中国农业在世界农业中的地位与启示一、中国农业在世界农业中的地位1.中国是世界农资源总量较大而人均农业资源紧缺的国家。我国国土面积960万km2，占世界陆地总面积的7.17%，居世界第三位，世界耕地面积14.7×108hm2，我国耕地0.994×108hm2，占世界的7%，居世界第四位。草地面积占世界草地面积的3.2%，居第八位。从总量看，我国是农业资源大国，但我国人口密度是世界平均密度的三倍。因此人均资源量很少。如我国耕地面积0.99亿hm2，人均0.08 hm2，（卫星测量为1.47亿hm2，人均0.12 hm2，联合国统计与我国1979-1984我国县级土地资源概查数为1.27亿hm2，人均0.1hm2）远低于世界人均耕地1.47亿hm2的平均数。居世界113位。世界上主要国家人均耕地占有量：澳大利亚3.17 hm2，美国0.86 hm2，原苏联0.88 hm2，加拿大1.9 hm2，巴西0.28 hm2，印度0.22 hm2。我国人均耕地为0.12 hm2，只有世界平均值的1/8，在世界160个国家和地区中位列118位，人均草地0.26 hm2，也远低于世界平均值0.79 hm2，在世界上占第83位。我国水资源总量28124亿m3，居世界第6位，人均水资源近2200m3，不足世界人均水资源的1/4，居世界第85位。每公顷耕地水资源2.1万m3，为世界平均3.53万m3的59.5%。 2.作物构成.世界14.7×108hm2耕地中，种植粮食9×108hm2，占耕地61.22%，蔬菜1×108hm2，油料作物0.5×108hm2，棉花0.3×108hm2，麻类作物0.05×108hm2，烟草0.04×108hm2，多年生作物（水果、可可、咖啡、橡胶）1×108hm2，其余为牧草和休闲地。 我国2000年粮食作物播种面积681.6万hm2，占农作物总播种面积9457万hm2的72.5%，经济作物以棉花、油料、蔬菜、甘蔗、烟草等面积较大，牧草地和休闲地很少。 3.中国农产品在世界农业中的地位。2002年中国农产品产量与在世界农业中的位置表现为： 小麦产量:8933.02万吨，居世界第一位，俄罗斯5000万吨居第二位，美国4399.23万吨，居世界第三位，法国3903万吨，居世界第四位。 稻谷产量：我国17758.9万吨，居世界第一位，印度12300万吨，居第二位，印度尼西亚4865.4万吨，居世界第三位，泰国2700万吨，居世界第四位。 玉米产量：我国12416万吨，居世界第二位，美国4399.23万吨，居世界第一位，巴西3547.87万吨居第世界三位，法国1600万吨，居第四位。 大豆产量：中国690万吨，居世界第四位，美国7320万吨，居世界第一位，巴西4190万吨，居世界第二位，阿根廷3020万吨居第三位。 油菜籽：我国1050万吨，居世界第一位，印度尼西亚465万吨，居世界第二位，菲律宾332万吨，居世界第三位，加拿大331.97万吨，居世界第四位。 芝麻：我国79.06万吨，居世界第一位，印度58万吨，居世界第二位，缅甸22.5万吨，居世界第三位。 甘蔗：中国8227.8万吨，居世界第3位，巴西36055.6万吨，居世界第1位，印度27900万吨，居世界第2位。 原木产量：美国居世界第一位为4.18亿m3，印度2.96亿m3居第2位，中国2.84亿m3居第三位，巴西2.36亿m3居第四位。 猪肉：世界为9362.3万吨，中国4428.6万吨，占世界的43.3%，居世界首位。美国897.3万吨，居第二位，德国409万吨，居第三位。 牛肉：美国1242.4万吨，居世界首位，巴西705万吨，居世界第2位，中国523万吨，居世界第3位，阿根廷274万吨，居世界第4位。 绵羊肉、山羊肉我国均居首位。 鸡肉：美国1476万吨居首位，中国947.5万吨居第二位，巴西666万吨居第三位。 鸭肉、鹅肉、兔也居首位。 禽蛋：世界总产量5780万吨，我国2419万吨，占世界的41.85%，居世界首位。美国512.8万吨居第二位，日本253.5万吨居第三位，俄罗斯208万吨居第四位。 牛奶：印度8632万吨，居世界第1位，美国7502万吨，居世界第2位，巴基斯坦3356万吨居第3位，巴西2339.8万吨居第4位。我国仅1476万吨：与世界总产量的差距较大，仅相当于英国的产奶水平。 4.按人口平均食物占有量。我国人均粮食占有量曾经达到过414.4kg(1999)，高于世界平均水平，2000年下降到308.3kg，比世界平均水平低10%，与英国接近，与丹麦、澳大利亚、美国、法国的差距大，但比日本、荷兰、新西兰、以色列多。油料、糖料、 表3－1世界按人口平均食物产量 （2001年）
