最近忽然对一些美食菜谱有了兴趣，经常上餐饮世界学做菜，我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢卤猪肝！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃卤猪肝但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的卤猪肝,可以说,卤猪肝是我j最喜欢吃的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是:卤猪肝。别小看了卤猪肝真的说起它的做法你肯定没有知道的多！这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,做法都很简单！
菜系及功效：私家菜 接触化学毒素人员食谱 明目食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：五香味 工艺：卤卤猪肝的制作材料：主料：猪肝1000克
调料：黄酒50克,酱油50克,冰糖70克,盐3克,桂皮5克,八角5克,丁香5克,甘草5克,姜10克
卤猪肝的特色：此菜色泽酱红亮堂，香味飘溢，咸中带甜，是佐酒佳肴，食后齿颊留香。教您卤猪肝怎么做，如何做卤猪肝
1.将猪肝洗净沥水，用精盐擦匀腌渍5分钟，随即放入沸水锅中汆片刻，取出沥水。
2.将炒锅置于旺火上加热，倒入清水和上述所有调料，待沸改用文火煮30分钟，捞出渣物（即桂皮、八角等），放入猪肝，用小火煮烧30分钟，取出待自然冷却，即可切片装盘
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