美至 / 食疗 / 橄榄油的降血脂功能

0 0

   

橄榄油的降血脂功能

2010-11-23  美至
 血脂是指血浆中所含脂质总称。脂质就是不溶于水而溶解于有机溶剂的有机化合物,其中最常见的脂质有胆固醇、甘油三酯和磷。血液中的血脂并不是单独存在的,而是与血中的蛋白质结合成可溶性的脂蛋白。正常人的血液中也存有一定的血脂,只是在一定的范围内保持动态的平衡。然而当空腹时血浆中的胆固醇的浓度超过6.21~7.5毫摩/升,甘油三酯的浓度超过2.2毫摩/升时,则被视为高胆固醇症和高甘油三酯症,通俗地讲即血脂过高。

      血脂增高对健康的危害是很大的,这可能会引发多种致命的疾病。血脂增高是一种常见病,据卫生部2008年4月公布,我国约有1.6亿人属于血脂异常。

      一、 血脂增高的病因

      引发血脂增高的原因有很多,但大致可归纳为外源性和内源性两大因素。一是外源性因素,就是患者过多摄入饱和脂肪酸和高胆固醇食物。此外,过多摄入碳水化合物,会引起人体内热量过剩,多余的热量转化为甘油三酯,同样也会引起血脂增高。二是内源性因素,如糖尿病、肾病、肝病及胰腺炎等疾病会引起脂质代谢的紊乱,使血脂升高。内分泌紊乱、中枢神经活动长期过度紧张,也会造成血脂增高。

      二、血脂增高的危害

      1. 血脂增高可引发肥胖症

肥胖是指人体内脂肪细胞数量过度增加及体积过度增大,体内脂肪堆积过多而发生的疾病。肥胖症是一种重要的营养相关性疾病,是与饱和脂肪酸和胆固醇摄入过多、血脂增高有关。血脂增高引起的肥胖症会引发一系列疾病,有的还是致命的疾病。1998年,世界卫生组织提出肥胖症与一些疾病有着密切的关系,其中高度相关的疾病有Ⅱ型糖尿病、胆囊炎、胆石症、脂肪肝和下肢静脉曲张;中度相关的疾病有冠心病、高血压、肾病、关节病、高尿酸血症和痛风;低度相关的疾病有男性结肠癌,女性子宫内膜癌、绝经后乳腺癌、不孕症和腰背痛。肥胖症还会给患者的生活带来不便,如会并发肥胖通气不足综合征,患者稍一活动常常会感到心悸、气短、呼吸困难、缺氧、发绀,重者可发生肺动脉高压和心力衰竭、浮肿等;肥胖还有可能并发阻塞性睡眠呼吸综合征,患者在睡眠时会因过度肥胖,造成打鼾与呼吸暂停交替出现,呼吸暂停时间可持续20~30秒或更长时间。阻塞性睡眠呼吸综合征的患者有可能出现严重的心动过缓或致命的心律紊乱。由于患者睡眠质量差,白天往往仍感困倦、思睡、乏力、头痛等。由此可见,血脂增高引起的肥胖并非是小事,应引起患者的高度警惕。

      2. 血脂增高可引发Ⅱ型糖尿病

      Ⅱ型糖尿病是一组以血葡萄糖(血糖)水平增高为特征的代谢性疾病群。导致血糖升高的原因大致有两种,一是胰岛素的分泌不足;二是胰岛素的效应下降。胰岛素是由胰腺的胰岛β细胞分泌的一种激素,是维持人体内血糖正常值的一种主要物质。Ⅱ型糖尿病引发的原因通常与血脂增高有关,因血脂高的人脂肪细胞膜和肌肉细胞膜上胰岛素受体数量将大为减少,对胰岛素的亲和能力降低,使细胞对胰岛素的敏感性下降,从而导致糖的利用障碍,致使血糖无法进入细胞中去,使血糖升高而出现Ⅱ型糖尿病。