水果低于世界平均水平，以奶低于世界平均水平的差距为最大。仅为世界平均水平的11.6%。新西兰人均奶3456.3kg，我国仅11.2kg，而印度其他落后于中国，人均奶82.1kg，高出我国630%。我国肉类、蛋类统计资料高出世界平均水平。肉类世界平均水平为38.6kg，我国为50.7kg，接近英国、以色列的水平。蛋类超出国际水平的一倍，与日本的水平接近。但我们对我国肉类产量的统计数要保持清醒地认识，中国城乡居民消费结构调查表明，2002年农村人均消费肉类22.2kg，城市为45.9kg，而我国农村人口比重大。我国蔬菜人均占有量71.1kg，超过世界平均水平22.8kg1倍以上，位列世界第一位，仅荷兰、新西兰、以色列接近中国的水平。中国邻近的市场日本仅98kg，澳大利亚99 kg、印度66.4 kg、菲律宾63 kg、泰国45.6 kg、缅甸71.9 kg、马来西亚20 kg、巴基斯坦34 kg、包括科威特、伊朗、伊拉克等中东国家人均蔬菜生产量均不高，中国蔬菜出口优势已初步显示出来，年出口在1000万吨以上，加上肉类出口，世界正在惊呼中国即将成为世界食物出口大国，其意义绝不亚中国是世界制造业工厂对世界的震撼力。 5.中国农产品在世界农产品市场的竞争能力农产品国际竞争力是指一个国家开拓世界农产品市场的能力和抵抗国外对农产品冲击的能力。我国是农产品生产大国，但也是农产品出口小国。据世界粮食组织公布2000年全球201个国家和地区农产品出口贸易显示，美国农产品出口占世界农产品市场的13.75%，稳居世界首位，法国占8.133%，居第二位，荷兰占6.792%，居第三位，德国、比利时—卢森堡、英国占4—6位，加拿大、意大利、澳大利亚分别占7—10位，我国占3.185%，不到荷兰出口额的一半，历史上出口金额1991年达到排名第7位，1994年降为第6位，1995年为第8位，1996年为第12位，2000年为第11位。 表3-2 世界主要农产品出口国占国际农产市场的份额（%）
资料来源：根据《1998年世界粮农组织贸易年鉴》及FAO数据库有关数据计算 我国土地资源密集型农产品在国际市场上花生的优势最大，产品出口占国际市场份额达21.668%，显示比较优势为6.218，贸易竞争指数为0.987。大米、棉花、玉米有一定的优势，小麦、大豆、油菜籽没有竞争优势。 表3-3 我国土地资源密集型农产品的竞争优势情况
引自翁鸣等，《中国农业竞争力研究》37页 我国劳动密集型农产品2000年在国际市场上份额比重较大的为蚕丝，依次为大蒜、蜂蜜、蘑菇、茶叶。贸易竞争优势以大蒜为最大，达到0.999，依次为禽蛋、蜂蜜、茶叶、蚕丝（表3-5）。没有竞争优势的有牛肉、柑橘、和苹果，说明我国牛肉的质量和水果的品质与世界市场的差距，需要今后在提高质量上狠下功夫。从农产品进口看，我国主要大量进大豆和食用油，大豆自给率2000年为59.36%，食用油自给率为82.73%其余大宗粮食自给率在99-100%. 表3-4 我国劳动密集型农产品的竞争优势情况
引自同上38页 表3-5 我国农产品出口占国际市场的份额%
根据世界粮食组织数据库和中国《海关年鉴》有关数据。 6.中国大宗农产品进出口情况1.粮食，我国粮食生产从1978年的3亿吨上升到1998年的5.123亿吨以后，呈逐年下降趋势。主要是稻谷、小麦下降，玉米、大豆产量上升。 表3-6 1978～2002年中国粮食作物总产量 单位：万吨
资料来源：《中国农业发展报告》（历年）、《中国农村经济形势分析与预测》 据农业部统计数据显示，2001年我国优质稻谷面积16667千公顷，占稻谷总面积的58%，比1999年提高了42个百分点。优质专用小麦面积6000千公顷，比1999年增加了3214公顷。高淀粉、高油、优质蛋白等加工专用玉米以及甜玉米、糯玉米、鲜食玉米等面积达5200千公顷，比1999年增加了2351千公顷。2000年优质大豆面积4133千公顷，比1999年扩大1333千公顷。有关资料表明，197８～2001年期间我国粮食进口量超过出口量（净进口）共有16年，粮食出口量超过进口量（净出口）共８年。但在１９９７～２００１年的５年内，就有３年是净出口，即１９９７年、１９９８年和２０００年我国粮食净出口，而１９９９年我国粮食净进口只有１３万吨，见表３－７。很显然，近几年我国粮食净出口年份的增多，是因为我国粮食综合生产能力提高和粮食总产量较大幅度增长的直接结果。从品种看，大米、玉米以出口为主，小麦、大豆以进口为主，尤其大豆进口数额特别巨大。我国大米出口居世界第三位，占大米贸易的11.6%，泰国居第一位，占26%，越南居第二位，占15%，美国居第4位，占11.6%，印度居第5位，占6.5%。 表3-7 1980-2002年中国粮食进出口情况 单位：万吨
