解馋美容两不误的香辣猪手
原料: 猪蹄800克、葱15克、姜20克、蒜3瓣、冰糖15克、大料1粒、花椒10粒。 调料: 香辣酱2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、盐1小匙。 做法: 1、猪手剁成小块,洗净; 3、葱切段儿,姜切片; 3、冷水下锅,加几块姜片飞水后凉水冲净,擦干水分; 4、锅中倒入少许油,放入冰糖,小火烧至冰糖颜色变黄、起小泡后立刻倒入猪手翻炒,使其都均匀上色; 5、倒入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒; 6、调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀; 7、倒入没过材料的温水; 8、大火烧开转中小火炖两小时。
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