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有关基础营养十大黄金准则-健身知识

 网农888 2010-10-22

  第六原则

  混合饮料

  在训练前和训练后,都要至少喝20克的蛋白质混合饮料。蛋白质混合饮料被视为补剂,但我们更愿意把它看作是一天中重要时刻需要进食的主要食物。虽然,大多数的营养餐应该由未被加工过的完整食物构成,但有时候,一杯蛋白质混合饮料也是一个相当不错的选择。典型的例子就是训练前30分钟,饮用这样一杯饮料补剂,可以让你的肌肉在即将开始的训练中做好准备,同时提前储备肌肉恢复过程中所需的能量,喝一杯含有20克乳清蛋白或混合了乳清和酪蛋白的饮料,同时补充大约40克的慢速消化的碳水化合物(请见第七原则)。然后,在训练后60分钟的间歇期,再另外喝一杯20-40克液体蛋白质(用水溶解的)和60-100克的快速消化的碳水化合物(详见第七原则)。

  第七原则

  在正确的时间里吃正确的碳水化合物

  在训练前和训练后30分钟,分别进食慢速和快速消化的碳水化合物。正如第二原则中所说的那样,在大多数的进食中,你应该选择慢速消化的碳水化合物,这包括训练前的进食。研究表明,在运动员进食了慢速消化的碳水化合物后,他们不仅获得了更多的能量并且减少了训练中的疲劳感,而且能在训练中燃烧更多的脂肪,在全天的训练中减少饥饿感。好的慢速消化的碳水化合物包括水果、全麦面包和燕麦粥。
训练后,需要选择一些白面包、素的百吉饼、烤土豆或者运动饮料(如佳得乐、劲力等)之类的快速消化的碳水化合物。这将提升代谢荷尔蒙胰岛素的水平,并且让吃进去的碳水化合物进入到肌肉细胞中。这些碳水化合物将以肝糖的形式被储存起来,为下一次训练做贮备。胰岛素也能帮助氨基酸进入到肌肉细胞中,用来建造肌肉蛋白质。在将肌氨酸带入肌肉的过程中,胰岛素至关重要(参见第九原则),并且,它能增加肌肉蛋白合成。这种合成是肌肉纤维生长的一个主要过程。通常来讲,为了健康的因素,你需要将胰岛素水平保持在一个可控制的范围内,但在刚刚进行完一个艰苦训练后,胰岛素水平上升则是身体需要,并且完全正常的。

  第八原则

  睡前进食

  每天晚上床睡觉之前,服用30-40克的胶状酪蛋白饮料或者一碗低脂奶酪,同时配以2-3汤勺的亚麻子油、57克的坚果或2-3汤勺的花生酱。在睡觉时,你基本的禁食时间大约为7-9小时(也就是等同于你自己的实际睡眠时间)。因为没有进食,身体就会转向从肌肉纤维寻求氨基酸,为大脑提供能量。对于一个试图将身材变得又壮又有线条的人来说,这可不是好事。减少睡眠时间并不能解决这个问题,关键是在睡前进食正确的食物,最好的选择就是慢速消化的蛋白质和有益健康的脂肪。这些食物在人体中被缓慢地消化,并且是一个稳定地供应氨基酸的能量源,这样就可以尽量减少身体的肌肉纤维的消耗。牛奶是一个很好的选择,因为牛奶中的主要蛋白是酪蛋白,另外,蛋白质混合饮料或者低脂奶酪也很不错。

  第九原则

  使用肌氨酸

  在训练前和训练后的混合饮料中,作为补充,放入3-5克的肌氨酸。肌氨酸是值得购买的最有效补剂之一。很多科学家、医生和营养学家认为,无论运动员的年龄和性别,肌氨酸对大多数人都十分有效。在对补剂产品进行数以百计的研究之后,大家一致认为,肌氨酸不仅有效,而且安全。服用一水化合、乙基或任何其他形式的肌氨酸,都能帮助你获得4.5公斤的瘦肌肉,将健身馆里的推举重量提高10%,并且在训练中产生明显的崩血效应。而所有这些都可以从无到有,在短短几星期内实现。

  第十原则

  使用β-羟基-β-甲基丁酸盐(HMB)
在开始训练的前三个月里,早餐时配合服用1-3克的β-羟基-β-甲基丁酸盐,同时在训练前、训练后以及睡觉前摄入相同的量。肌氨酸对任何水平的健身者都有作用,而β-羟基-β-甲基丁酸盐对初学者效果明显。β-羟基-β-甲基丁酸盐是一种支链氨基酸亮氨酸的代谢物,能够防止肌肉断裂并刺激肌肉生长,这个特点更适用于初学者(研究表明β-羟基-β-甲基丁酸盐对中高级的健身者效果一般。)在完成3个月的训练后,在前文提到的时间段,也就是早餐、训练前、训练后和睡前,可以服用5-10克的亮氨酸来代替HMB。


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