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葱除了是烹饪中常用的调料外，也是传统的一味中药。其药用部分指的是靠近根部的鳞茎，俗称葱白，其性温、味辛，有发汗解表、祛风散寒、通阳、活血消肿等功效。现介绍民间验方如下：
治鼻塞：葱白一小把切碎煎成汤，用其蒸气熏鼻；或将葱白捣烂取汁，渗于脱脂棉内，将药棉塞入鼻腔。 治轻度冻伤：将葱白捣成糊状，加食盐少许涂在患处；或将葱白切开，以平滑的切面轻轻擦拭冻疮患处，每天数次。 治急慢性鼻炎：取葱白段适量，捣烂绞汁备用。在晚间先用淡盐水将鼻腔洗净后，然后用棉球蘸葱汁塞于鼻腔内，左右交替塞。 治伤风感冒：葱白头3～5枚，洗净切碎，沸水冲泡(或加生姜3片，水煎)。趁热饮服，汗出即愈。
治胃痛、反酸：取葱白4段，捣烂，与红糖100克捣匀，放入盘中用锅蒸熟食之。每日3次，每次9克。 治婴儿伤风鼻塞：葱白头捣烂挤汁，涂抹鼻唇间，可使鼻通；或将葱白捣烂，用开水冲后，趁热熏口鼻。 治小儿蛔虫腹痛：葱白10根，洗净切碎，捣烂绞汁，调入麻油1～2匙，空腹服下。每天两次，连服3天。 治跌打损伤肿痛：将葱连根叶切细，如能加入云南白药或三七粉则疗效更佳，捣烂如膏，敷患处，可散瘀消肿止痛。 治小便不通：葱白一段，白矾25克，捣烂敷肚脐；或葱白切碎，加等量盐炒热后，用布包好，热熨肚脐和下腹部，冷后炒热再熨，每天一次。
治痔疮肿胀疼痛：用连根葱把，煎汤，分早中晚3次熏洗患处。 治痈疮肿毒：葱全株适量，洗净、捣烂，以醋拌之，炒热敷于患处。 治蜂伤：被黄蜂刺伤后，可立即用葱白切片擦患处，可立刻止痛消毒。 治流行性感冒：取葱白和大蒜切片，夹在纱布中做成口罩戴，有预防和治疗的功效。 |
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