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2、热锅冷油加入2匙韩国辣酱煸炒出红油和味道,然后加入1匙老抽,1/2匙糖,1/2盐,1碗热水(约250ML),烧开。把焯过水的豆腐轻轻推入锅中,晃动锅子,让豆腐平铺在锅中,煮开后,开中小火慢慢煮。
3、煮至汤汁收的差不多的时候倒入小香葱,再煮20秒即可。如要豆腐更滋味,可用小许水淀粉勾芡,让汤汁把豆腐包裹起来。俗话说“千煮的豆腐万煮的鱼”,小火多煮,煮至汤汁即将收干即可,但不可因千煮万煮,煮出蜂窝豆腐或煮糊了。
来自: 看啥看 > 《我的图书馆》
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