资料来源：《中国农业发展报告》、《中国统计年鉴》 注：“…”表示数字不足本表最小单位数，“空格”表示数据不祥。 2.蔬菜：中国蔬菜2000年播种面积1523.57万公顷，占农作物总播种面积的10%，蔬菜总产值达到3150亿元，占种植业产值的30%，仅次于粮食（4600亿元），远高于水果（1000亿元），油菜（500亿元），棉花（400多亿元），烟草（300亿元左右）等其他作物。蔬菜已成为我国种植业中的第二大产业。据农业部统计，2000年，蔬菜产量位居前１０位的省份的产量占全国的73.3％（表3-8）。根据蔬菜生产和流通的特点，中国蔬菜生产形成三大区域：一是以山东、河北、辽宁为主的北方地区。这个地区凭借独特的自然条件和蔬菜设施生产的优势，蔬菜产品行销范围比较广。二是以广东、广西、海南、四川、云南为主的南方地区。这个地区有气候资源优势，发展面向东北、华北、西北市场的冬季蔬菜生产。三是以河南、江苏、湖北、湖南、安徽为主的中部地区。这个地区的蔬菜生产主要满足本地区的需求，总体上流通的范围比较小。 表3-8 蔬菜产量居前10位的省份
中国形成了以海南、广东、广西、福建、云南、四川为主的冬季“南菜北运”细菜基地，以江苏、河南、安徽、山东等淮海早春菜基地供应北方市场，以河西走廊的“西菜东运”基地，冀鲁豫的大白菜基地，张家口、坝上地区的秋淡菜基地等5大蔬菜基地，形成了南菜北运、北菜南运、西菜东运的大流通格局。 据FAO统计，自1990年以来中国蔬菜出口量一直居世界第5位，排在中国前面的依次为西班牙、意大利、美国、荷兰。中国蔬菜出口额不大，仅占世界贸易量的1%，与中国蔬菜产量占世界40%（国内统计竟高达60%）的比重是不相称的，中国出口蔬菜仅占蔬菜总产量的1.31%(2000年FAO统计)，也低于世界蔬菜国际贸易占世界蔬菜总产量6%的比重，说明中国离蔬菜贸易大国还很远，极具发展潜力。 中国出口蔬菜超过万吨的见表3-9，以大蒜居第一位，依次为洋葱、青葱、豆类、马铃薯、芥菜类、萝卜、胡萝卜、姜、菠菜、水生蔬菜、黄瓜、茄子、花椰菜、甘蓝、番茄和其它葱类蔬菜。 表3-9 1999年中国出口蔬菜超过万吨的蔬菜
资料来源：“蔬菜出口技术保障措施研究”课题组：《蔬菜出口技术保障措施（一） 》，《中国蔬菜》2002年第1期。 中国蔬菜生产者的价格与发达国家比较，（表3-10）远低于发达国家，如我国甘蓝每吨42.29美元，日本为575.67美元，法国为150美元，番茄中国为60.41美元，日本为2378.8美元，打算中国为314.14美元，美国为917美元，法国为1901.96美元。 表3-10 蔬菜生产者价格的国际比较 单位：美元/吨
资料来源：《无公害蔬菜生产技术》，中国农业出版社，P267-268. 中国10类蔬菜产品出口量占世界出口量的比重即份额以及中国蔬菜产品出口价格与世界出口价格的比值，即价格比（表3-11）。可以将出口产品分为4类：第一类是价格比上升而份额也上升的产品，即其相对价格上升而出口也增加，这类产品具有很强的竞争力，但主要靠非价格竞争取胜；第二类是价格比下降而份额上升的产品，这类产品也有竞争力，但主要靠价格竞争取胜；第三类是价格比上升而份额下降的产品，这类产品缺乏竞争力；第四类是价格比下降而份额也下降的产品，这类产品严重的缺乏竞争力。从表3-11可以看出，属于第一类的产品有短期保鲜蔬菜、冷冻蔬菜、脱水蔬菜、蔬菜汁；属于第二类的产品有加工保鲜蔬菜、新鲜蔬菜、蔬菜产品；属于第三类的产品有醋泡蔬菜；属于第四类的产品有加工蔬菜、均质保鲜蔬菜。 表3-11 中国蔬菜产品出口占世界出口的份额和价格比
资料来源：FAOSTAT。 注：1份额的单位为“%”。 2.价格比为中国蔬菜产品出口价格与世界蔬菜出口价格之比。出口价格以出口金额除以出口量得到。 3.柑橘：我国柑橘面积161.54万公顷，占世界21.94%，居世界第一位，依次为巴西、美国、西班牙，产量巴西居第一位（2257万吨），美国居第2位（1566万吨），中国居第3位（1232万吨），西班牙居第4位.。 从2000年世界柑橘贸易情况看中国的宽皮柑橘和普通橙汁出口大于进口，甜橙、柠檬和酸橙均是进口大于出口，出口优势不显著，与巴西、美国、西班牙存在较大的差距，如西班牙种植面积仅相当于中国的17.6%。甜橙中国出口45万美元，西班牙为58238万美元，宽皮橘中国4577万美元，西班牙为87372万美元，柠檬和酸橙中国为0.2万美元，西班牙为23867万美元，柚子中国为61万美元，西班牙为1173万美元，浓缩橙汁中国为0，西班牙为2754万美元，普通橙汁中国为292万美元，西班牙为6740万美元，总计中国为4988.3万美元，西班牙为180652.2万美元。（表3-12） 表3-12 2000年世界柑橘国际贸易状况 单位：千美元
