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下篇·毒物
少则为药，多则为毒，精满则溢，月满则亏，大白菜虽然不是毒药，一次吃六棵半也活不了。有毒的草木，大都是药材，不是野菜，就是野药，然而采摘野菜是为了满足口腹之欲，顺带净化心灵，自我神圣，并非为了医治犄角旮旯儿的病症，野菜也罢，野药也罢，统统治不了癌症，治不了艾滋病，治不了人致病性禽流感，也治不了先天性愚形。 野菜和野药，唯一的区别在于，野药有毒，吃多了轻则上吐下泻，重则呜呼哀哉，野菜吃得多了，至多消化不良，需要靠果丹皮、山楂片或者乳酶生调理。 终究不是毒经，挑选毒草，也大都选择和误食野菜有些瓜葛的种类。避免误食毒草的方法无他，根本别吃野菜，别摘野菜，自然万事大吉，天下太平，家庭和睦，社会和谐，然而野菜症候群之所以为症候群，不采野菜，心神不宁，仿佛春天从未到来过，或者春天早已经走了，心里头却依然存有一只闹春的野猫。本着对生命敬重和负责的精神，野菜群英谱特典刊出毒物篇，吃野菜之前，还望三思。
乌头 Aconitum carmichaeli 毛茛科 乌头属 形态：具块根，叶掌状分裂。 毒性：有剧毒，含乌头碱等毒素，不可食用。 分布：分布于华中、华东、华南，生于林下。 列传：相传冥王哈德斯管辖的地狱中，有一只三头看门狗。地狱看门狗以死灵为食物，异常凶猛，它的唾液洒在地面，就会生出剧毒的植物——乌头。乌头色泽阴暗，外形如同被恶狗吞食的亡灵的头颅；在我国，乌头的造型则被认为是乌鸦的头颅。
黄花石蒜 Lycoris aurea 石蒜科 石蒜属 形态：球茎较大，叶片较宽，外形略似水仙。 毒性：有毒，鳞茎产淀粉，但含有石蒜生物硷，不可食用。 分布：分布于华中、华东，生于林下、溪水畔。 列传：又名忽地笑、铁色箭。石蒜因为生在石缝中、球茎如蒜而得名，其中最知名的是红花石蒜——又名曼珠沙华、彼岸花，相传是生长在冥界三途河边的接引之花。
小毛茛 Ranunculus ternatus 毛茛科 毛茛属 形态：具块根，三出复叶或单叶。 毒性：有毒，能造成黏膜发炎，不可食用。 分布：分布于华中、华东、华南、西南，生于林下、潮湿草丛。 列传：又名猫爪草，因块根入药、形如猫爪而得名；又因味道辛辣，亦名猴蒜。小毛茛误食后可引起消化系统不适，但由于开花艳丽，适宜本土环境，故而被当作地被植物栽培。
老鸦瓣 Tulipa edulis 百合科 郁金香属 形态：具球茎，叶宽线形。 毒性：有毒，鳞茎产淀粉，但含有秋水仙硷，不可食用。 分布：分布于华中、华东、西南，生于向阳草丛。 列传：又名山慈姑，球茎中含有淀粉，形似慈姑。老鸦瓣隶属于百合科郁金香属，是我国分布最为广泛的野生郁金香。尽管有毒不能食用，但老鸦瓣可用于绿化和园艺。
酸模 Rumex acetosa 蓼科 酸模属 形态：叶基部箭形，有膜质托叶鞘，具酸味。 毒性：有毒，含大黄素、大黄酚等毒素，不可食用。 分布：分布于东北、华北、西北、华中、西南，生于林下、潮湿草丛。 列传：又名山菠菜、水牛舌头，多吃中毒后有呈酒醉状。市场上出售的“假菠菜”其实就是一种杂交酸模，因形似菠菜，拿来滥竽充数。相传唐朝诗人刘禹锡，也曾把酸模当成蔓菁菜食用。尽管酸模能够入药，但可导致腹泻，应慎重食用。
山莴苣 Lagedium indica 菊科 山莴苣属 形态：具白色乳汁，叶深裂。 毒性：有毒，能造成浮肿，不可食用。 分布：全国广泛分布，生于山坡、草丛。 列传：又名取菜娘子，外形似苣荬菜。民间认为苣荬菜分为雌雄两种，雄苣荬菜可食，雌苣荬菜有乳汁，不可食用。雌苣荬菜指的就是具白色乳汁的山莴苣，取菜娘子这一称谓中的“娘子”即由白色乳汁而来。
救荒野豌豆 Vicia sativa 豆科 野豌豆属 形态：偶数羽状复叶，先端有卷须。 毒性：有毒，含慢性毒素，不可食用。 分布：分布于华中、华东、西南，生于草丛。 列传：相传伯夷、叔齐在首阳山采薇而食，这里的薇就是救荒野豌豆。古人认为，野豌豆的嫩叶、豆荚和种子都可食用，但近来科学家称野豌豆含有慢性毒素，对人和牲畜都有损伤。不食周粟、只吃野豌豆的伯夷、叔齐，或许正是因为慢性中毒，一命呜呼。
酢浆草 Oxalis corniculata 酢浆草科 酢浆草属 形态：三枚小叶，具酸味。 毒性：有小毒，含草酸盐及其他有机酸，不可食用。 分布：全国广泛分布，生于草丛、荒地。 列传：俗称三叶草，因具有酸味，民间称之为酸酸草，儿童喜食。但酢浆草的酸味源于草酸，草酸在人体内不易分解，会导致酸碱度失调，严重者可造成结石，因此应尽量避免食用。 |
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