给家里的男人进进补吧:核桃炖猪腰

给家里的男人进进补吧:核桃炖猪腰

　　介绍：

　　

　　“补肾”，是男人让自己生活质量更好的方法之一，目前男性补肾的主要方法通过名贵中医药材（人参、鹿茸），或者通过动物内脏鹿鞭，猪腰，羊腰等“进补”。

　　中医以为，肾有藏精、主生长、发育、生殖、主水液代谢等功能，被称为“先天之本”。肾亏精损是引起脏腑功能失调，产生疾病的重要因素之一。而现在这个季节正是“补肾”的好时机,补肾不仅可改善肾亏的病理状态，而且可以缓解衰老的某些症状并延缓衰老过程，故许多养生家把养肾作为抗衰防老的重要措施。

　　然而，欲获得满意疗效，又必须辨别清晰是何种肾虚，检验自己是肾阴虚还是肾阳虚，可以简单地区分是怕冷还是怕热来辨别，肾阳虚的症状为腰酸,四肢发冷,畏寒,甚至还有水肿,也就是说表现为“寒”的症状,性功能不好也会导致肾阳虚;肾阴虚的症状为“热”,主要有腰酸,燥热,盗汗,虚汗,头晕,耳鸣等.补阳药多是热性药，如附子、肉桂、鹿茸、淫羊藿、肉苁蓉、巴戟天等；补阴药多是甘寒药，主要有石斛、玉竹、山茱萸、枸杞子、女贞子、桑寄生、西洋参等。

　　中医常讲“药补不如食补”，我们常吃的食品中就有补肾的功能，比如，猪腰、羊骨、狗肉、牛尾、牡蛎、核桃等等。

　　猪腰：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

　　核桃仁：补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。

　　杜仲：杜仲是中医传统中药材，中国古代著名的医药学家李时珍所著《本草纲目》载"杜仲，能入肝补肾，补中益精气，坚筋骨，强志，治肾虚腰痛，久服，轻身耐老。"

　　材料：

　　猪腰2个，杜仲15克，核桃肉30克，猪瘦肉100克，蜜枣1粒，姜2片。

　　做法：

　　

　　1、猪腰一定要去除腰臊味，首先将从中间剖开，用刀小心去除白筋（也就是肾盏，这个部位腰燥味特重），然后切花刀或直接切片也行，加适量白酒拌匀泡一下，也有方法是用盐水浸泡，清洗后“飞水”，也就是焯水，再清洗干净沥干。

　　2、猪瘦肉切小块，与杜仲、核桃肉清洗一下，同猪腰、姜片、蜜枣一起放入炖盅内加适量水，慢火炖3个小时。将杜仲挑去，加盐调味即可食用。

　　

　　此汤可补肾助阳，强腰益气。凡肾气不足而致的腰痛乏力、畏寒肢凉、小便频数、视物不清、阳萎遗精等症可服食。此汤虽平补之汤，有实火者少饮。

　　注意的是：

　　1、核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

　　2、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

　　我家杜仲正好用完，去药店买时发现紫云轩的壮腰固肾汤，里面材料更全些，如果可以买得到包药材炖猪腰更好。

　　材料：山药、莲子、芡实、巴戟天、杜仲、黄芪、狗脊、乌豆、蜜枣。

　　小诀窍：

　　去除猪腰腰臊的方法：

　　1、将猪腰切开两半，用刀小心去除白筋（肾盏）。

　　2、将猪腰切花洗净用白酒抓泡一下，也有用盐水泡，清洗后飞水，洗净沥干。