资料来源：联合国粮农组织FAOSTAT数据库，2001.12（不包括柑橘、甜橘果酱和果冻） 从柑橘国际市场份额看，中国的甜橙、浓缩橙汁的市场占有率从1991年以来，逐渐降低，到2000年降低到0，普通橙汁略有上升，宽皮柑橘市场占有率从1%提高到3.2%，我国的柑橘出口相当落后。 表3-13 柑橘主产国不同品种国际市场占有率及变动 单位：%
资料来源：联合国粮农组织FAOSTAT数据库 2001.12 4.猪肉。我国是世界第一养猪大国，占世界生猪存栏总量的49%，猪肉产量占世界猪肉产量的45.1%，而我国活猪出口数量仅占世界出口总量的12.8%，猪肉出口数量仅占1%左右，而且是以港澳市场为主，要赶上丹麦、荷兰的水平，还有很长的路需要走（表3-14、15、16）。
表3-14 1996～2000年各国猪肉产量占世界总产量的比重（%） 资料来源：联合国粮农组织数据库历年及《中国统计年鉴》历年 表3-15 1996～2000年各国猪肉出口量占世界总出口量的比重（%）
资料来源：联合国粮农组织数据库历年及《海关统计年鉴》历年 表3-16 1996～2000年各国生猪出口量占世界总出口量的比重（%）
资料来源：联合国粮农组织数据库历年及《海关统计年鉴》历年 二、世界十大农业区域概况1.非洲撒哈拉以南农业区。包括东非、西非、中非和南非，面积2210×104km2，1.4亿人口，每平方公里6.33人。地处热带，降水少，沿海降水可达1500mm以上，以生产热带作物咖啡、可可、棉花、花生、油棕、茶叶、剑麻为主，是世界第二大咖啡生产地，缺粮是该区主要问题，该区土地资源未能充分利用，有一定的生产潜力。 2.北非西亚农业区。包括埃及、苏丹、利比亚、阿尔及利亚、突尼斯和西亚阿富汗、巴林、伊朗、伊拉克、以色列、叙利亚、土耳其、阿联酋等25个国家和地区，面积1500×104km2，北非人口中阿拉伯人占70%。该区地中海沿岸为夏热干燥、冬暖多雨亚热带气候，撒哈拉沙漠为热带沙漠气候，西亚为干热干旱与半干旱气候。以灌溉农业为主，如以色列的41×104hm2耕地中灌溉面积占1/2，一般耕作较粗放，每公顷产量仅600kg，粮食大多数国家需要进口，但以色列、黎巴嫩、约旦河谷农业较发达。 3.东南亚与南亚农业区。总面积845×104km2，人口15.5亿，人口密度为174.3人/km2，处于北回归线以南和北纬10o以北的热带区，属热带湿润气候，年平均降水2000mm，森林面积大，以水稻、热带作物为主要特点，粮食一般有富裕或自给。生产珍贵木材，如柚木、檀木。南亚次大陆河道纵横，印度河和恒河流域是丰裕的平原区，耕地占50%以上，降水充沛，特别是孟加拉国境内几乎全为冲积平原，印度是世界第二人口大国，过去依赖进口，现在达到基本自给。 4.拉丁美洲农区。包括墨西哥、中美洲诸国、加勒比海及南美洲，总面积2072×104hm2，人口3.8亿，人口密度为18人/km2，是第三世界农业最发达地区。该区森林占50.5%，草地占26.7%，耕地占8%，人均耕地0.42hm2，估计尚有宜耕地5×108hm2，其中巴西热带地区有4.5×108hm2，秘鲁智利沿海有0.5×108hm2，介于北纬13o和南纬57o之间，赤道横贯北部，为热带雨林、草原气候。智利中部属地中海气候，南美洲为湿润大陆，沙漠为各洲最少的，亚马逊平原面积达560×104 km2。拉美工业较发达，1990年农业比重已下降到8%，农业劳动力下降到29%。该区农业总产值中，阿根廷、巴西、墨西哥、哥伦比亚四国占70%左右，而智利、秘鲁、委内瑞拉和危地马拉占15%，其余20多个国家占15%。粮食生产占有重要地位，巴西是世界第二大豆生产国，粮食有较大的出口，经济作物以热带作物可可、咖啡、甘蔗、西沙尔麻为主，水果在世界上著名。是世界农业发展最有潜力的地区。 5.澳大利亚新西兰农业区。总面积851×104 km2，澳大利亚人口1600万，新西兰330万，共1930万人，每平方公里2.26人，是世界上人口密度最低的地区。澳大利亚1/3的区域年降水不足300mm，2/3的土地不适宜耕作。仅沿海岸适于农业。新西兰为海洋性气候，降水600-1500mm，全境3/4为山脉和丘陵；南北两岛散布着一些小平原，澳大利亚是粮食出口大国，新西兰粮食生产较薄弱，两国均以畜牧业为主导产区，永久性草地占总土地面积58.4%，牧场占52.5%，两国绵羊头数占世界20%以上，产羊毛占世界40%以上，羊毛量澳大利亚居世界第一位，新西兰居世界第二位，奶牛、肉牛产业也很发达，农作物以小麦为主，次为大麦、燕麦、高粱、稻谷、玉米。