      Ⅱ型糖尿病对人体的危害很大,主要是由于高血糖及糖尿病的并发症所致。

      糖尿病易并发眼部疾病,如视网膜病变、白内障、眼部神经病变、青光眼等,据世界卫生组织统计,糖尿病患者的失明率是正常人的10~30倍。糖尿病还易并发高血压,因为高血糖能促进肾脏对糖的重吸收,使血容量增加,导致高血压的发生。此外,高血糖可促进血管平滑肌细胞增生,促使血管收缩,减弱了血管的松弛度,因而也易产生高血压。
糖尿病还会并发心脏病,因为糖尿病会在糖、脂肪、蛋白质等代谢紊乱的基础上发生大血管的病变、微血管病变、心肌病变及心脏自主神经病变所致的心律失常和心功能不全,因此糖尿病往往同时伴有冠状动脉粥样硬化性心脏病和高血压性心脏病。

      糖尿病还会并发糖尿病足。由于糖尿病患者会造成神经病变,导致足部感觉迟钝,容易造成血管病变,引起足部缺血、缺氧。而且糖尿病患者汗液中的葡萄糖为细菌提供了良好的生存环境,因此特别容易感染,从而造成慢性溃疡,通常久治不愈,最后导致足趾跟坏疽,形成糖尿病足,严重的不仅会致残,而且可能致死。

      糖尿病也会并发男性患者阳痿。糖尿病患者的阳痿发病率是正常人的3~4倍,40岁以下的糖尿病患者的阳痿发病率为30%,40岁以上的约为50%。随着年龄的增长,发病率将逐年增加。糖尿病之所以会造成阳痿,主要是自主神经病变及血管病变所致。自主神经病变有可能引起血管收缩功能障碍,血管病变会引起阴茎内动脉阻塞,故可能引起阳痿。

      3. 血脂增高可引发动脉粥样硬化

  动脉粥样硬化是最常见的一种心血管疾病,通常情况下,动脉粥样硬化是退行性的疾病,随着人的年龄的增大,普遍容易患上这种疾病。但是随着物质条件的改善,动脉粥样硬化有低龄化发展的趋势,许多患者尚在中年就患上了此病。动脉粥样硬化是如何形成的呢?大量的研究证明,动脉粥样硬化与血脂的增高有关。

      在长期高血脂的情况下,氧化后的低密度脂蛋白对动脉内膜会产生功能性的损伤,使内皮细胞的表面特性发生变化,导致单核细胞黏附在内皮细胞上的数量大增,并通过内皮细胞间隙渗入内膜转变成巨噬细胞,去吞噬氧化的低密度脂蛋白,接着转变成泡沫细胞,继而发生纤维化、钙化,最终导致粥样硬化斑块的形成。

      动脉粥样硬化的危害是毋庸置疑的,因为动脉粥样硬化后,会使血管膜增厚、变硬,管腔变窄。通常粥样斑块的范围越大,那么血管腔就会变得越来越窄,血流通过就越慢、越困难,严重影响组织、器官的血液和氧气的供应。动脉粥样硬化如发生在冠状动脉处会导致冠心病的发生,引起心肌缺血、缺氧,引发心绞痛、心律失常、心肌梗死,甚至是猝死。

      动脉粥样硬化如发生在脑动脉处,那么后果同样是十分严重的,那将导致患者出现突发性一侧肢体或局部瘫痪、感觉异常、言语不清或失语、复视、眩晕或晕厥等。轻者持续几分钟或几十分钟便可自行缓解,重者可能出现进行性加重,甚至昏迷(脑卒中)。

      动脉粥样硬化如发生在下肢动脉处,那么会导致下肢皮肤温度下降,足部发冷,行走时下肢肌钝痛或痉挛性疼痛。患者后期下肢的皮肤变薄、萎缩、趾甲增厚,最终出现溃疡和坏疽,后果同样是十分严重的。

      4. 血脂增高可引发高血压

血压是指动脉内的血液对于血管壁的侧压。血管内的血液,好比是一个有弹性的水管内的水,水对管壁的压力,相当于血液对于血管壁的侧压。水对管壁的压力大小取决于管内水的容量和水管横截面积的大小,管中水量增大,水中含杂质多,那么水对管壁的压力也就增大,血压亦是如此,当血容量增多时,血液过于黏稠,那么血管壁的侧压就会增高,引起血压升高。

