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要想买到好的蜂蜜，首先必需要了解蜂蜜！
什么是蜂蜜？蜂蜜大至分为三种： 1.植物花蕊中分泌的蜜；如洋槐蜜、桂花蜜、苹果蜜、荔枝蜜、益母草蜜、枣花蜜等等；我国蜜蜂采集花蕊中的蜂蜜有一百多种，主要以油菜蜜、洋槐蜜、荆条蜜为主；这三种蜜是全国性的蜜源，分布广泛，其它蜂蜜为地方性的蜜源，只限于某个地方有，如广东的鸭脚木蜜只限于广东的少数地方。 2.植物的茎流蜜，这种蜂蜜是蜜蜂采集植物的茎分泌出来的甜状物质；如内蒙的老挂头蜜，新疆的棉花蜜，这两种蜜都是植物的茎分泌出来的蜂蜜。 3.动物的分泌物，分泌出来的甜状物质，称甘露蜜，这种蜜是蜜蜂采集的蚜虫的分泌物。 市场上卖的主要是以植物的花蕊的蜜为主；一般可分为三种蜂蜜： 一、天然成熟蜂蜜，这种蜂蜜是蜜蜂自己酿造成熟的，是天然食品，波美度在40-41左右，比浓缩的蜂蜜的波美度要低，但是营养保存全面，购买蜂蜜要首先天然成熟的蜂蜜。 二、浓缩蜂蜜，这种蜜是末成熟蜂蜜加工而成，蜂农为了提高产量，是蜜蜂把蜂蜜刚采集回来的蜂蜜，没有经过酿造就人为取出来，这种蜂蜜也叫花蜜，一般的波美度在37度左右，然后经过高温人为排除蜂蜜中的水份，加工过后的蜂蜜，波美度在42度以上，这种蜂蜜看起来很稠，其实在加工的过程中，已经破坏了很多蜂蜜中的营养物质，目前超市卖的几乎是加工成熟的蜂蜜，我国的蜂蜜出口也是加工成熟的，出口价在1500-1900美元一吨，而阿根廷出口的是天然成熟的蜂蜜，出口价是我们的一倍还要多，3000-4000美元一吨，从出口价格上可以看出，天然成熟蜂蜜和加工过后的成熟蜂蜜的性价比。 三、复合蜂蜜：也就是假蜜，这种蜂蜜是在蜂蜜中加入其它的物质，这种蜂蜜在超市里很常见；如：蜂蜜膏、营养蜂蜜、儿童蜂蜜、美容蜂蜜、老年人蜂蜜等等。品名很多，我国在早年就强制规定过，在蜂蜜中加入其它的东西不能以单花种的蜂蜜的名称来命名，所以这些商家就取蜂蜜膏之类的名称来忽悠消费者。 从整体来说，首选天然成熟蜂蜜，少选或不选加工的蜜，坚决不选复合蜂蜜！ 鉴于前两天一朋友向我购买蜂蜜所发生的可笑事情，有些话不得不说，且不说不快。宁可冒着被某某品牌蜂产品企业拍砖的风险也要说，本人经营蜂产品这个行业，看到蜂蜜这么美妙的天然食品却被人糟蹋到如此不堪，实在是痛心。能够把真正纯天然蜂蜜送到客官您的手中，同时又能提高您对蜂产品的认知，一直是我经营这家店的目标。对于我朋友执着的想证明她经常吃的某牌的雪莲蜜和玫瑰蜜就是真正的原生态蜂蜜，我不得苦笑，“谎言说了一千遍也就成了真理”，这句话在此显得多么的掷地有声。那就让我给你们列一下关于蜂蜜和花粉的一些资料吧。
以下这几种蜂蜜不可信 1)金银花蜂蜜 2)黄连蜂蜜 3)雪莲蜂蜜 4)葡萄蜂蜜 对于以下这几种蜂蜜您要谨慎购买!! 1)桂花蜂蜜 桂花蜂蜜是水白色，且带有浓郁的桂花香味！！ 只有深山的野生桂花在风调雨顺的时候才流蜜！可那时十月份气温很低，为我们提供主要蜂蜜的意大利蜜蜂一般已经开始冬眠了，很少有蜂场去采集。 虽然中华蜜蜂可以生产点野生的桂花蜜，那也是非常稀少的，不可能形成商品。 据验证现在市面上许多野桂花蜂蜜都是由洋槐等其它蜂蜜冒充的! 2)益母草 益母草蜂蜜的颜色是白色的(略带点黄) 益母草是一种辅助蜜源!一般在5月中下旬开花,但益母草开花是一般也是蜂场最困难时期(这时外界基本无花蜜可采) 现在由于资源破坏严重,一般只有在风调雨顺的年成,蜂场上能收到点!但产量非常有限! 但由于收购商只是在大宗蜂蜜的时候才上门收购,所以即使有,都混入其它蜂蜜中了! 