醉腰花的制作方法 - 私房菜谱 - 美食客论坛 - 美食客们自己的网络家园 - Power...

原料及制作方法：（图）                                                                                                            1. 猪腰子1.5只；                                                                                                          2. 青红椒适量切丝；                                                                                      3. 猪腰一剖为二，切除里面的白色和深红色部分；                                                                                         4. 把一个腰子对半切开后再一分为三，改刀；                                                    5. 把处理好的腰花入滚水汆烫至熟，趁热迅速捞出投入冰水中冷却，这样腰花才会保持脆嫩。 蘸    料： 1. 料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蚝油0.5匙、葱花适量、蒜泥适量、胡椒粉适量、香油适量、（吃辣可以加些老干妈）； 2. 将所有调味料混合均匀，成醉汁；                                                                                    成品：腰花装盘，青红椒丝烫熟围边，浇上醉汁即可。