肾脏与泌尿系统是相当复杂的“人体工厂”，其包含下列器官：肾脏一对、输尿管两条、膀胱和尿道各一，它们的主要功用是排除血液中过多的液体和废物；此外，肾脏也可以产生与制造红血球、调节血压，以及与骨的形成有关的荷尔蒙。
借由良好的饮水，可以保护我们的肾脏与泌尿系统，避免疾病产生：
一、 尿路结石：
1 预防尿路结石最重要的是水分的补充，容易罹患结石的人，最好维持每日排尿量在两千毫升以上；并且应尽量降低咖啡、茶、可乐、果汁、啤酒的饮用量，因为它们都含有高浓度的可溶性草酸，容易形成草酸钙结石。
2 由于睡眠时间约占一天的三分之一，长时间没有水分代谢会使尿液浓度升高，引发尿路结石形成，因此有医生建议，最好能在睡前半小时喝三百毫升的水以稀释尿液，即使因此会半夜起来上厕所也没关系。而且，醒来上完厕所后，还应再喝一杯水，保持尿路畅通。
3 饮料以开水最好，有些人害怕水中钙、磷等矿物质会形成结石，而坚持饮用蒸馏水，但没必要这样做。因为，一般水中的矿物质含量较食物来说极为稀少（例如钙在豆腐、牛奶中含量非常丰富），而且溶解度高不易形成晶体，加上多喝水可以稀释尿液、保持尿路畅通，降低罹患尿路结石的危险，所以即使喝矿泉水也无妨。况且，完全不含矿物质的蒸馏水，也不见得是正确的选择。
二、 膀胱炎：
平时多补充水分，让膀胱随时贮积适度的水分，可以使膀胱肌肉安定。尤其是经常憋尿的人，膀胱内满是又浓又脏的尿液，不但细菌容易滋生，而且尿液中的强酸性也会让膀胱肌肉很容易被灼伤，进而加速膀胱细胞的老化。倘若不及早改善，就会出现许多小毛病，例如夜尿次数增加但尿量不多，即使尿量很少却有尿意，让人情绪不稳。
饮水与消化系统疾病
水分对身体有全面性的影响，体内所有的化学变化都需要水的参与，代谢过的废物也必须靠水排出体外。水所形成的各种消化液，使体内消化器官得以顺利运作；水也可以带走身体的毒素，防止大量废物堆积于肠内。如果不幸出现消化疾病，水更可以作为温和的补给品，让肠胃得到休养生息。因此，无论本身有没有生病，我们都应该注意饮水与消化系统疾病之间的关系。
一、 腹泻：
腹泻频繁的人，一定要补充体内流失的水分和盐分。许多马拉松选手及自行车选手，经常会饮用一种混合溶液——在一公升水中加入一茶匙盐和八茶匙糖，以迅速补充流失的水分，这种液体同样适合腹泻严重无法正常饮食的人饮用。一般来说，每十五分钟喝一百五十毫升即可，等到肠胃休息足够有饥饿感时，再食用含有钾的香蕉以控制体内水分的平衡（香蕉所含碳水化合物亦可补充能量）。
二、 便秘：
现代人习惯吃精致食物，无形中纤维素就摄取得不够，加上饮水量不足，因此便秘的人相当多。要改善这种现象，除了多运动、多摄取含纤维素的食物外，多饮用开水是必要的作法。专家建议便秘患者每日至少需饮用一点七公升的水，而且最好每天一起床就喝下一杯五百毫升的冷开水，如此持续进行，习惯性便秘即可不药而愈。
三、 食物中毒：
食物中毒最主要的危险，是上吐下泻引发的脱水和丧失必要矿物质，因此一定要补充体液、盐和糖（参考“腹泻”中的混合溶液）。如果体液大量流失，而且症状持续不退，就应喝稀释的盐水。
四、 肠胃炎：
肠胃炎发作经常会有腹泻情形，因此同样可采取腹泻时作法；此外，有胃寒体质的人每日饮用三杯姜茶，可以预防腹泻。
痛风患者喝水多多益善
痛风属于一种关节炎，它的起因是体内的嘌呤代谢发生异常，导致血液中的尿酸浓度过高。尿酸是身体代谢的废物，主要借由汗水、尿液及粪便带出体外；如果尿酸浓度过高而形成尿酸结晶，就会堆积在某一关节部位（如拇指掌关节、膝关节、足踝和脚趾底部），使关节肿胀变形，引起疼痛、发炎现象。