该区水果有重要地位；新西兰的猕猴桃最为著名，农业是两国重要的创汇产业。 6.北美农业区。美国总面积937×104 km2，加拿大992×104 km2，分别居世界第四和第三位。美国人口约为2.36亿，每平方公里23.79人，加拿大1998年为3030万人，每平方公里3人。是农业资源最丰富的国家，纬度、气候与我国类似，但平原面积大，是世界上农业现代化程度高、人均农产品最多、世界粮食出口大国、大豆出口大国、畜牧业发达、以肉食为主的国家。 7.西欧、北欧、南欧农业区。包括26个国家和地区，总面积为359.6×104 km2，人口3.5亿，每平方公里97.33人，本区纬度较高，大部分地区为北温带湿润气候、南部地中海沿岸为地中海是气候，北部日德兰半岛、斯坎德纳维亚半岛属温带针叶林气候，降水较丰富，河网密布，水资源丰富，土地肥沃。是世界农业发达地区，也是世界工业发达、人民富裕的地区。森林覆盖率高，生态环境比较良好的地区，种植业以小麦、马铃薯、油菜、甜菜为主，南欧玉米、水稻、园艺也较发达。法国的小麦、甜菜、牛肉居欧洲之首，其农产品出口量仅次于美国居世界第二位，葡萄酒占世界20%，平均年产650×104T。荷兰小麦单产达每公顷7000kg以上，是世界干酪、奶酪、马铃薯、鲜花、猪肉出口大国，在世界农产品出口大国中居第三位。北欧以丹麦最富特色，丹麦耕地占全国的62.2%，畜牧业高达65%，干肉、鲜肉、熏肉与火腿出口居世界第一位。德国农业发达，畜牧业占70%，农产品出口额居世界第四位。南欧为阿尔卑斯山以南的欧洲部分，以山地为主，平原面积不大，但社会经济也不如西欧、中欧、北欧发达，以葡萄酒、油橄榄较为著名，意大利、西班牙、葡萄牙、希腊粮食不能自给，如意大利2000年进口粮食2404万吨，出口501.5万吨，净进口1902.5万。西班牙2001年产量1813万吨，进口粮食1025万吨，出口171万吨，净进口854万吨，占国内生产粮食的47.10%。 8.东欧和西伯利亚农业区：包括保加利亚、匈牙利、罗马尼亚、捷克斯洛伐克、南斯拉夫、阿尔巴尼亚及乌克兰、白俄罗斯、俄罗斯等国，是欧洲大陆东南部和巴尔干半岛的中北部以及乌拉尔山脉以东的俄罗斯领土，总面积1816.3×104 km2，人口3.3亿，每平方公里18.17人。 俄罗斯国土面积1700×104 km2，平原占60%以上，16%伸入北极圈，80%为寒带、温带气候，年降水量从西部750mm向东北减至200mm以下，年降水400mm以下的占农业用地40%，农业劳动力占20%，农业在国民收入中占28%，抗灾力弱，水浇地在3%左右，农业广种薄收，靠天吃饭，肉类自给70%，蔬菜60％、水果30%。种植业与畜牧业比例为45：55，农作物以小麦、大麦、燕麦为主，奶牛产量高，是世界奶牛最多的国家之一，奶酪、奶油居世界前列，以肉食消费为主，前十年左右是世界粮食进口大国，现在已基本自给。 东欧，农业条件较好，耕地占总土地面积的60%左右，森林覆盖率30%左右，人均耕地0.55hm2，年降水量在500mm左右，众多河流，如多瑙河、维瓦斯河、奥德河、瓦尔塔河、萨瓦河、蒂萨河、伏尔塔瓦河等提供灌溉便利，波兰有湖泊9300个，除阿尔巴尼亚外，农业人口已降至20%以下，阿尔巴尼亚的农业人口也不足40%。东欧人均谷物750kg以上，居世界中上水平，畜牧业比较发达，如匈牙利2001年人均谷物1519.2kg，肉117.1kg，奶221.4kg，种植业以小麦、玉米为主，以大麦、燕麦、黑麦为辅，每公顷产量在5T以上。经济作物方面以保加利亚的玫瑰油、烟草，捷克的啤酒，波兰的草莓、卷心菜、马铃薯，南斯拉夫的李子，阿尔巴尼亚的油橄榄最著名，在世界农业处于中上发展水平的区域。 9.中亚农业区：包括前苏联在中亚地区的国家，如哈萨克斯坦、亚美尼亚、乌兹别克、格鲁吉亚、土库曼等中亚国家。本区处于欧亚大陆中心带，年降水稀少，日光充足，温带、荒漠半荒漠气候。以哈萨克斯坦为例，北起乌拉尔、西濒里海、南至天山、东接阿尔泰山。总面积271.7×104 km2，是世界上最大的内陆国家，60%的国土为沙漠、半沙漠覆盖，人口1679.3万人，每平方公里6.3人，农村人口占44%，人均耕地11hm2，有的可达到18 hm2，每劳负担20 hm2年降水200-600mm，有里海、咸海、乌拉尔河、伊犁河、额尔齐斯河、希尔河及巴尔喀什湖，斋桑泊等可引水灌溉，发展灌溉农业，冬季寒冷少雪。