寿山石，是伴牛着叶蜡石的高岭石。按当地传统习惯，寿山石可分为田坑石、水坑石和山坑石三大类。
田坑石，因产地的不同，分为上、中、下坂石和碓下坂石。上坂石质优色淡，中坂石质嫩色浓，是最佳的田黄石；下坂石质地凝腻，色如桐油；碓下坂石质硬而粗，色黝黑，难奏刀。
水坑石，石质细嫩呈冻色，莹澈而凝腻。品类可分为水晶石、鱼脑冻石与牛角冻石以及稍次的黄冻石、鳝草冻正石、桃花冻石、玛瑙冻石、冻汕石等。山坑石，石质、色泽冈矿而异，品种繁多，优质的可作印石与雕刻石。
田黄石，是田坑石中最常见的石，石质以中坂田产的为最。质地温润可爱，微透明或半透叫，肌理隐藏着萝葡状细纹，玲珑透澈。石表皮裹黄色或灰黑色，色泽深浓而向内逐渐变淡。以色泽分：干丁黄金黄、橘皮黄、枇杷黄、桂花黄、热栗黄、杏花黄、肥皂黄、糖果黄和桐汕地等诸种。其中以黄金黄、橘皮黄为上上品，最为稀罕，其次为枇杷黄。
黑田石，石质温润通灵，软硬适刀。有三个品种：一是黑皮田石，又名“乌雅皮石”或“哈蟆皮”石，表皮石色稀疏微透明，厚薄不均，浓淡变幻，状有斑纹或条纹，肌理保持原色，温润亮丽。二是纯黑田石，石色黑中带赭，表皮常裹黄色，肌理含细黑斑，萝纹较粗，是灰黑田石，色泽淡灰，肌理萝纹间杂黑色点，泛赭黄色，质次于纯黑田石。
旗降石，又名奇艮、奇岗石。石质坚细而温嫩，微透明而富有光泽，雕刻时，刀过之处石粉特卷状，色以红、黄、白三种，黄者如密浸老橙，红者如玛瑙珊瑚，白者如乳汕，纯一种色者甚难得，双色三色相间居多，或呈色层，或作流纹状，黄皮门色称“金裹银”，白皮黄色称“银裹金”，块状独石，掘于沙土之中质优雅。佳石发现于1947年，断于80年代。
牛角冻石，因色如牛角或犀角而得名。质地光亮，肌理有罗卜纹，可以篆刻，但不爽利。
芙蓉冻石，俗称“荚蓉屎”色似白玉而纯粹。质地“温润凝腻”微透明，受刀不逊于田黄冻石。
荔枝冻石，因矿洞口有株荔枝古树，石色质白如新鲜荔枝肉而得名。石质细润优良，坚实，肌理含细密萝卜纹，色泽仃白、黄、红诸色，以白色最为典型。
