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10.豆浆煮鱼的做法
原料： 草鱼、蛋清、淀粉、盐、豆浆。 做法： 1、粘鱼或草鱼一条(我喜欢吃草鱼的)，只取鱼的中段，片成二片，剁成寸段。用蛋清、淀粉、盐抓好。 2、豆浆一大杯，自磨的要过虑，不能有渣。 3、少许油，葱、姜、蒜爆香。 4、放入鱼加入水，水要没过鱼，慢慢炖熟，此时水已不多。 5、加入苣笋片(我喜欢小油菜)青红椒丁(去筋以免太辣，不用也行，只用小油菜也可以了)关键是你不要忘了放泡椒(三个就足够)再烧一小会。 6、倒入豆浆，开锅稍过一会就可以了(豆浆会假开，所以要过一会，但不能久，豆浆不耐煮，久煮会起渣。)调好味出锅。
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