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二十道适合糖尿病人的食谱

2010-09-24  lxmzmqt

用料:南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml 做法: 1、 南瓜对半切开,削去外皮,挖出内瓤,切成薄厚适宜的片; 2、 百合剥成瓣,去掉外边褐色部分,洗净; 3、 大火烧开锅中的水,放入百合瓣氽烫两分钟,捞出,沥干水分; 4、 炒锅内放入油,烧至七成热时放入南瓜片,翻炒均匀; 5、 加入适量水稍稍没过南瓜,大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软; 6、 锅中还有少量汤汁,放入百合焖两分钟,加入盐,大火翻炒两分钟收干汤汁即可。

瘦肉山药炒木耳 做法: 1、 瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟; 2、 山药切薄片备用; 3、 木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,清洗干净; 4、 锅中油热后,放入肉片翻炒至完全变色,盛出备用; 5、 锅中重新放少许油,放入山药、木耳翻炒均匀,加少许清水翻炒至熟; 6、 放入肉片翻炒均匀,加盐、鸡精调味即可。

虾米炒苦瓜做法: 1、 苦瓜洗净,对半切开,挖去内瓤; 2、 将苦瓜切成薄片; 3、 虾米洗净滤干; 4、 锅中油热后,放入虾米翻炒均匀; 5、 放入苦瓜翻炒均匀;(翻炒时间依个人喜好,我以前喜欢炒的时间长点儿,现在翻炒均匀就可以,因为生吃苦瓜减肥效果才好哦) 6、 加入盐、鸡精调味即可。

丝瓜炒虾仁的做法; 1、鲜虾去头去壳留尾,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十几分钟; 2、丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,蒜切片; 3、锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用; 4、锅中重新放油,油热后,放入姜、蒜炒香,放入丝瓜炒到变软; 5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀; 6、倒入适量高汤,煮一会儿,大火收汁,加少许盐、鸡精调味即可。

菠菜粉丝的做法: 1、菠菜洗净,摘去根部,用沸水氽熟,迅速放入凉水中过凉; 2、挤去菠菜中的水分,滤干; 3、粉丝用温水泡软,放入沸水中煮熟,迅速放入凉水中过凉,滤干; 4、将菠菜、粉丝放在一起,加入盐、醋、糖、鸡精、香油、熟芝麻拌匀即可。

白菜炒木耳 做法: 1、白菜用手撒片;(这一步可是关键哦,用手撕的可比用刀切得好吃多了,还省事儿,特别适合俺介个懒银,嘿嘿~) 2、木耳用温水泡五分钟变软,摘去根部,洗净,葱、姜切丝; 3、锅中放油,小火加热,放入花椒、八角炒出香味,放入葱、姜炒出香味儿,再放入白菜片,大火翻炒均匀; 4、白菜片炒至微微变软时,倒入老抽翻炒均匀,放入白糖、醋适量; 5、放入泡好的木耳,翻炒几分钟,撒少许盐、鸡精翻炒均匀,出锅即可。

香椿拌豆腐的做法: 1、烧一锅水,水开后放少许盐,放入香椿氽烫一会儿; 2、将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿; 3、豆腐切块,撒上香椿末儿,加盐、香油调味儿即可。

苦瓜胡萝卜煎蛋 做法: 1、苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁; 2、胡萝卜切小丁、葱切末; 3、鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许; 4、锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上; 小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可。

手撕包菜 做法: 1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片; 2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒; 3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀; 4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

东北凉拌的做法: 1、黄瓜切细心,将白菜心的菜帮横片一至两刀,切细丝; 2、粉丝用温水泡软,放入开水中煮熟,过凉水沥干备用; 3、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中,加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻; 4、锅中放油,放入八角、花椒小火炒香,放入葱丝炒香,捞出,将油放凉,倒入准备好的菜中拌匀即可。

尖椒干豆腐 做法: 1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿; 2、 尖椒切滚刀块; 3、 干豆腐切菱形块、蒜切片; 4、 锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色; 5、 放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干; 6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。

