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总结一部分肺癌的药膳，供大家参考。
1、痰热阻肺型
主证：咳嗽痰多，色黄质黏量多，或见痰中带血，或咯血，胸闷或胸痛，苔黄腻，脉滑数。
用膳宜忌：宜食雪梨、枇杷、枇杷叶、杏、杏仁、罗汉果、无花果、荸荠、橄榄、竹沥、樱花、鱼腥草、贝母、瓜蒌、桑白皮等食物及药食兼用之品；忌食辛辣、香燥、动火及刺激性食物。
膳方举例：
（1）金银花雪梨蜜饮
配方：金银花30克，雪梨250克，蜂蜜20克。
制法：先将金银花洗净，放入锅中，研碎，备用。再将雪梨洗净，连皮切碎，与金银花碎末同放入砂锅，加水适量，煎煮20分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收取滤汁放入容器，趁温热时调入蜂蜜，拌合均匀即成。
用法：早晚两次分服，或当饮料，分次服用，当日吃完。
功效：清热化痰。
（2）萝卜粥
配方：大萝卜150克，胡萝卜60克，粳米60克，猪肉末30克，盐、香油、味精、各适量。
制法：萝卜及胡萝卜洗净切丝，与米、肉同锅内加清水煮成粥后，加盐、味精、香油调味。
用法：每日分三次服食，连续3-4周。
功效：宽中消积，降气化痰。
2、毒热蕴结型
主证：高热气急，咳嗽，痰黄稠或血痰，胸痛口苦，口渴欲饮，大便秘结，小便短赤，舌黄红，苔黄或黄腻，脉数或滑数。
用膳宜忌：宜食菊花叶，马齿苋、马兰头、芹菜、苦瓜、虎杖嫩芽、鱼腥草、败酱草、金银花、蒲公英、紫花地丁、垂盆草、丹皮、野菊花、大黄等食物及药食兼用品。忌食辛辣刺激性、香燥动火之物。
膳方举例：
凉拌蕺菜（鱼腥草）
配方：鲜蕺菜100克，鲜藕200克，大蒜15克，葱、姜、盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
制法：蕺菜择洗干净，开水略焯，捞出后加盐少许，略腌后切丝。鲜藕洗净切片，加盐略腌后沥水备用。葱、姜、蒜切末。诸料共置盘中，调味拌匀后即可食用。
用法：每日一次，连服10-15天。
功效：清热解毒，利水消肿，凉血散瘀。
3、阴虚痰热型
主证：咳嗽痰少，或干咳无痰，痰中带血，胸翳，气促，心烦失眠，口干，大便秘结，潮热盗汗。舌质红，苔少或薄黄，脉细数。
用膳宜忌：宜食雪梨、枇杷、枇杷叶、杏、杏仁、罗汉果、无花果、荸荠、橄榄、竹沥、樱花、鱼腥草、贝母、桔梗、生薏苡仁、北沙参、瓜蒌、桑白皮等食物及药食兼用之品；忌食辛辣、香燥、动火及刺激性食物。
膳方举例：
（1）荸荠无花果汁
配方：新鲜荸荠500克，无花果150克。
制法：先将新鲜荸荠放入清水中浸泡片刻，用力反复将外表皮刷洗干净，转入温开水冲一下，切去荸荠头、尾，连皮切成片或切碎，盛入碗中备用。再将无花果洗净，切成片或切碎，与荸荠片同放入家用搅拌机中，视需要可酌加冷开水适量，搅打成浆汁，用洁净纱布过滤（滤渣勿弃），收取滤汁即成。
用法：早晚两次分服，或当饮料分数次饮用，当日吃完；先荸荠、无花果滤渣，也可以同时嚼食咽下。
功效：清热养阴，化痰抗癌。
（2）海带猴菇汤
配方：猴头菇（干品）30克，海带30克，葱、蒜、油、盐、味精各适量。
制法：将海带用清水浸泡，洗去咸味，切成条状。取猴头菇洗净，温水泡开，切成块。然后一起投入锅中加水适量煮汤，汤沸后加入油、盐、蒜、葱少量，再煮片刻后即可食用。
用法：佐餐当菜，喝汤吃猴头菇及海带。
功效：软坚化痰，健脾开胃，防癌抗癌。
4、阴虚内热型
主证：干咳少痰，或痰少而黏，或痰中带血，胸痛气短，心烦寐差，口干便秘，或低热盗汗，或咽干声哑，舌质红，苔花剥或无苔，脉细数。
用膳宜忌：宜食黑大豆、鸽肉、甲鱼、乌龟、猪蹄、银耳、燕窝等食物以及熟地黄、制何首乌、枸杞子、女贞子、山药、桑椹子、山萸肉、旱莲草、黄精、石斛、冬虫夏草等药食兼用品。忌食生冷食物及冷饮。
