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蜂蜜与儿童健康 1．蜂蜜营养全面丰富，有利于儿童生长发育
由于儿童生长旺盛，需要大量的糖类物质来满足生理需求。蜂蜜中含有180多种营养成分，其中65~80%葡萄糖和果糖，同时还含有丰富的维生素，有机酸、活性酶、乙酰胆碱、蛋白质、17种以上的游离氨基酸（其中包括儿童生长发育所必需的8种氨基酸）、60多种矿物质及其它活性物质。（白糖成分单一，即蔗糖，营养价值不高。） 2．蜂蜜易于消化、吸收 蜂蜜的主要成分是单糖（葡萄糖和果糖），单糖不需要经过消化而被人体直接吸收。并且蜂蜜中含有多种酶类，酶是食物的催化剂，能帮助食物消化，润滑肠胃，防治便秘。（白糖只有分解成单糖后才能被人体吸收，会增加胃肠负担；且白糖中不含活性酶，不能帮助消化。） 3．蜂蜜有杀菌作用 蜂蜜有较强的杀菌作用，能杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等，对口腔有杀菌消毒的作用，对儿童中毒性或传染性腹泻有治疗作用；能抑制链球菌变种的生长，防止破坏牙釉质和牙本质的乳酸产生，以及葡聚糖牙斑的形成，因此食用蜂蜜可保护儿童牙齿，防止龋齿。（经常吃白糖会使牙齿受损，形成龋齿。） 4．蜂蜜可防治儿童贫血 儿童常因缺铁、铜、锰等而造成贫血，而蜂蜜中的矿物质种类和含量与人体血液中的种类和含量几乎相同。试验证明，深色蜂蜜能使血红蛋白提高10.5%，头晕、疲劳等贫血症状明显减轻。（白糖使血红蛋白下降60%。） 5．蜂蜜能促进儿童智力发育 在所有物质中，葡萄糖对脑部供能最快，是维持大脑正常功能的必需营养素；乙酰胆碱是增强记忆的重要物质；维生素是保证大脑高级思维活动正常进行的重要营养物质，神经递元的合成与代谢必须有维生素的参与；矿物质对脑功能的维持十分必要，其中锌能提高思维能力、钙能保证大脑顽强而紧张的工作、锗可强化智力，有大脑“智慧素”之称、另外,缺铁性贫血的儿童学习成绩往往不是很好、缺碘的儿童智商偏低。以上矿物质在蜂蜜中都含有且比例均衡。因此，儿童常服蜂蜜有利于健脑益智，提高思维、记忆能力。 6．蜂蜜有利于人体酸碱平衡 蜂蜜中含丰富的无机盐，无机盐在人体内可与酸性成分结合，从而有利于酸碱平衡，可以消除机体的疲劳感。（白糖食入人体后呈酸性。） 以蜜代糖既有甜味，又富营养。蜂蜜所含铁、叶酸、单糖、转化酶和维生素等，都是促进儿童生长发育所必需的，而这些正是牛奶中所缺乏的。因此，蜂蜜不仅是儿童良好的天然营养品，还能增强体质、防病治病、健脑益智。实践证明，儿童常吃蜂蜜不坏牙齿、不腹泻、不便秘、不感冒、不腹胀、睡眠好。 建议服用量：儿童每天30～50克；成人每天50～100克。 专家提醒: 目前，市场上假蜂蜜充斥，主要以高果糖浆为主制做蜂蜜，其色泽浅、极其澄清透明。假蜂蜜营养单一，不具有维生素、氨基酸、矿物质和活性酶。购买蜂蜜时，最好选择正规大企业的产品，否则安全性不能得到保证。因为农药残留多少、养蜂时是否使用了抗生素和激素、花蜜是否采自有毒植物都需要检测。 |
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