品酒在葡萄酒节 白葡萄和红葡萄是这里主要的品种,在以生产超高档波尔多混酿闻名的Osoyoos-Larose酒园,我品尝了园中的浆果,潜在甜度很高,尤其是赤霞珠葡萄,它的美味现在回味起来还是让人垂涎三尺。 当我盛赞美味的浆果时,酒园园主主帕斯卡·麦德文说:“更美味的是冰酒。”看我好奇的样子,麦德文继续说道,冰酒是一种甜葡萄酒,它主要是强调自然冰冻,将葡萄推迟采收,采收前四个小时的温度至少要低到零下八度,在这样的温度下葡萄自然冰冻,再将其采摘下来酿成葡萄酒,这就是加拿大冰酒,葡萄酒中的珍品。 加拿大冰酒,如此极品佳酿炙手可热
在葡萄酒节上,只见懂酒的行家们往往先举起酒杯,借着阳光观酒的成色,然后唇就杯沿,浅尝即止,让酒意缓缓浸润肺腑,唇齿留香。而如我等对品酒一无所知者,只能是附庸风雅,滥竽充数了。 其实这又如何呢?就像高山流水之钟子期不见得懂得音律,品酒者又何必定要懂得酒意呢。在此高台之上,临风而立,山景水色尽收眼底。也可领略一番“醉翁之意不在酒,在乎山水之间”的意境了,这样足矣。 冰冻的葡萄,这样做出的冰酒才是极品 |
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