3)野玫瑰蜂蜜 真正的玫瑰是没有蜜的,因为玫瑰的雌雄蕊退化，退化后不结果，所以没有蜜. 玫瑰花粉也很少，产量很低.玫瑰花粉为深灰色,一般网上的玫瑰花粉是黄色,有很大程度上是油菜粉. 还有一种"野玫瑰蜜",大家不要以为是野生的玫瑰,"野玫瑰"学名"刺莓蔷薇",这种蜜也是很少,有的话就是极品了,价格一定很高. 另外在淘宝上的玫瑰蜜,不是玫瑰的花蜜,而是把玫瑰的花浆加入天然蜂蜜中,当成玫瑰蜜卖,这种叫法本没有错,错的是让消费者有歧义,大家在购买时要认清玫瑰蜜的种种情况 4)枇杷蜂蜜 一般都是在前一年的11-12月开花,第2年4-5月,食用其果! 枇杷蜂蜜只有福建莆田一带有! 莆田是我国最大的枇杷生产基地,且开花时,那边的气温较高,但也要看年成,不是每年都有!! 其产量有限!根本不可能在全国形成商品蜂蜜! 5）苹果蜂蜜 苹果开花时，花蜜非常少！一般只能供应蜜蜂自己消耗！和没有西瓜商品蜂蜜是一个的道理！！根本不能形成商品蜂蜜！ 6)黄芪 花期6～7月，果期8～9月。喜干旱，适应性强。黄芪产于我国华北、东北、内蒙古和西北，主产于山西、黑龙江、辽宁、河北等省 黄芪属于豆科类，一般豆科类只有花粉而无蜂蜜 7)枸杞 花期5～9月，虹期7～10月。生于山坡、田野向阳干燥处。主产宁夏、甘肃、青海、内蒙古、新疆。 枸杞一般是蜂场的辅助蜜源，在它开花这段时间，比较稳产的芝麻棉花荆条都开了，作为提供商品蜂产品的大型蜂场，一般都去赶这几种蜜源了！ 8）野菊花蜂蜜 野菊花蜂蜜您购买时也要慎买! 野菊花一般在9月尾开,而此时我国大部分地区的蜜蜂已经开始准备冬眠了，即使有蜜，养蜂人怕影响第2年蜜蜂的寿命而影响来年的收入也不会把它取出来，何况蜜蜂的冬眠期为10月---第二年3月，它本身需要很多糖来冬眠! 9)南瓜蜂蜜 南瓜开花在7月初，蜜很少，花粉多！和西瓜不能形成商品蜂蜜一样的道理！ 何况7月份是荆条。芝麻。棉花。这些比较稳产的植物的盛花期！蜂场一般都在追赶这几种花！ 以下几种这些花粉购买要谨慎！！ 1）玫瑰花粉 玫瑰花粉很少，产量很低.玫瑰花粉为灰黄色,一般网上的玫瑰花粉是黄色,有很大程度上是油菜粉.就是5月份在我们农村到处可见的野玫瑰叶子很小,而叶面是有毛毛的,干上有刺,花很香。（5月份一般是蜂场最困难的时期，一般蜂场很少生产此粉） 2）松花粉 松树在5月开花，可在5月我国到处都是花，蜜蜂基本不采它，况且松树流的甘露蜜蜜蜂采食后不消化易得大肚子而死去，哪个蜂场愿意去采集了,如果您买的松花粉是蜜蜂采的蜂团状的话,百分之百的是假的？ 3)益母草花粉 益母草花粉您也要注意购买!益母草花粉是白色的(略带点灰色)，益母草花粉在花的表面,由于其花象扁平的喇叭!蜜蜂采集花蜜时,一般都把花粉弄在其头部,更本没形成蜂团状!市场上卖的益母草花粉一般是冒充的!!! 我国能分泌花蜜的植物上千种,但只有那些数量多.生长集中.分泌花蜜多.花期较长的植物才能生产出商品蜂蜜（即我们养蜂人说的主要蜜源）。我国可以形成大宗商品蜜主要有：油菜蜜.紫云英蜜.洋槐.荆条蜜.乌桕蜜.椴树蜜.荔枝蜜.龙眼蜜.向日葵蜜.柑橘蜜.棉花蜜.芝麻蜜.枣花蜜.杂花蜜等十多种,许多品种一般都是局部省或地区的。其中除油菜,芝麻，棉花。荆条蜜是全国性稳产外,其它并不是年年都有,除了植物流蜜有大小年之外,更主要是气候,特别是刺槐蜜.紫云英.党参蜜.柑橘蜜.野垻子蜜等,十年中只有二.三年是丰收年而且是局部地区,像半支莲蜜.益母草.野菊花.五味子..枸杞等药蜜,由于资源破坏严重,更显珍贵。桂花蜜因只有深山中野桂花在风调雨顺年中才有，尤其稀少。 |
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