秋季养生 12种养肝护肝食品

肝脏是人体十分重要的器官，中医称其为“将军之官”，它有促进维生素、激素代谢，解毒等作用，然而现代社会患有肝病的人数占总数的15%以上，培养健康饮食的习惯是养肝护肝的有效措施。下面，小编为你介绍12种养肝护肝食品。

养肝护肝食品1、大蒜

属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素a、维生素b1、维生素c等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

养肝护肝食品2、空心菜

又名蕹 菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

养肝护肝食品3、荠菜

为十字花 科植物，性平、味甘，含维生素b、维生素c、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等 症。

养肝护肝食品4、包菜

即圆白 菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素c、维生素b1、维生素b2,还含有胡萝卜素、维生素e，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

养肝护肝食品5、蘑菇

种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作 用，肝病病人宜常食用之。

养肝护肝食品6、木耳

有黑色与 白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

养肝护肝食品7、海藻

性寒、味 咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

养肝护肝食品8、百合

性平、味 甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
养肝护肝食品9、胡萝卜

性微温，味甘、辛，富含维生素a原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素a水平，间接预防癌变的发生具有较 好作用。
养肝护肝食品10、西红柿

茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
养肝护肝食品11、冬瓜

性微寒， 味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。

养肝护肝食品12、黄瓜

性寒、味 甘，含戊糖、维生素b1、维生素b2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合 脂肪肝的防治。