20101123－吃对了家常便饭就是大补

新浪网 2010-11-24

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20101123－吃对了家常便饭就是大补

俗语有云：民以食为天。由于上周陈允斌女士给大家带来了很多日常有用的小妙方，取得不错的反响。本期《百科全说》再次请来了出身中医世家，简易食疗的推广者陈允斌女士。陈允斌女士力挺吃对了就是补的养生理念，还一一列举了许多常见的补品吃法，她说补品并不一定谁吃都好，吃对了是补药，但不适合你的东西就是毒药。
陈皮粥（秋冬季养生粥）
作用：秋冬季的人比较容易生内热，生痰，也容易感冒咳嗽。陈皮有理气化痰的作用，而米粥又有补气的作用，两个结合起来起到事半功倍的作用。这个粥有预防秋冬季疾病的效果，同时补气、增强抵抗力。
做法：抓一把陈皮和大米一起熬粥。
花生粥（补气血、润肺）
做法：抓把花生，不要去红衣，和大米一起煮粥。
作用：养气血，润肠、润肤养颜。
适合人群：贫血的、皮肤粗糙、容易干燥，老年人习惯性便秘的人群特别适合。
茴香
作用：暖胃，补肾。
吃法：凉拌吃
另外：小茴香大补肾阳。
用途：a、小茴香+何首乌+猪肚=治慢性老胃病
原理：因为它既调肝，又补肾，因为慢性老胃病在于肝肾的问题，所以这道菜可以根治慢性老胃病。
做法：先把猪肚洗净（老师介绍洗净方法），小茴香籽和生首乌一起放到猪肚里，用粗棉线缝合。冷水下锅，锅开后转小火炖，直到猪肚炖熟（40分钟-一个小时），不能放任何调味料，否则影响药效。熟了之后拆线，吃肚喝汤。可分两天吃完。每个星期炖一次，连吃三个星期见效，一般人三——七个星期就能根治。
特别提醒：何首乌忌铁器，只能用砂锅炖。
b、小茴香小妙用：
小茴香加盐放布袋里放到微波炉里加热三分钟，拿出来以后哪疼敷哪，哪冷敷哪，补肾。
银耳羹（平民燕窝）
作用：
1、补肺、润肤、祛斑、缓解皮肤干燥、干裂、预防嘴唇开裂。
2、养心、安神，改善睡眠。
3、养胃阴。可以调理慢性胃炎，口臭
4、能润肠，可以治疗老年人的便秘。
5、凡是长期的慢性病患者都可以吃银耳来补养身体。
做法：前一天晚上把银耳放在热水瓶里，倒入沸水，泡一夜。早上起来放锅里煮开，加冰糖，煮十分钟就好了。

吃对了饭，就是大补

陈皮粥，是秋冬养生粥。陈皮粥被称为陈皮人参汤，煮粥不能热水下米，那样就成汤泡饭了

第一，香菜香菜的功效一，开心阳，香菜功效二，改善心脏供血功能，通鼻窍。香菜宜直接生吃。凉拌香菜的方法：香菜炒鹅蛋，预防老年中风和心血管疾病有很好的作用。

第二，芹菜，功效一，降血压。功效二，排肾毒，不会压抑住肾功能

第三，茴香茴香菜宜凉伴吃。韭菜，虽然可以助阳，但会引起胃热。其实，助阳就是补肾，茴香菜，可以早上吃，助阳气。小茴香籽，是大补肾阳的。治疗老胃病有特效，这个妙方，就是何香猪肚汤何首乌的功效，主要是调理肝脏，排肝导致老胃病，主要有两个因素，一是胃热，还一个就是胃寒。这两个因素，都和肝肾有关这个药的功效，主要是调理肝肾，何香猪肚汤的制作方法。

何香猪肚汤的制作方法：不能放任何调料，一般吃几次，老胃病就OK了。注意事项：茴香籽的外用方法：补肾阳，治疗关节疼痛

第四，银耳羹银耳富含胶原蛋白，所以养颜。功效二，是润肺，功效三，是祛斑，功效四，是养胃阴，如果有大便不成形的，可以用银耳+莲子；便秘的，用银耳+枸杞。功效五，是补心肾，功效六，养心安神，感冒咳嗽时，不能喝银耳羹，以防将邪气闭在里边，几乎所有的慢性病，都可以喝。另外，感冒时，也不要喝鸡汤，因为鸡汤是固表的，感冒时，不能吃任何的补品，只需要喝点粥就行了。