、冬瓜、红糖 煮熟烂 8、燕麦（性温：止汗、止血） 燕麦粥：燕麦、银耳、枸杞、葡萄干若干、糖适量 9、薏仁（性微寒：清热、补肺，消肿） 红米薏仁粥 ：红米、薏仁若干 龙眼薏仁莲子粥：龙眼、薏仁、莲子若干＋糖 10、红萝卜豆腐粥：米、胡萝卜、豆腐若干 小米、胡萝卜芹菜粥：小米、胡萝卜、芹菜若干 酒酿枸杞元宵：酒酿、枸杞、无馅小元宵＋糖适量 第一周、第二周适合蔬菜类： 1、西葫芦（性平：利尿、改善水肿）：炒丝或者烧汤 2、西兰花/白花菜（性平：清热、利尿）:炒、烧 3、卷心菜（性平：护胃、抗疲劳）：糖醋炒、或者和西红柿、鸡蛋汤 4、豇豆（性平：止血、解热、消渴）：炒豆角 5、玉米笋（性平：开胃、通便利水）：炒、红烧 6、茼蒿（性平：消肿、补脑）：炒 7、四季豆（性平：消肿、明目）：炒 8、木耳（性平：止血、补血） 9、豌豆（性平：利尿消肿）：豌豆苗、荷兰豆（豌豆角）炒香肠、水煮豌豆 10、豆制品：豆腐、豆干、素鸡、百叶、腐竹、豆腐皮等均可 第一周、第二周适合肉蛋海鲜类： 1、猪肝系列（性温：补血）：炒、卤、汤－－第一周 2、猪腰系列（性温：）炒－－第二周 3、鲈鱼/海鲈鱼（性平：促进伤口愈合、健胃）：红烧、清蒸 4、黄鱼（性平：开胃、止血） 5、草鱼（性温：补血、产后） 6、鲫鱼（性温：消肿、开胃） 7、西红柿炒蛋 8、蒸水蛋 9、排骨汤、骨头汤系列（白萝卜） 第二周适合水果类 1、木瓜（性平：通便、解渴、助乳）生吃、木瓜炖银耳 2、火龙果（性平：消暑退火、缓和焦虑） 3、杨桃（性平：利尿、解渴） 4、甘蔗（性平微寒：健胃、利尿）:甘蔗汁、甘蔗糖水 5、椰子（性平：清凉消署、生津止渴、强心、利尿、驱虫、止呕止泻）：新鲜椰汁、椰肉 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 第三、四周：温补为主 第三周、第四周适合适合粥类（适合第一二周之粥类同样使用三、四周） 1、小米类（性寒：除热、产后、安眠） 红枣小米粥：红枣、小米若干 胡萝卜、芹菜小米粥：胡萝卜丁、芹菜丁、小米若干熬粥 2、大麦茶：消除乳房肿胀 3、无花果类（性平：开胃、助消化、消肿） 水梨炖无花果：水梨、无花果干、糖 无花果炖荸荠：荸荠、无花果、糖若干 4、芝麻类（性平：通乳、补肝）黑芝麻 黑芝麻糊、黑芝麻油 5、黑糯米、紫米（性温：补气、补血） 椰汁紫米粥：黑糯米煮粥后加入椰汁、糖适量 紫米粥：黑糯米、糖若干 6、山药桂圆粥 山药切片、桂圆干、白米、糖适量熬粥 7、龙眼莲藕汤 龙眼肉、莲藕片若干＋红糖熬汤 第三周、第四周适合适合蔬菜类（第一二周系列也可以用于三四周） 1、甜椒（性平：抗感冒、护眼）：糖醋甜椒 2、胡萝卜（性平：补血、润肤）：炒饭、烧菜、胡萝卜粥 3、土豆（性平：和胃、益气、防便密）：青椒土豆丝、土豆烧肉 4、毛豆（性平：消肿、抗疲劳）： 5、上海青（性平：防便秘、保护眼睛） 6、青蒜类（性温：抗菌、利尿消肿）：蒜苗、蒜薹 7、芥菜（性温：利气开胃） 8、南瓜（性温：增强抵抗力） 9、豆制品：豆腐、豆干、素鸡、百叶、腐竹、豆腐皮等均可 10、莲藕：糖醋炒 11、黄花菜（金针） 第三周、第四周适合肉蛋海鲜类 1、猪肚系列（性温）：汤、炒肚丝－－第三周 2、猪手系列（性平：补血、通乳）：莴苣猪手汤－－第四周 3、猪血系列（性平：补血）红烧豆腐 4、鸡（性温：滋补）：金针乌鸡汤、金针红烧子鸡、毛豆烧鸡 5、秋刀鱼（性平：健脑、补铁）：煎、红烧 6、鱿鱼/乌贼（性平：补脑、益气血） 7、带鱼（性平：蛋白质、止血、补乳）：糖醋带鱼 8、鲳鱼（性平：健胃、补血） 9、虾（性温：高蛋白、通乳） 10、韭黄炒蛋、青椒炒蛋 11、海参（性温：补血） 12、鲫鱼汤 第三周、第四周适合水果类 1、葡萄（性平：补气、养血） 2、苹果（性平微凉：补气） 3、樱桃（性温：补血） 4、青枣（性温：清凉、解毒镇静） 5、荔枝（性温：益气、通神、补血） 6、桃子（性温：活血化淤） 7、龙眼（性温：补血） 8、橙（性温：通乳、开胃） 9、山楂 10、香蕉 当然台湾人还讲究喝生化汤、喝米酒水，说不能喝水，我个人觉得这个不科学，产妇多半体虚多汗，如果再不及时补充水分，肯定不利于健康。 如上食谱，经过本人亲身实践，非常有效，生前70KG，生完后65KG，满月55KG，到了宝宝百天已经差不多基本恢复原有体型，只有48KG了，既有营养，又不会肥胖，值得向大家推荐！！！ （本文已被浏览 555 次） |
|
|
