枸杞为茄科植物枸杞的成熟果实，含有枸杞多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱、挥发油等化学成分，具有滋补肝肾，益精明目的功效，现代临床广泛用于降低血脂血糖、保肝、抗肿瘤、抗衰老等。
（一）、枸杞的营养组成 枸杞含有枸杞多糖、甜菜碱、东莨菪碱、硫胺素、核黄素、甾醇、肉桂酰组胺、芸香苷和枸杞叶蛋白等有效成分以及多种氨基酸和微量元素！
枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养！
枸杞含有枸杞多糖，18种氨基酸，胡萝卜、钙、铁、磷、锂等微量元素和有机锗营养及为丰富！
枸杞含有14种氨基酸及大量的胡萝卜素，还含有甜菜碱、烟酸、牛黄酸、维生素B、C，以及钙、磷、铁等物质！
（二）、枸杞的功效 1、增强人体免疫力，延缓衰老，消除疲劳，抵制癌细胞生长，预防艾滋病,降血脂、降血糖、抗辐射、耐缺氧、养颜美容！
2、补肾益精、养肝明目，防老人痴呆症，防老年黄斑症！
3、肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症;治疗慢性眼病！
4、补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤！
5、防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生！
（三）、 枸杞食疗方推荐
1、 枸杞烧鲫鱼 【原料】鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。
【制作方法】1. 将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末；2. 将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻。
【特点】枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。可降低胆固醇