谷物产量低而不稳，谷物单产每公顷为750kg，谷物产量在2100万T左右，是前苏联第二大商品粮基地，仅次于乌克兰，1985年人均占有粮食1250kg。全国有牧场用地1.5亿hm2，加上600多万hm2割草地，畜牧业占农业总产值60%以上，肉制品、乳制品、皮革制品、毛纺织品占社会总消费额70-75%，是典型的畜牧业经济国家。乌兹别克农业水平较低，2001年人均有粮食160.3kg，肉类20.3 kg，蛋2.9 kg，奶148.6 kg，土库曼斯坦人均粮食378 kg，人均肉类27.8 kg，蛋12.9 kg，奶8.3 kg，两国粮食不能自给。 10.东亚农业区：包括中国、日本、韩国、朝鲜，是世界人口最密集，人均耕地较少，自然条件较优越，水热条件配合较好的农业区，中国南方、日本、韩国、朝鲜水稻生产占有最重要的地位，小麦、玉米也占有重要的地位，属于世界上传统农业，精耕细作水平较高的地区，日本实现了农业现代化，其他地区正在向农业现代化过渡，是对世界粮食市场影响最大的地区。 三、世界农业对中国农业的启示1.美国：1.美国农业特点。A. 美国是世界上农业得天独厚的国家，他辽阔的平原、肥沃的土壤、优良的气候和交通条件是世界上任何国家无与伦比的。人口2.33亿，耕地1.92×108 hm2，占国土面积的21%，人均0.824 hm2，即人均12.36亩，牧场2.4×108 hm2，森林覆盖率33%，人均林地1.141 hm2，大部分农田处于北纬25o-49o之间，雨量充沛，地区分布和季节分布均匀。B. 美国是一个新兴国家，18世纪70年代独立，只有240年左右的时间，大多数土地开垦时间短，土壤肥沃，比我国多数地区有5000年农耕史的土壤更为肥沃。C.美国农业是高效率农业，美国农业高度机械化、高科技、规模化、专业化、商品化的农业，是高劳动生产率农业。进入90年代，从事农业的340万农民，平均一个农民生产粮食98.2T，（一个专业粮食生产农民为200T），肉5.3T、奶18.5T、禽肉3T、禽蛋1720打，每一个农民提供的劳动产品能养活80-100人。D. 美国农业是出口创汇农业。美国是世界第一大农产品出口国，出口农产品约占世界的20%，出口的粮食约占世界的50%，出口大豆及其制成品占世界贸易量的50%，杂粮的55%，小麦的45%，棉花的30%，稻米的28%，所以，，美国的耕地有1/3是供出口生产的。E. 美国农业是一个结构合理的农业。表现在它的农业、林业、畜牧业、渔业都很发达，在充分发挥谷物生产优势的同时，也重视油料、水果、蔬菜、棉花、烟草生产。如过去我国大豆出口居世界首位，现在美国已把我国远远抛在后面。在畜牧业里，养牛业为主，羊、猪、禽协同发展，农产品进口为美国农业资源弱势的产业，如咖啡、可可、茶叶、香蕉，另一类为补充性产品，如奶制品、毛皮等小宗农产品。F. 美国农业集中化专业化规模化的趋势明显。美国现有农场230余万个，平均规模为178 hm2，专业化农场上升，混合农场下降。农场形式包括家庭农场210万个，平均规模130 hm2上下，年销售额3.5万美元。合伙农场20万个，平均规模270 hm2，年销售额7.5万美元。公司农场一般由农产品加工企业、超市老板、其他大企业经营，平均规模1000 hm2，占全国农场土地面积14%，平均年销售额44.9万美元。美国公司农场集中于加州和佛罗里达州、德克萨斯州，主要从事牛肥育、水果、蔬菜、苗圃和温室植物生产。G. 美国农业技术革命引领世界农业科技潮流，除要表现在美国农作物、畜禽育种技术、农业机械化、自动化、智能化技术，化肥、农药生产技术，生物工程技术和农业经济管理技术。 2.启示：A 美国的大型机械化规模化技术在我国黑龙江北大荒垦区和可以移植运用。B 美国的优良农畜品种育种成果引进对我国农业影响很大，应继续进行引种试验推广。C 引进美国农业机械、灌溉、农业管理技术、产品加工技术、贮藏保鲜技术等，提高我国农业的科技含量。D 美国是农业产品出口大国，主要是土地资源型农产品巨大出口优势，我们应发挥劳动密集型农产品优势，改进品质、保鲜、加工技术，打入国际市场，就像我国轻工纺织品、彩电产业那样打入国际市场，充分发挥我国劳动力资源成本低的优势，参与农产品的国际竞争。 2.日本：1.日本农业特点：A. 基本情况。日本是岛国，有4个大岛和3099个小岛组成，国土面积37.8万hm2，人口1.26亿，每平方公里333人，是世界上人口密度最大的国家。日本资源贫乏，山地和丘陵占80%，森林覆盖率70%，年降水1000-2000mm，是世界上第2经济强国，2001年人均GDP37676美元。