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酱油烹鱿鱼

 踏雪无痕8848 2010-10-29

酱油烹鱿鱼

(2008-12-08 18:15:35)

成品

酱油烹鱿鱼

 

用料:
  1、鱿鱼一个七两(整理干净后约半斤)。
  2、海鲜酱一大匙。
  3、熟白芝麻一大匙。
  4、辣椒粉一大匙。
  5、花椒粉半咖啡匙。
  6、酱油三大匙。
  7、盐适量。

酱油烹鱿鱼


  做法:
  1、鱿鱼剖肚,去内脏清洗干净;将鱿鱼头切下整理清洗净;撕去鱿鱼表面的黑皮。

酱油烹鱿鱼


  2、在鱿鱼上斜切网状花纹(小心不要切透),再改刀切成菱形块;将辣椒粉、花椒粉同放一个碗里拌匀成味料。

酱油烹鱿鱼


  3、将盐、酱油鱿鱼里拌匀腌十分钟以上。

酱油烹鱿鱼


  4、锅中放油烧至六成热,下鱿鱼炸约三分钟至熟。

酱油烹鱿鱼


  5、捞出沥去油分。

酱油烹鱿鱼


  6、喜欢辣味的可在装盘后撒上辣椒、花椒粉味料,不吃辣的配上海鲜酱蘸食。我是将辣和不辣的各摆一半。

酱油烹鱿鱼

 

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酱油烹鱿鱼

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