大豆卵磷脂功能介绍
卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂（蛋黄素），并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），英文名为Lecithin，也自此揭开了其神秘的面纱。由于从大豆当中提取的卵磷脂成本低，且来源广，故目前业界所说的卵磷脂通常是指大豆卵磷脂。
卵磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。卵磷脂存在于每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。卵磷脂是人脑正常发挥功能的基础物质之一，在脑神经细胞中占20%以上，对细胞正常代谢和维持生命正常过程具有重要作用。在植物的种子、动物血液和脏器、蛋黄及细菌中与油脂并存，是构成细胞基本结构的必需物质。对于维持细胞的通透性和细胞内氧的传递起重要作用，也是生命的基础物质之一。
1998年卵磷脂被美国国家科学院食品营养学会列为每日必需营养素(Recommended Dietary Allowance，RDA)。卵磷脂在我国也只是少数人享用的“贵族食品”。而在发达国家，卵磷脂已成为很普及的营养食品了。据说，美国人现在连煮饭也用上了卵磷脂，煮出的米饭颗粒饱满、晶莹剔透，香味溢人。
一、卵磷脂的生理功能
1. 组成细胞膜，对细胞活化、生存及功能维持有重要作用，尤其是脑神经系统、心血管、血液、肝脏等重要脏器的功能保持、肌肉、关节的活力和脂肪代谢都有重要作用。
2. 卵磷脂是神经信使——乙酰胆碱中胆碱的供体，它的多少决定着住处传递速度快慢、智力是否发达，是否充满精神、活力。它又是脑细胞的组成成分，人脑30%是磷脂。
3. 调节脂肪代谢、防治脂肪肝，预防肝硬化、肝癌。
4. 良好的乳化特征，可减少和清除血管壁上胆固醇沉积，降低血液粘稠度、改善血氧供应，延长红血球寿命并增强造血功能。
5. 药物载体：卵磷脂质体是由脂质双层分子组成的单层或复层泡囊、极适宜在体内降解，无毒性，无免疫原性。作为载体有降低药物毒性、提高疗效、减少副作用和药物剂量的作用。
二、卵磷脂的应用
1. 健脑益智：卵磷脂被小肠吸收后，能水解出胆碱来，随着血液进入大脑中，与醋酸结合转化为乙酰胆碱，也就是记忆素。它是一种神经传导物质，其含量越高，传递住处的速度越快，记忆力就越强，所以卵磷脂对智力开发和增强记忆力有独特功效，是知识界必备的“脑的食品”
2. 血管“清道夫”：卵磷脂具有乳化分解油脂的作用，可增进血液循环、改善血清质，清除过氧化物，使血液中的胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间。促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜操作，卵磷脂对高血脂和高胆固醇有显著的功效，可预防和治疗动脉硬化。
3. 防治老年性痴呆症：老年性痴呆又称阿尔茨海默病，是由于脑部血管病变导致脑缺氧，脑细胞死亡致使住处传递障碍而引起的意识障碍性疾病。补充卵磷脂可提高脑细胞中乙酰胆碱的含量，活化和再生脑细胞，从而恢复和改善大脑的功能。所以卵磷脂是脑疾患的物美价廉的功能性食品。
4. 防治肝病：人体肝脏含磷5%，如含量下降则磷脂载脂体缺乏，脂肪则易囤积于肝脏形成脂肪肝，进而可能形成肝硬化、甚至肝癌。卵磷脂即有亲水性又有亲油性，良好的乳化特性可使脂肪乳化，因此对防治脂肪肝功效显著。
5. 防治胆结石：胆固醇和胆红素的沉积是形成结石的基础，卵磷脂的乳化作用可溶解和阻止它的沉积，从根本上治疗和预防胆结石。
6. 防治便秘：磷脂的活化细胞功能可促进结肠的蠕动，并将水分送出肠壁，促进毛细管的畅通。从而消除便秘及由其引起的焦虑和疱疹等症状。