农业总产值760亿美元，占国内总产值2%，农村人口1346万，占总人口10.6%，政府年农业开支820亿美元，超过农业总产值，约占政府总支出的6%，主要用于改善水利、改造土地、农产品加工和生产补贴。 B .日本人均耕地少，农业规模小。日本耕地面积1961年为669万hm2，2001年为479万hm2,下降了21.34%。这一现象对我国来说应当是“前车之鉴”，人均耕地0.049公顷，为中国的0.735亩，不足世界平均水平的1/10。50%的家庭农场耕地不到1公顷。耕地超过10公顷的农场只有7700个，只占农场的0.3%，全国弃耕地面积21万公顷。农业服务组织发达，达到1.97万个，联合农业实体1.05万个，主要从事养鸡、种稻、养牛、养猪等。 C. 农业技术水平高，有机农业逐渐形成规模。日本非常重视农业技术改良，包括育种技术、塑料大棚技术、温室技术、复种技术，农民对农田管理极为精细，称之为“观光农业”，“旅游农业”。每个农户生产1-3个产品，全部做商品出售。有机农业发展较快，2001年有机稻米占50%，蔬菜占35%，年销售额达15亿美元。 D. 除大米鸡蛋自给外，农产品自给率低。2000年大米自给率95%，小麦11%，豆类7%，蔬菜82%，水果44%，肉类52%，鸡蛋95%，奶制品68%，海洋食品62%，食糖29%，年进口玉米1550万吨，几乎全为进口，小麦进口560万吨，大麦进口160万吨，大豆进口475万吨，油菜籽进口210万吨。 2.启示：A .日本的自然条件与我国相似，人口压力比我国更大，地下矿产资源比我国更贫乏。日本以一个1.26亿的中等国家和国土面积37.8万km2，面积仅相当河北、陕西两省的面积，创造出世界第二经济大国。我国的社会经济发展，振兴中华的发展过程中，眼睛不能只看农业，农业在经济越发达的情况下在国民经济中的比重越小，要努力提高实现我国工业化的程度，提高人均GDP的规模，农业也才能相应发展。 B.日本以479万hm2的耕地创造出820亿美元的农业产值，每公顷耕产值17118美元产值，折合亩产值1141.26美元，能折合人民币9400元，确实是一种高效率的农业。与我国现在的土地生产率存在较大的落差。日本农村人口降至占总人口的10.6%，我国也存在巨大的差距。 C. 日本的农业产值比重在全国GDP中占2%，而政府支持农业占到政府总支出的6%，政府支持农业财力超过农业总产值，日本政府对农业科研推广的重视，对国际大米市场的保护力度，对提高农民收入起了很大的作用。我国长期处于农业为工业积累资本，农业发展落后是必然的。据研究我国通过农产品剪刀差，税收两种方式，从1952-1998年从农业中吸取剩余资金总量为10932.43亿元，从中间减去国家用于农业支出3146万元；从农业抽走资金为7786.43亿元，这个资金代表农业对工业化做的贡献。大约为国民收入的1/5，以1996年为例，农民平均每人为工业化提供资金260元，相当于农民人均纯收入的38.78%，（引自刘建平，《农业比较利益研究》110页）。此外还有农村储蓄转而贷入非农业也是一种形式的农业资金流出。 D. 日本是世界农产品第一进口大国，我国与日本是近邻，充分发挥地理区位优势，研究日本农产品进口的需求，打入日本市场。目前以蔬菜、肉类、禽蛋类、奶类、海产品为重点，并进一步发展我国有机农业提高进入日本市场的竞争能力。 E. 日本是多山国家，我国也是多山国家，应吸取日本发展山区的经验，重视山区生态保护，日本森林覆盖率达到70%，我国在这方面应做更多的努力，在注重山区生态环境改善的同时，要注意发展山区经济。 F. 根据资源条件和比较优势原则，日本大量进口粮食，我国是世界第一人口大国，粮食安全必须特别关注，我们利用比较优势原理，可以有控制的适量进口粮食，为调整农业产业结构提供较宽松的环境，发展高效农业部门，参与世界农产品贸易竞争，提高农业的经济效益。 3.荷兰：位于欧洲西部，面积41548 km2，2000年人口1600万，荷兰是低地之国，绝大部分为平原，地处北纬52-53o范围内，属海洋性温带阔叶林气候，工业比较发达，2001年国内生产总值3756亿美元，人均23437美元。农业产值占12%，人约为450亿美元。外向型经济特征非常明显，是世界第三大农产品出口贸易国，产品主要出口欧盟，2001年农产品出口额277.77亿美元，占农业产值61.72%，进口169.78亿美元，占农业总产值的37.7%，是农产品大进大出的国家，净出口75.35亿美元，平均每人出口农产品1736美元，每农村人口出口16688美元，每人净出口获得外汇470美元，每农村人口净赚外汇4528美元，荷兰城市人口占89.6%，农村人口占10.4%，即166.4万人。 