排骨冬瓜薏仁绿豆汤 原料: 排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许 做法: 1、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时; 2、凉水放入排骨,水开后撇去浮沫,捞出排骨,冲净血水; 3、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮,大火煮开,小火继续煮两个小时; 4、放入冬瓜,继续煮二十分钟,加盐调味即可。

牛蒡排骨汤 用料:排骨300克、牛蒡1根、盐少许 做法: 1、排骨切块,放入清水中,水沸后撇去浮沫,捞出排骨; 2、砂锅中水将沸时,放入排骨,大火煮开,小火继续煮一个半小时; 3、牛蒡去皮切滚刀块或片,泡到醋水中防止变色; 4、将牛蒡倒入砂锅中,继续煮半个小时,加少许盐调味即可。

排骨黑豆汤 用料:排骨500克、黑豆50克、盐少许 做法: 1、 黑豆清洗干净,用清水浸泡四个小时,或放入冰箱浸泡一夜; 2、 排骨冷水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨; 3、 砂锅中水煮至将滚时,放入排骨、黑豆,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味即可。

东北乱炖 做法: 1、南瓜、玉米、排骨、豆角; 2、排骨过水捞出备用; 3、葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用:(这种东北大酱在北京不太好找,刚好在小区新开的超市找到了。如果没有的话,用豆瓣酱或黄酱代替也行。) 4、锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油; 5、将东北大酱加水稀释,倒入锅中,翻炒均匀; 6、加入适量清水没过排骨,大火煮开,小火煮四十分钟; 7、南瓜去皮切块,豆角去筋掰成小段,玉米切段备用; 8、另取一锅,油热后,放入豆角,炒至变色; 9、将炒过我豆角放入锅中; 10、放入玉米、南瓜大火煮开,小火煮十五分钟即可。

绿豆薏仁鸭汤 材料: 鸭腿两只、薏仁25克、绿豆25克、陈皮少量、盐少许 做法: 1、鸭腿用水氽烫,冲洗干净; 2、将氽烫过的鸭腿、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中,加足量水,大火煮二十分钟,撇去浮油,小火煮两个小时;(陈皮味道较浓,不必放太多。我这个放的就有点多了,后来又捞出来一些) 3、出锅前加少许盐调味即可。

南瓜杂饭的做法: 1、准备大米、糯米、高梁、小米、红豆备用,红豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜; 2、先把泡过的红豆冲洗干净,放入锅中,加入足量的水,煮半个小时; 3、把其他几种杂粮放在一起清洗干净; 4、把煮好的红豆和汤一起倒入清洗好的杂粮中,放入锅中蒸半个小时至熟; 5、把南瓜外皮清洗干净,用刀对半切开,挖出内瓤,留外壳备用; 6、将蒸好的杂粮饭拌入加盐的糖桂花,放到南瓜盛器中,压实,放入锅中大火蒸二十分钟。最后将蒸好的南瓜切成小块即可。

酱爆花蛤 1、将花蛤放入淡盐水中,吐净泥沙及污物 2、锅中油热后,放入邯郸豆瓣酱或你喜欢的酱、葱姜炒香 3、放入花蛤,导入料酒,大火炒至完全开口 4、放入青红椒丝,撒少许盐,翻炒均匀出锅即可。

茭白炒肉 1、鸡肉切丝,用淀粉、料酒、盐、蛋清抓匀,腌制15分钟 2、茭白、青红椒、姜切丝备用 3、锅中放油热后,放入鸡丝,炒至变白盛出 4、锅中余油放入姜丝、茭白翻炒,放入青红椒丝炒匀,最后放入滑好的鸡丝,撒少许盐、鸡精炒匀出锅。

苦瓜酿肉 做法: 1、五花肉剁成泥,加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿; 2、苦瓜切段去瓤; 3、把肉馅酿入苦瓜中,上锅蒸约十分钟; 4、蒸苦瓜的原汁倒入油锅中,加生抽、水淀粉勾芡,淋到蒸好的苦瓜上即可。

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