杏仁 在南太平洋,有一个由320个岛屿组成的国家︰斐济。据资料介绍,斐济是现今世界上唯一一个没有癌症的国家,5国62万人中至今无一人患癌。原来,居民们在饮食上有一个特殊的习惯,就是人人都吃杏。 另据资料介绍,在喜马拉雅山东南麓,有一个居住着五万余人的少数民族地区,这里的人普遍长寿,平均寿命在90岁与100岁之间,他们几乎与世间的病魔绝缘。他们居住的地方也是遍地杏树。美国科学家考察后发现,该处的人能长命百岁,也与常食杏肉干和杏仁有关。 杏在中国的历史也十分悠久,据说,在古老的仰韶文化中就有关于杏的记述。杏分布也很广,遍布大江南北、长城内外。古代文人墨客曾以杏为题创作出了许多优美的诗篇,"一枝红杏出墙来"、"红杏枝头春意闹"等诗句久传不衰,让人赞不绝口。 杏肉、杏仁均可食用。杏仁除可食用外,还是一味被人推崇的中药。杏仁分苦、甜两种,苦杏仁能止咳平喘、润肠通便;甜杏仁偏重滋养,有补虚、润E8、散寒驱风、止泻润燥等功能,是医治哮喘、支气管炎、皮肤脱落、肠胃病药。 现代医学研究证实,杏仁每100克含蛋白质35克左右,含脂肪50克左右,还含有丰富的铁、锌、钙、钾、磷、硒等矿物质和丰富的维生素A、维生素C、维生素E、维生素B17等。 杏仁中丰富的硒元素对人体来说更是一种珍贵的微量元素,硒能帮助人体清除各种自由基,保护细胞免受有害物质的攻击; 硒还有将对人体有害的如汞、铅、镉等重金属物质排出9 4外的功能,使人体免受其害;硒还有抑制延缓细胞恶变的能力,并帮助细胞进行自我修复。人体若缺乏微量元素硒,极易导致癌症的发生。 |
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