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你为什么会长胖?

2010-11-22  lindan9997

        在面对肥胖的时候,我们必须要区分肥胖症与时尚性减肥的不同。

        如果说肥胖是个大麻烦,为什么有的人每天吃大餐都不会长膘,有的人却就算是喝水也要发胖。肥胖的形成原因有什么,减肥要遵从什么样的基本原理,如何避免进入减肥的误区呢?

        什么是肥胖?

        秋天不减肥,冬天徒伤悲,春天徒伤悲,夏天徒伤悲……类似的打油诗可以改成今天不减肥,明天徒伤悲,后天徒伤悲……等等无数个版本。这无疑说明,减肥已经成了一个公共话题,无论在浴室,还是食堂,无论是在办公室的茶歇处,还是在校园里的操场上,一句“你真瘦啊”甚至比赞扬你美丽漂亮更受欢迎。

        但问题是,人为什么会长胖呢?

        九院内分泌科主任陆颖理医生在告诉记者肥胖的成因前,先强调什么是肥胖的问题。“肥胖是指体内脂肪堆积,导致脂肪细胞数量增多,脂肪细胞体积肥大的一种状态。”她表示。

        “按照世界卫生组织WHO的标准,BMI指数大于25才叫超重,大于30才叫肥胖。而在亚洲,目前的标准是,BMI指数大于23叫做超重,大于25就叫肥胖了。”陆颖理表示,目前的倾向看,这个肥胖标准正在趋向国际化的WHO标准,即大于25才叫超重。

        陆医生看起来比较瘦小。她随后用自己的情况予以说明,“像我这般的样子,有时候稍不注意,BMI也会超过23,现在的社会发展速度很快,物质极大丰富了,人们体重增加得很多,世界卫生组织的标准要符合现下的情况。”

        在谈及什么是肥胖的时候,陆医生也谈到肥胖症和健康肥胖的问题,“在医学领域里肥胖症是一种病,是一定要就医治疗的。但现在社会中很多人根本就不胖,只是有点丰满就嚷嚷要减肥,这是没有必要的。”她很担心地表示,“我看到现在满大街的女孩子都那么骨感,很担心她们被风一吹就会倒。不知道她们如此羸弱的身体,以后如何孕育下一代呢?”

        对于引起肥胖的原因,陆医生表示,首先是家族史的情况,遗传基因在一个人是否会肥胖的问题上有很大的作用。但更重要的是后天养成的生活习惯。“真正天生的胖人并不多,特别在半个世纪以前的中国,胖子更加少,到了今天,因为经济的发展引起了很多人吃得多了,消耗少了,胖的人就多了。”陆医生表示,此外饮食结构的改变,人们越来越多地摄取高油脂高蛋白高卡路里的食物,也使得肥胖的几率增高。另外,生活方式的改变,很多人从事脑力活动,拇指一族,每天坐着不动,也是产生肥胖的原因。

        “另外一个极可能被忽视的原因是人的精神因素,很多人长期在快节奏、高压、压抑的精神面貌下工作,使得内分泌、代谢等出现紊乱,这也会导致肥胖。但这些都是单纯性肥胖,和饮食结构生活习惯关系很大。而另外一少部分的病理性肥胖则是由下丘脑、脑垂体以及肾上腺等疾病引起的。在肥胖人群中,病理性的肥胖只占很小的一部分。”陆医生表示。

        而美国普度大学食品工程博士,科学松鼠会成员云无心则将肥胖的原因做了简要的概括:内因是代谢方面的因素,外因就是热量摄入和消耗之间的不平衡。
 
        肥胖真的那么可怕?

