湖北中医药大学教授 胡爱萍 作客《养生堂》 在红楼梦中出现最多的饮品就是茶,出现了273次。
今天讲的茶是指山茶科植物,茶的芽叶,主要产于长江流域和南方各省。
春天,夏天,秋天都可以采收初发的嫩芽,绿色的尖。采收以后根据炮制方法的不同,有绿茶,红茶,还有乌龙茶。绿茶性偏凉,红茶性偏温,乌龙茶介于二者之间,是平性的茶叶。
茶叶是不是越新越好?现代科学研究,新采的一个月之内的茶叶,往往含有像醛 醇这样一些成份,不适宜马上就喝。
茶的药用价值,中医的观点:
1)它能够清热除烦 2)清利头目 可用于风热 头痛,目赤,目昏,多寐。
3)消食化积用于宿食停积,脘腹胀痛嗳腐纳差或者泄泻等病症。
嗳腐就是打馊嗝。除了泡茶,还可以茶叶水煮粥。 4)通利小便 小便涩滞,可以和海金砂同用,它是中药,就是一个利尿通淋,而且还有止痛的作用。
"朝饮一杯茶,饿死太医家"这是民间的一种说法,需要纠正的是,这个“朝”不是一早起来就喝茶。现代研究空腹喝茶对胃黏膜有一点刺激。最好是早上9-10点钟喝茶。
泡茶用什么水?只要是干净的水,纯净的水就行。但是水温很重要,绿茶,越高级的茶不能用100度的水去烫这个嫩芽,用80度的水温就可以。
茶叶的功效
喝茶能够防龋齿,茶叶本身有消炎杀菌防腐的作用,另外茶叶含有氟,80%都可以溶解在水里。
喝茶能防癌,因为茶叶里有一种成分能够阻止亚硝基化合物在体内的合成.
1克茶叶浸泡在150毫升水中,就可以达到阻止亚硝基化合物在体内的合成的作用。
如果茶叶加到3克,就可以完全阻断亚硝基化合物在体内的合成的作用。
绿茶是更好的。
防治糖尿病 茶叶里面有茶多醣可以降低血糖,但是这种成份不耐高温,所以一定要用冷水泡茶,
注意事项
病忌
|