古人称痛风为“帝王病”，这是因为它和饮食有相当大的关系，尤其是精致饮食。古代只有帝王能吃好喝好，现代无论是谁都可以大吃大喝，因此痛风也“平民化”了，例如我们现在经常食用的肉汤（如火锅高汤）、动物内脏、多数海鲜、豆类等，嘌呤含量都相当高，将它们吃进肚子里，身体无法及时代谢，痛风因子就悄悄上门了。
痛风患者除应严加控制体重与饮食外，最好能多喝流质，尤其是水，以防止大量尿酸结晶形成，进而避免肾结石产生。此外，新鲜蔬果汁中含有碱性的钾，也有助于减少血液中尿酸含量。基本上，痛风患者不必怕自己尿多，最好一天能排出两公升以上的尿液，以利尿酸排泄；如果夏天或运动流汗而导致排尿量减少，更要多补充水分以维持排尿量。
正确喝水可以解除腰酸背痛
现代社会腰酸背痛的人越来越多，不仅是经常搬运重物的劳工朋友，坐在办公室工作的上班族，以及在家做家事的家庭主妇，也都成为腰酸背痛族。要改善腰酸背痛的现象，除了培养正确的姿势、多运动之外，多喝水也有相当助益。
怎么说呢？因为许多人的酸痛原因在于工作紧张、压力太大，致使肌肉长期紧绷；倘若水分摄取太少，使肌肉内乳酸等代谢物质增加，酸痛程度更会加重。因此，先暂时将忙碌的工作放一边，坐下来轻松地喝杯水，再稍微做一点松柔身体的体操，就可以舒缓紧绷的肌肉，远离腰酸背痛，请试试看吧！
为什么感冒发烧要多喝水
感冒是由病毒所引起，西医多以抗生素来治疗感冒引起的感染症状；但事实上，人工合成的抗生素会抑制免疫能力，只有对细菌有效，对病毒反而无作用，杀病毒只有靠人体自然的抵抗力。人体的抵抗力来自于营养、水分、睡眠和充分的运动，其中水分所占的地位相当重要。体内水分越多，新陈代谢的速度越快，与病毒作战的抗体就会增加、战斗能力也会增强，如此感冒就好得快，因此医生往往会叮咛感冒患者要多喝开水，可惜许多患者把这句话当耳边风，只是一味期待医生多开些抗生素或类固醇以退烧，及其他能抑制感冒症状的药物，浑然不知药吃多了，身体对于药物的依赖会加重，以后和病毒打起仗来，自家军队（白血球）功能就越来越衰退，越易受感染。
发烧是很多人害怕的事，尤其很多父母更怕高烧会“烧坏宝宝的脑子”；事实上，这种情形非常少见（由无菌性脑膜炎引起），一般重感冒引起的发烧不会让人变成傻瓜。况且，发烧也有它的好处，那就是绝大多数的病毒，在体温超过三十八点三摄氏度后都会阵亡。不过，真有高烧现象还是要采取退烧措施，而最好的方法就是流汗和排尿。
第一章谈过，人体中的水分有调节体温的功能，因此在感冒发烧时经常会有流汗后停止发烧的现象，这就是借由汗水的蒸发来降低身体温度，让体温下降。基于流汗的观念，老祖母常常会给小孩喝一大碗驱寒的姜汤，再盖上厚厚棉被闷出一身汗，来帮助小孩退烧；但以现代观点来看，如果没有补充足够的水分，无水可出汗，仍然无法带走大量的热量，而且反而会因为散热不良导致体温上升。
因此，比较正确的作法是：先喝下一大杯温开水，洗一个热乎乎的澡，洗完后再喝一杯水补充水分，这样即可加强新陈代谢，让水带走热量；同样道理，尽量多喝水，增加排尿次数及分量，也可以让免疫系统加强运兵补给，带走大量的热量。
由于体内水分会为了调节体温而大量蒸发，因此高烧会引起脱水情形，如果不能及时补充水分，就需要吊点滴了。其实，一瓶点滴不过是五百毫升的水和十块方糖的热量，如果能直接喝进肚子里，干吗要花时间找罪受？有些人迷信吊点滴的神奇魔力，坚信感冒发烧一定要吊点滴才会好，这根本是个错误观念，因为吊点滴之所以会缓解发烧症状，完全在于它的“强迫休息”与“强迫摄取水分”的特点，因此，除非已经到了上吐下泻，喝下的水无法吸收或根本无法喝水的地步，要不然自己多喝水、多休息，加上多流汗、多排尿，感冒发烧一样好得快。
