香菜饺子馅 原料：香菜250克，猪肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示：
1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
盐水香菜的做法菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：拌盐水香菜的制作材料：主料：香菜300克
辅料：火腿肠30克 调料：盐5克,味精2克,姜汁5克 盐水香菜的特色：红绿相间，清香脆嫩盐水香菜的做法： 香菜摘洗干净，切成3厘米长的段，加入精盐腌渍10分钟，轻轻压出盐水，放入盆内，加入火腿丝、味精和姜汁，拌匀装盘即可。食物相克 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 香菜咸菜
香菜洗好切段，用盐揉一会，再淹一会，刹出水后，用清水洗净攥半干，放入剁碎的葱姜蒜末辣椒面拌匀密封，第二天就可以吃了。
就是看你叫皮皮。 香菜根吃法
凉拌香菜根 凉拌香菜根的材料： 带根的香菜一把、蒜球一个、辣椒粉一大勺 凉拌香菜根的调料： 盐适量、酱油、蚝油一大勺、鸡精、香油少许 凉拌香菜根的做法: 1、将香菜的根部连少许香菜杆子择下来，仔细洗去泥沙； 2、蒜球剥出蒜瓣，剁成细末，撒盐、淋酱油拌匀腌制了备用； 3、将清洗干净的香菜根随意用指甲剖开，过凉开水冲洗了滤干水； 4、将香菜根放入深盆中，撒盐、辣椒粉拌匀，倒入腌好的蒜末，撒鸡精淋蚝油、香油充分拌匀即可。 小帖士： 1、尽量选用粗跟的香菜，凉拌出来很有嚼头，香辣过瘾，细根的香菜次之。香菜根无需焯水，直接生拌即可，拌出来香脆可口。 2、蒜末和香菜根的处理以提前一晚腌制再用，蒜的生辣味会减少，蒜香味更加突出。平常可以腌制一些用密封保鲜盒装了在冰箱冷藏，做凉拌菜非常不错，或者用来配早餐花泽香菜的条也很棒。 3、做凉拌菜最好把材料用凉开水过一次，比较卫生。 4、辣椒粉的用量依个人爱好调节，不过这道凉拌香菜根建议辣味重点，很好吃。换成剁辣椒也不错。 |
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