食物与治病

1．炖田螺《食物与治病》 　　主治：黄疸，小便不利。 　　配方：大田螺10～20个，黄酒半小杯。 　　用法：将大田螺养于清水中漂去泥，取出螺肉，加入黄酒半小杯，拌和，再放入清水中炖熟，饮汤，每日一饮。 　　按注：一方单用大田螺，一方用螺蛳也可，一方加鸡骨草，效也颇佳。 2．苡仁汤（中医验方） 　　主治：黄疸。 　　配方：薏苡仁60克。 　　用法：将薏苡仁用水煎服。 3．蜜糖退黄饮（民间方） 　　主治：黄疸。 　　配方：蜜糖60克。 　　用法：蜜糖分4次1天服完，退黄为止。 4．萝卜汁（民间方） 　　主治：黄疸。 　　配方：鲜萝卜适量。 　　用法：把萝卜绞成汁，每天上午服1碗，再将渣烧水洗澡。 　　按注：一方用水煎服。 5．枸杞蒸肉（中医验方） 　　主治：转氨酶升高。 　　配方：枸杞子（宁夏产为妙）30克，加入瘦猪肉（剁末）500～1000克。 　　用法：上品放在饭面上蒸熟后食用。每日1次，连续服之。 6．黄鳝饭《食疗百病》 　　主治：黄疸肝炎。 　　配方：1尺长黄鳝2条，粳米500克。 　　用法：粳米淘净煮饭，活黄鳝不要弄死，不必剖肚，用干布抹净鱼体外的粘质，待饭滚将熟时，切断黄鳝尾约2厘米长，立即将鳝鱼放入饭内，盖紧锅盖，焖好饭后，将鳝鱼肉与饭拌匀，加油盐调味。主食。 7．山药蛋黄粥《食疗百病》 　　主治：肝炎黄疸。 　　配方：山药50克，鸡蛋2个，粳米150克。 　　用法：将鸡蛋打破，去白留黄，用筷子将蛋黄打散，山药洗净切片，粳米淘净与山药一道，加水适量煮粥，起锅前倒入鸡蛋均匀烧开即成。当主食食用。 8．香菇猪肉汤《食疗百病》 　　主治：黄疸肝炎。 　　配方：香菇、猪肉各100克。 　　用法：将香菇、猪肉共煮至猪肉烂熟，加食盐调味。佐餐。 9．桑椹糖煎（中医验方） 　　主治：慢性肝炎。 　　配方：桑椹20克，白糖少许。 　　用法：桑椹水煎，加白糖少许，每天1次，可连服2～3个星期。 10．陈皮塘角鱼（民间方） 　　主治：慢性肝炎。 　　配方：陈皮4克，绿豆150克，塘角鱼200克。 　　用法：将陈皮，绿豆、塘角鱼加水煮至绿豆烂时吃，每周3次。 11．山楂粉（民间方） 　　主治：肝炎、转氨酶升高。 　　配方：山楂适量。 　　用法：将山楂研粉，每次3克，每天3次，10天为一疗程。 12．红枣花生汤《临床实用中药学》 　　主治：急慢性肝炎。 　　配方：红枣30克，花生30克，冰糖30克。 　　用法：先煎花生，后入红枣、冰糖，每晚睡前服，连服30天为一疗程。 13．猪肝珍珠草（中医验方） 　　主治：急性肝炎。 　　配方：猪肝60克，珍珠草30克。 　　用法：加水煎煮食之。 14．糖醋猪骨（民间方） 　　主治：急慢性肝炎。 　　配方：米醋1000克，鲜猪骨500克，红糖200克，白糖250克。 　　用法：上述四味共煮沸30分钟，滤取煎液，成人每次30毫升，小儿每次10毫升，饭后服，每日三次。 15．糖水红茶（民间方） 　　主治：急性黄疸型肝炎。 　　配方：红茶、糖适量。 　　用法：红茶加糖，开水冲泡饮用。 16．蟹丸子（民间方） 　　主治：湿热黄疸。 　　配方：蟹数只。 　　用法：蟹烧存性研末，酒和丸如梧桐子大，每服50丸。 17．荸荠茶（民间方） 　　主治：湿热黄疸。 　　配方：荸荠不拘量。 　　用法：将荸荠洗净打碎，煎汤代茶常饮。 18．茭白汤（民间方） 　　主治：湿热黄疸。 　　配方：鲜茭白30克。 　　用法：将鲜茭白用水煎之服用。 19．黄花菜羊内（民间方） 　　主治：黄疸。 　　配方：黄花菜30克，羊肉适量。 　　用法：共炖食之。 　　按注：一方单用黄花菜或黄花菜根炖汤服用，一方用瘦猪肉代羊肉。 20．猪肝绿豆汤（民间方） 　　主治：慢性肝炎。 　　配方：猪肝80克，绿豆50克。 　　用法：猪肝与绿豆加水适量煎汤食用。 21．带鱼油（民间方） 　　主治：肝炎。 　　配方：鲜带鱼数条。 　　用法：将鲜带鱼蒸熟服，取其上层油食之。 22．鳖肉清汤（民间方） 　　主治：肝病，肾病。 　　配方：鳖肉适量。 　　用法：鳖肉清汤煮熟，食肉饮汤。 23．鲜芹蜂蜜饮《食疗百病》 　　主治：慢性肝炎。 　　配方：鲜芹菜100～150克，萝卜100克，鲜车前草30克，蜂蜜适量。 　　用法：将芹菜、萝卜、车前草洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖煮。趁热饮用。 24．猪肝炒水芹（民间方） 　　主治：肝炎。 　　