膳方举例：
（1）蜜饯百合
配方：干百合100克，蜂蜜150克。
制法：将洁净的干百合与蜂蜜盛于大碗中，放入蒸锅内蒸一个小时，趁热调匀，待冷装入瓶罐中备用。
用法：每日食1-2次，每次食10-12枚。
功效：滋阴润肺，止咳抗癌。
（2）鹤枣饮
配方：仙鹤草15克，红枣5枚。
制法：煎汤代茶饮。
用法：代茶饮用，一般10余剂后可退热止汗，食纳有味，可增大剂量。
功效：益气养阴，抗癌。
5、气阴两虚型
主证：疾病日久，咳嗽痰久，动则气急，倦怠乏力，面色苍白，自汗便溏，舌质淡苔薄，脉沉细。
用膳宜忌：宜食木耳、火腿、蜂蜜、黄精、西洋参、灵芝、麦门冬、山药、太子参、龙眼肉、白砂糖、冰糖、鸭肉、鹅肉、牛乳、花生、豆腐、豆汁、青鱼、刺梨、兔肉、菱、黄豆、鸽肉、瘦猪肉、猪肺、葡萄、粳米、粟米、蘑菇、猴头菇、鹌鹑、鲢鱼、鲈鱼、鲫鱼。忌食辛辣、燥热、动火之食物。
膳方举例：
（1）百合炒肉片
配方：鲜百合500克，猪肉100克，葱花、生姜末各10克，精盐3克，味精2克，黄酒10克，酱油6克，白糖1克，精制植物油5克。
制法：将鲜百合掰下鳞片，洗净。猪肉洗净、切片。炒锅放油中火烧至七成热，煸葱花、生姜末，投入肉片煸炒至水干，烹入黄酒、酱油，加入精盐、白糖及少量水炒至肉片熟，投入百合，颠匀入味，放入味精，装盘即成。
用法：佐餐当菜，随量食用。
功效：益气养阴，扶正抗癌。
（2）冰糖银耳
配方：银耳20克，冰糖50克，红樱桃脯25克，鸡蛋2枚。
制法：将银耳用温水浸泡1小时左右，中途换水3次，银耳发开，取出后剔去耳根，洗净，上小火，加清水500克，放入冰糖溶化，将鸡蛋清搅匀倒入糖水中，用手勺推动鸡蛋清，使糖水内渣沫黏在蛋清上，捞出不用，放入红樱桃脯，移上旺火烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。
用法：当甜点，随意食用。
功效：益气养阴，润肺止咳，抗癌。主治气阴两虚型肺癌干咳痰少，痰少黄腻等症。
6、气血淤滞型
主证：咳嗽不畅，胸闷气急，胸痛如刺，或胸胁胀满，口干便秘，舌质紫暗或有瘀点瘀斑，苔薄黄，脉弦或细涩。
用膳宜忌：宜茄子、木耳、发菜、芹菜、荸荠、桃仁、红花、牡蛎、玫瑰花、月季花、凌霄花、茴香、花椒、酒、醋、青皮、陈皮、橘叶等行气活血的食物及药食兼用品。忌食柿子、柿饼、甘蔗、苦瓜、菊花脑、海带、紫菜及生冷瓜果、冷饮。
膳方举例：
（1）太子鸭
配方：太子参15克，鸭肉200克。
制法：将太子参洗净，与洗净的鸭肉同放入锅中，用小火炖煮至鸭肉熟烂，加入调料再煮两沸即成。
用法：佐餐当菜，吃鸭肉、饮汤，太子参可同时嚼食。
功效：益气健脾，补精填髓。
7、肺肾两虚型
主证：咳嗽气短，动则喘促，咳嗽无力，胸闷腹胀，面色白，腰膝酸软，身倦乏力，自汗便溏，肢凉畏寒，脉沉细无力，右寸、尺脉弱，舌质偏淡，苔白或白腻。
膳食宜忌：宜食木耳、蜂蜜、龙眼肉、白砂糖、冰糖、白鸭肉、鹅肉、牛乳、花生、豆腐、豆汁、青鱼、刺梨、兔肉、菱、黄豆、鸽肉、瘦猪肉、猪肺、葡萄、粳米、粟米、蘑菇、猴头菇、鹌鹑、鲢鱼、鲈鱼、鲫鱼及生黄芪、太子参、白术、茯苓、五味子、山海螺、西洋参、灵芝、麦门冬、山药、冬虫夏草等药食兼用品。忌食辛辣、燥热、动火之食物。
膳食举例：
银杏蒸鸭
配方：银杏200克，白鸭1只（约1000克）。
制法：银杏去壳煮熟，撕去皮膜，切去两头，捅去心，再用开水焯一下，混入杀好去骨的鸭肉中，注入清汤，调味后上笼蒸约2个小时，至鸭肉熟烂后食用。
用法：作为菜肴酌量服食。因白果有毒，切勿过量。可连服10-15天。
功效：止咳化痰，补虚平喘，温补脾肾，益气解毒。 |
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