主料:
牛肉300g,豆豉100g,花生仁100g,干辣椒末50g,油500ml左右,料酒50ml,冰糖50g,豆瓣酱三大勺, 姜,味精,花椒粒 方法: 1.牛肉切粒,约一公分左右,姜切末备用,花生去皮拍碎。 2.锅内倒油,加热至5成热时先将花椒粒放入,待花椒出香后将其捞出。 3.锅内倒入牛肉粒,片刻后加入姜末一起翻炒,待牛肉粒体积稍变小后加入豆豉,豆瓣酱,料酒。 4.翻炒片刻后加入干辣椒末,拌均煮沸。然后加冰糖,转小火继续煮5分钟。 5.之后倒入花生仁再煮5分钟。 6.最后开大火,加味精收汁即成。 |
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