配方：猪肝、鲜水芹适量。 　　用法：以鲜水芹菜为主，加猪肝适量用武火爆炒，以麻油、盐佐味。 　　按注：一方不用猪肝，用红枣也可。 25．泥鳅豆腐汤《泉州本草》 　　主治：肝炎。 　　配方：活泥鳅、豆腐适量。 　　用法：洗净去肠，与豆腐适量同煮汤食用。 　　按注：一方单用泥鳅烘干研粉服用。 26．黑肝散（民间方） 　　主治：肝炎。 　　配方：黑芝麻2份，猪肝（烤干研末）2份，白糖1份。 　　用法：共同拌食。每次2克，一日3次。 27．白茄子粥《药粥治百病》 　　主治：慢性肝炎，胁肋疼痛。 　　配方：白茄子1个，粳米100克，蜂蜜100克。 　　用法：茄子去蒂切成丁，与米同入锅内加水烧煮成粥，再调入蜂蜜即成。 28．猕猴桃粥《药粥治百病》 　　主治：慢性肝炎，胁痛。 　　配方：猕猴桃200克，大米100克，白糖适量。 　　用法：大米水浸1小时，猕猴桃去皮核，切成丁。一同入锅，加水烧开，待熟时加白糖，稍煮即成。 29．葫芦蜂蜜汁（民间方） 　　主治：肝炎黄疸，尿路结石，高血压。 　　配方：鲜葫芦500克，蜂蜜250克。 　　用法：洗净，捣烂绞汁，以蜂蜜调匀，每服30～50毫升，每日2次。 　　按注：一方以冬瓜易葫芦。 30．清蒸鲫鱼（民间方） 　　主治：急性肝炎。 　　配方：鲫鱼1条，大蒜1头，萝卜250克，生姜3片，精盐少许。 　　用法：鲫鱼洗净，肚内放入大蒜、姜片，与萝卜片一同隔水清蒸，每日1次，连服7～10天。 　　按注：一方用黑鱼代鲫鱼。 31．凉拌马兰《野菜美味大众食谱》 　　主治：黄疸、高血压、咽喉炎，乳腺炎，出血症。 　　配方：鲜嫩马兰500克，豆干50克，精盐、酱油、白糖、味精、麻油各适量。 　　用法：将鲜嫩马兰去杂，用清水泡半小时，放入沸水锅内烫透，摊开晾凉，挤干水分，切碎。把豆干洗净切成细粒，和马兰混合后放入盘中。把精盐、酱油、味精、白糖、麻油，齐放在马兰和豆上，食时拌匀。 32．海带排骨汤《健美与抗衰老菜谱》 　　主治：肝炎病后体虚。 　　配方：猪排骨300克，海带100克，料酒、精盐、葱段、姜片、麻油。 　　用法：在锅中放入排骨、清水、生姜、葱、料酒，烧沸后撇去浮沫，用小火炖烧至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣去姜、葱，淋上麻油即成。 33．陈杏薏米粥（中医验方） 　　主治：慢性肝炎。 　　配方：陈皮6克，杏仁15克，薏米50克。 　　用法：将陈皮水煎去渣，加薏米、杏仁共煮粥。每日服1剂，7～10日为1疗程。 34．红枣薏米粥（民间方） 　　主治：慢性肝炎。 　　配方：薏米50克，红枣8枚，糙糯米100克，红糖适量。 　　用法：糙糯米浸泡12小时，薏米淘净浸泡，枣去核。先煮糙糯米，小开后加薏米、枣煮烂成粥，加红糖再煮片刻即可。 35．味精（民间方） 　　主治：防止肝昏迷。 　　配方：味精3克。 　　用法：味精每服3克，一日3次。 36．鲤鱼赤豆陈皮汤《食疗百病》 　　主治：肝硬化。 　　配方：鲤鱼1条（约500克），赤小豆120克，陈皮6克。 　　用法：以上三味放沙锅共煲至烂熟。吃鱼喝汤，每日2次。 　　按注：一方无赤小豆，以治慢性肝炎，一方单用鲤鱼，一方单用赤小豆。 37．赤小豆冬瓜炖乌鱼《食疗百病》 　　主治：肝硬化。 　　配方：鲜黑鱼250克，冬瓜连皮500克，赤小豆100克，葱头3枚。 　　用法：鲜黑鱼去鳞，肠杂洗净，冬瓜连皮切片，葱头切丝。加清水适量，共炖煮至烂熟，不加调料。每日2次，吃鱼喝汤。 38．鸡蛋地耳草（民间方） 　　主治：肝硬化。 　　配方：鲜地耳200克，鸡蛋2个。 　　用法：地耳草、鸡蛋同煮。蛋熟后去世壳复煮片刻即可。每日1次，吃两个鸡蛋。 39．山药桂圆炖甲鱼《中医脏器食疗学》 　　主治：胁痛，肝病日久不愈。 　　配方：山药30克，桂圆肉20克，甲鱼1个（500克左右）。 　　用法：先将甲鱼在45℃温水中使其排尽尿液，后烫死去杂连甲带肉加水适量，与山药、桂圆肉清炖至烂熟，吃肉喝汤。 40．二陈韭菜汤（中医验方） 　　主治：胸胁疼痛。 　　配方：韭菜根15克，陈皮15克，陈酒少量。 　　用法：将韭菜根，陈皮用水煎，加少量陈酒同服，每天3次。 41．杞子南枣煲鸡蛋（中医验方） 　　主治：胁痛，肝病久不愈。 　　配方：南枣10枚，枸杞子30克，鸡蛋2个。 　　用法：将枸杞、枣加水适量，以小火炖1小时，打入鸡蛋，再煮片刻做成荷包蛋。吃蛋喝汤。每日2次。