7. 良好的心理调和剂：社会竞争日趋激烈，人们长期处于紧张的环境和种种压力下，常患有焦虑、急躁、失眠、耳鸣等症，即植物神经紊乱，通常称为神经衰弱，经常补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，得消除疲劳，激活脑细胞，改善因神经紧张而引起的焦躁、易怒、失眠等症。
8. 糖尿病患者的营养品：卵磷脂不足，会使胰脏功能下降，无法分泌充分的胰岛素，不能有效的将血清中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。卵磷脂构成细胞膜有接收糖分，并使其顺利排出体外的功能，且有促进胰脏释放胰岛素的作用。因此服用卵磷脂可有效地降低血糖，防治糖尿病。
9. 利尿、护肾剂：磷脂有利尿作用，可使细胞内的废物和尿一起排出，有助于保护肾脏。
10. 美容、防脱发护发：磷脂中有肌醇成分,有维护毛发的作用。其改善发根微循环的作用也使头发获得足够的营养供给，起到保发护发的作用。人体肠内积蓄的废物形成肠毒入血可促生青春痘、雀斑、老年斑，造成肌肤粗糙。磷脂可化解肠毒，并排出体外，故可使肌肤光滑柔润，消除青春痘、雀斑、老年斑等。
11. 胎、婴儿神经发育的必需品：孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂，人体脑细胞约有150亿个，其中70%早在母体就已形成。为促进胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴、幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此，美国食品与药物管理局（FDA）规定在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。
总之，卵磷脂不仅具有很高的营养价值，还具有生理调节功能，能促进人体新陈代谢，增强免疫力，预防疾病，增进健康；确实是人类重要的保健品。正如美国唐诺布朗博士所说：“没有那一种营养素象磷脂一样能在那么多方面作用来增进、保持人们的健康和青春活力。”
实验证明，生命所需要的卵磷脂少量可以由肝脏分泌，但30岁以后，人体的卵磷脂基本上依赖从食物中摄取和补充。哪些食物中富含卵磷脂呢？卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。
这里应该注意的是，卵磷脂不耐热，活性在25摄氏度左右最有效，超过50摄氏度后其活性就丧失了，因此，烹饪食物时应注意控温在50度以内。
磷脂是生命的基础物质
磷脂包括卵磷脂，脑磷脂，肌醇磷脂等，统称“磷脂”才更科学。
人体是由生命最小单位——细胞组成。构成人体的细胞大概有60兆，一般每秒就会死亡50万个。同时再生50万个。 反复两年以后，人体的全部细胞差不多全换新了。当细胞死亡数达到20%时，人的寿命就要终止了。 因此，细胞的健康程度和再生能力，与人体的健康及人的寿命长短息息相关。
磷脂是人体细胞的基本构成成分，对细胞的正常代谢及其正常的生命过程具有决定作用。细胞中磷脂含量极大，是构成细胞膜的主要成分。它存在于人体所有细胞膜、核膜、内质网膜、线粒体膜中，是多种“膜”的主要构成物质。人体细胞膜的总面积约有8万平方米。
磷脂在人体中的含量，占人体总重量的百分之一，这是一个很大比重。
细胞膜的基本作用，主要是将外部营养输入体内，将内部废物排出体外。在细胞新陈代谢的过程中，什么东西应该输入，什么东西应当输出，基本上是由细胞膜掌管的。细胞之间的热量生产与转换，信息传导，外部侵害的抵御与细胞的自我修复能力，细胞活性与再生能力等等，均与细胞的健康程度直接相关。 细胞膜的健康程度直接决定了人体各组织系统的健康程度以及人的整体健康水平。
细胞膜主要是由磷脂构成的。
向人体补充磷脂意味着提高人体的代谢能力，自愈能力，机体组织的再生能力以及人体的整体生命活力。