荷兰约有70%的土地用于农业，是世界上集约化经营程度最高的国家。荷兰园艺业特别发达，以温室花卉、蔬菜为主、露天生产为辅，占农用地6%，其中玻璃温室1.1万hm2，全国温室40%用蔬菜生产，35%用于花卉生产，20%用于水果生产，其效益比露地生产高5-6倍，温室大部分实行电脑控制，一个公司或农民的几万平方米温室往往只生产两三个品种。全国有花卉5500多种，以郁金香为最著名，有200多个品种。其他著名的有月季、菊花、香石竹、百合、唐菖蒲、水仙等，新品种不断推出，鲜切花每平方每年产200-300枝，最高可达500枝，荷兰每天向世界出口鲜切花1700万枝，盆花170万盆，郁金香种植8500公顷，年产球茎30亿个，温室蔬菜多为无土栽培，以番茄、黄瓜、甜椒、生菜为主，蘑菇生产规模较大，每个菇场平均1400 m2，周年生产3周一期，每期每平方米产菇25-30kg，年生产17个周期，每平方米产菇可达425-510kg，每个菇场可产菇595-714吨。荷兰年产蘑菇20万T，居世界第三位。 荷兰农作物产量高，2001年小麦每公顷8741kg，番茄每公顷43.3万公斤，黄瓜58.57万公斤，马铃薯45562公斤，2001年羊405万头，猪282万头，鸡1亿只，产猪肉157.5万吨，禽肉75.6万吨，奶1050万吨。畜牧业以小型养殖场为主，共2.92万个，平均每场439头。>1000头的农场占22%为4737个。2001年荷兰出口农产品有：牛奶685.7万吨，牛肉出口35.9万吨，禽肉出口25.6万吨，羊肉出口1.22万吨，猪肉出口63.5万吨。进口农产品最大宗的为水果24.2万吨，蔬菜10.2万吨，进口小麦236.2万吨，粗粮310.5万吨，大豆495万吨。 对我国的启示。荷兰4.15万平方公里的国土面积，只有贵州的1/4，1600万人大约不到贵州的1/2，却创造出如此巨大的农产品出口量，每农村人口平均出口16688美元，创外汇净收入4528美元。说明农业发展的潜力巨大，也说明只有运用现代科技发展农业，才能达到荷兰那种水平，我国在农业现代化的道路上，应加倍努力。 4.印度：国土面积297.47万km2，居亚洲第二位，人口10.3亿，是世界第二人口大国，人口密度为277人/ km2，北部为喜马拉雅高山区，中部为恒河平原区，北部年降水700mm，南部1500mm，南部为德干高原区和西部塔尔沙漠区。森林占国土面积22%，草地占4%，农耕地占45%，为1.2亿hm2，人均占有耕地0.15hm2，约为我国的1倍，2001年粮食总产量2.11亿吨，人均粮食204.85kg，主要作物为水稻、小麦产量居世界第二位、玉米、高粱、小米、豆类、花生、棉花、甘薯、咖啡、香蕉、茶、橡胶、椰子、腰果等热带作物，产量低于世界平均水平。印度特别重视粮食生产，1951年全国粮食总产量只有5082万吨，2001年达到2亿多吨，增长了约3倍，1982年印度还进口大米2192万吨，到1996年出口大米和小麦156万吨，2002-2003年出口大米350万吨，出口小麦400万吨，还有库存粮2000万吨，实现了粮食自给，连粗粮在内人均粮食280kg，在印度的食品结构中粮食占60%，是农业出超国，2001年农业进口40.6亿美元，出口52.8亿美元，出超12.19亿美元。按人均食物量比较，糖料、奶多于我国，其它低于我国，与世界平均水平比较，差距比我国大，在粮、油、肉、蛋、菜、水果等均存在较明显的差距。 表3－17 中国与印度人均食物量比较 2001 （kg）
印度从60年代开始的“绿色革命”是比较成功的，1991年小麦高产品种面积达到86.4%，水稻占65%，粗粮占48%，灌溉面积从1965年的3090万公顷扩大到1989年的6840万公顷，占耕地面积的30%以上。平均每公顷施化肥70.4kg，主要依靠提高单产来增加粮食总产量，从1950年的552kg/hm2增至1990年的1200 kg/hm2，近十年又推动了白色革命，发展牛奶和蓝色革命养渔业，取得了较好成绩，出口补贴比较大，小麦每吨补89.4美元，大米每吨120美元，2001-2002年度财政粮食补贴29亿美元，化肥补贴28亿美元。印度约有20%的人口难以获得充足的粮食。 启示：印度国土面积比我国小，人口比我国略少，人口密度高于我国1倍，但人均耕地2.25亩，是我国的1倍。印度能做到粮食自给，我国人均粮食占有量高于印度，也应该可以做到粮食自给，印度在发展牛奶，和对农业科研的重视，对农业的高补贴政策，是值得我国学习的。 |
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来自： 邹超亚 > 《农业资禄源与区域发展》