      导致血压升高的因素有很多,如遗传、疾病、精神紧张、过多摄入食盐及饮酒等。不过,血脂过高是导致高血压发生的主要原因之一。血脂过高,必然会引起血液黏稠,血液通过能力变弱,致使血容量增大,对动脉血管壁的侧压增大,最后导致血压升高。

      高血压对人体的影响取决于血压升高和血液动力学改变的速度、程度、持续时间以及原发性疾病的状况等多种因素,其最终的后果主要表现在心、脑、肾等重要脏器的功能和结构改变上,造成这些脏器的损害而可能导致人的死亡。
血压升高会使左心室的负荷加重、左心室壁肥厚与扩大,从而引发心脏收缩和舒张功能障碍。当血压持续性升高,由于压力负荷过度、心肌耗氧量增多和冠状动脉血供应量减少,从而导致心肌缺血、缺氧和能量利用障碍,造成心肌向心性肥大,最终引发心力衰竭。高血压所引起的心力衰竭,会随着年龄增长和血压升高的程度而加剧。通常情况下,伴发心力衰竭的高血压患者中约50%可能在5年内死亡,后果是十分严重的。

      血压升高会对脑部组织造成损害,因为当血压持续升高时,脑微动脉在高血压的机械性冲击下,可发生纤维性坏死、管腔阻塞,从而使脑组织因血供被阻断而发生梗塞。此外,脑小动脉和微动脉在长期高压作用下,还可能发生机械性扩张,造成微小动脉的坏死。在此基础上,当患者在体力劳动、精神紧张或用力咳嗽、排便时,均会使血压突然升高,导致已受损的动脉血管破裂,从而引发致命的脑出血,轻者出现意识障碍、肢体瘫痪,重者可导致死亡。

      血压升高还会引起肾小动脉硬化,促进大血管粥样硬化和血栓的形成,致使肾缺血、肾小管萎缩和纤维化,直至肾功能衰竭,引发尿毒症。

血压升高还会导致视网膜血管出现痉挛、硬化、渗漏和出血,一旦出现这些变化,便预示着病情加剧,严重的会造成患者失明。

      三、橄榄油有助于降血脂

      卫生部官方网站曾发布有关血脂异常的防治知识的文章指出,我国目前约有1.6亿人患有血脂异常,成人血脂异常总患病率为18.6%。血脂异常是心肌梗死和脑血栓的重要危险因素。我国每年约有300万人死于心血管疾病,占全部死亡人数的40%。文章还指出,降血脂最主要的是要降胆固醇,特别是降低低密度脂蛋白,因为低密度脂蛋白的升高是心肌梗死的“元凶”、脑血栓的“帮凶”。降低低密度脂蛋白除了药物治疗之外,合理的饮食不仅是预防血脂异常的根本手段,而且是治疗血脂异常的基础。据科学的测定,饮食控制可使胆固醇降低7%~9%。

      饮食控制主要应改变人们长年形成的不良饮食习惯,特别是要增加单不饱和脂肪酸的摄入。卫生部的文章建议,每周能吃两次鱼,用橄榄油代替其他烹调用油,那么血脂异常将会得到预防和有效的辅助治疗。那么橄榄油为什么对血脂异常有着辅助治疗效果呢?原来,橄榄油中富含ω-9脂肪酸(油酸),油酸有一个显著的特点,那就是能提高血液中好胆固醇——高密度脂蛋白的含量,降低坏胆固醇——低密度脂蛋白的含量。因此油酸不仅能有效地将坏胆固醇排出体外,而且由它刺激增殖的好胆固醇,将黏附在血管壁上的坏胆固醇“铲”下来,运回肝脏中去。其次,橄榄油中含有一定量的ω-3脂肪酸。因为甘油三酯在血液中含量过多,也会引起血脂异常,而ω-3脂肪酸具有乳化血液中甘油三酯,并将其排出体外的功能。当血液中坏胆固醇和甘油三酯被清除了,血脂自然会恢复正常,而由血脂过高引发的各种心脑血管疾病也将会得到控制,人的生命质量将会大幅度提高。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    来自: 美至 > 《食疗》

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多