磷脂存在于每个细胞之中,更多的集中于以下组织系统中：脑及神经系统,血液循环系统,免疫系统,以及心、肝、肺、肾等重要器官。人体组织中含有大量磷脂，其中卵磷脂含量极高。（肝43%，心40%，肾33%，脾41%，肺47%，骨骼肌55%，红细胞34%，血小板38%，垂体38％，主动脉30%，脑神经37%。）
磷脂是生命的基础物质，人类生命至终都离不开它的滋养和护卫。几十年来，世界医学专家们的反复实验以及无数食用者的亲力体验已经证实，摄入人体生理所必需的磷脂，是人类生命的基础，更是人类健康的必要条件。没有充分的磷脂就不会拥有真正的健康。
人的生命之根即是“细胞”。只有拥有健康、活泼、代谢旺盛、充满再生活力的细胞，生命才能是健康和强劲的，人们也才能在健康和强劲之中获得快乐和长寿。
磷脂——“血管的清道夫”
磷脂能稀释血，使血粘稠度降代，由于膳食结构不合理等因素，人体血管内会产生多余的脂类物质，并大量在心脑血管壁上沉积过多的脂类物质使血管壁硬化，管腔变窄，血管壁失去了弹性而易破裂和栓塞，使血流受阻，心脑供血不足。
在磷脂的分子结构中，既有亲水基因——磷酸脂基，又有亲油性基因——脂肪酸基，因此，可以将血管壁上沉积的脂类物质溶在水中，随血液循环清除体外，称为乳化作用。
适时补充磷脂，除使血脂降低外还缩短脂肪在体内滞留时间，阻止多余脂肪在血管壁沉积，让血液循环畅通，缓解心脑血管的压力，清扫心脏冠脉血管和脑血管，防止冠心病和中风发生，也可以帮助冠心病和中风患者逐渐恢复。由于磷脂具有强大的乳化作用，所以被称为“血管清道夫”。
血管的清道夫，磷脂的尾巴对准血管壁的大小斑块摩擦，吸咐乳化，由大的斑块变小，由小变无溶在血液里。再了解变水排出体外，有很好的降血脂作用。
r亚麻酸，深海鱼油，均有降血脂的作用，但没有磷脂养“根”（细胞）的作用只治“表”不治“根”，磷脂既治“根”又治“表”。
磷脂的十大美称：
１、磷脂是世界上最伟大的营养师。
２、磷脂是胎儿及孕妇的助产士兵。
３、磷脂是扫除神经及内分泌系统混乱的警察。
４、磷脂是洗净血管的清道夫。
５、磷脂是预防成人病的保健医生。
６、磷脂是摄取营养及排泄废物的卫士。
７、磷脂是健脑、补脑的好教授。
８、磷脂是改善体质，消除肥胖或体弱的自由女神。
９、磷脂是防止老化，美化肌肤的美容师。
１０、磷脂是祛除病痛、保持长寿的天使。
人的大脑一共有200亿个细胞，需要大量磷脂，磷脂是脑的食物，我们的大脑都处于一种经常性的磷脂缺乏状态。补充磷脂后可提供充分的信息传导物质，提高脑细胞的活性化程度。提高记忆与智力水平。美国医学专家的实验表明，学生食用磷脂之后，记忆力会比未食用磷脂时提高25％。国内实践也表明，学生食用磷脂可以明显提高智力水平，增强注意力，提高学习成绩。
经WHO世界卫生组织与FAO世界粮农组织机构证实：磷脂属于100%无毒性食品，大量补充亦绝无任何不良影响。
天然的绿色食品，绝无任何添加剂，可与任何药物或食物，共同食用不会产生任何冲突。大家可放心实用。
宝健磷脂维生素E胶囊--介绍
产品简介
宝健磷脂维生素E胶囊是精选美国纯天然优质大豆、多种谷物胚芽等植物原料提取浓缩而成的软胶囊产品，其中被称为生命基础物质的磷脂含量高达62%，并且含有丰富的天然维生素E ,经功能试验证明，具有调节血脂、延缓衰老的保健功能。
产品特色
1. 精选美国纯天然原料，并以美国先进设备与现代化工艺技术精制而成。
2. 其中天然含有的维生素E可防止磷脂被氧化。
产品利益
1．磷脂是细胞膜的骨架，能够活化全身细胞，延缓身体机能衰退。
2．磷脂具有乳化作用，能降低高血脂，预防动脉硬化、冠心病、高血压。
3．有助于增进智力，增强记忆力，防止脑细胞老化，预防老年痴呆。
4．能调节肾脏机能。
5．能防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。
6．能使皮肤保持充分的水分，使皮肤变得光滑柔润。
