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葱油饼

2010-11-08  s k

葱油饼

来源:http://blog.sina.com.cn/baimaoxianqiu 作者:线球 加入时间:2010-5-7 16:19:21

相关专题:葱油饼

葱油饼

材料:中筋面粉3杯,小葱5根,盐适量,色拉油,冷水1杯,热水1杯;

葱油饼

做法:

1、面粉过筛放入面盆,分成两份,一边加入热水烫面,一边加入冷水与面调合,弄成面絮,然后混揉成面团,盖上屉布饧上半个小时;

2、小葱摘好,冲洗干净,之后切成葱花待用;

3、将饧好的面团拿出,可在粘板上撒些面粉防治粘连,先揉成长条,然后揪成剂子,压扁后用擀面杖擀成薄皮;

4、薄面皮上均匀刷上色拉油,撒上适量的盐,加入切好的葱花,然后从一边滚着卷成长条,再以螺旋状缠绕成面团,略压一下再用擀面杖擀开,成圆饼状;

葱油饼

5、平锅抹上色拉油,锅热之后下擀好的葱油饼皮,转至小火,两面翻烙至熟,将金黄焦脆葱油饼切成小块后码盘,即可食用了。

葱油饼

成品图:

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