        如果在古代,体形庞大往往意味着威武和力量的话,今天,肥胖则成了身体有危险的信号。

        肥胖真的这么可怕吗?“相对于正常体重,肥胖总是不好的。”云无心说,“很多慢性病的发生肥胖都是危险诱因。”

        而同属科学松鼠会的成员、医学硕士崔略商则援引国外最新的一些研究报告称,“肥胖一定有害于健康,也不能一概而论。相比起IBM指数,脂肪的分布更为重要。”他表示,“目前有研究表示,如果脂肪分布均匀合理的话,不一定会对冠心病等心脏疾病有害,当然如果脂肪全部集中在腹部,危险性是比较明显的。”

        陆颖理医生则表示了自己的担心,“目前对于肥胖的危害,有两个极端化的倾向,一种是真正的肥胖者,根本不认为肥胖有什么问题,也没有主动的意识想要减肥。另外一种是对胖的恐惧心理,不容许自己身上有一点点的脂肪,过度节食,或者使用其它措施减肥,搞得自己的身体素质很差。”

        “对于真正的肥胖症患者来说,肥胖会引起三高、冠心病以及激素紊乱、代谢障碍、心梗、关节问题等。”陆颖理医生打了一个形象的比喻,“如果一个人天天背了一两百斤的米袋行走,他的关节受力太大,久而久之,问题就出现了。”记者了解到,在美国,肥胖者出现关节问题的现象非常普遍。

        对于肥胖症患者而言,陆颖理医生和顾岩医生都认为,病理性的肥胖一定要到医院看病,防止出现更严重的健康问题。
 
        减肥什么最重要?

        前文中的采访对象王燕曾很担忧地向记者咨询,“虽然我现在还不是很胖,但我的爸爸妈妈,现在都成了大胖子,我很担心身上的肥胖因子,以后会表现出来。之所以现在对减肥非常热情,这也是一个很大的原因,我应该怎么做呢?”

        对此,陆颖理表示,首先要确定是不是肥胖,如果在正常体重内,就不要对胖那么敏感。“对正常人而言,我是不主张吃药的,更不主张动手术。”她用自己切身的经验表示,“减肥其实很简单,那就是注意饮食,多运动,只要没有病理性的原因,这就是减肥的秘方,人人都知道,就看能不能做得到了。”

        “有时候我自己感觉到肚子比较胀的话,那我后面几天都会注意少吃一点,周末的时候,去游泳,如果没有机会游泳,跑步也是很好的运动。”陆医生建议王燕以及其他想要减肥的人,“减肥贵在坚持,我不建议不吃主食的做法,还是应该每顿饭什么都吃一点,这样的饮食结构才是正常的。但不要吃饱,想要减肥者,每顿饭吃个50%——60%的饱感度就可以了,一般想要维持身材的话,吃个70%左右也可以了。”

        她用一个反例说明盲目减肥的危害。“我认识一个主持人,瘦得人一点点大,据她说每天都不吃一颗米饭;而她的先生呢,胖得不得了,他也说自己不吃饭。实际上他每天都在外面吃很多高油脂的菜、喝酒,即使不吃米饭,不发胖才叫怪呢!”

        顾岩医生认为健康生活方式的养成同样很重要,他告诉记者一个案例,一个17岁的女孩体重达420多斤,肥胖严重威胁到了生命健康。在经过严格的手术评估之后,对这个女孩实行了束胃手术。“但比起手术本身来,术后病人及家属能不能配合是更为重要的。这个女孩术后仍然不改变生活方式,往嘴巴里面胡乱塞东西,就很难达到预期的效果。”

        对于很多过度减肥的女性,陆颖理医生则提醒,相比起肥胖可能带来的威胁,精神性厌食,同样对生命健康有很大的威胁。“很多女性白领,还有女学生,即使当着家长的面,正常吃喝,转头就到卫生间全部吐掉了,长此以往,慢慢会产生精神性厌食,也会造成内分泌、代谢方面的问题。”

        云无心也强调,要完全没有副作用的减肥,方法只有一个:注重科学饮食和运动。“就是尽量吃饱足感强的食物,比如抗氧化剂等营养成分丰富的食物。这样的食物会让人感觉不饿,同时贡献的热量又要少一些;另外要有适当的运动。这是两个最基本的原则,对于如何选择食物,则需要费心而且需要坚持。”云无心表示,“通常而言,这样的食物都不是那么好吃,通常好吃的食物往往是高糖高脂肪的。味觉要和减肥之间作斗争。而这其中最关键的,不是说一定吃哪些特定的食物,而是吃喝的所有东西都必须有所注意,是关于整个食谱的问题。”(陈筠)

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